Yemek balık tankının konum ve dolaşım düzeni ne olmalı?

Yemek odası balık tankının tasarımı, sadece ekipmanı yeterli olarak kat planına yerleştirmek yerine hem müşteri tarafını hem de personel tarafını dikkate almalıdır. Bir restoran su ürünleri göstermek için bağımsız bir alan ayırmak istediği zaman, görüntüleme, alıştırma, doldurma ve temizleme gibi eylemler genellikle ekipmanın etrafında meydana gelir. Planlamanın odak noktası, bu eylemlerin aynı alandaki sorunsuz bir şekilde bağlanabilmesini sağlamak, sadece temiz ekipman düzenlemesini hedeflemek yerine.

Müşteriler için görüntü yüzeyi, personel için işletim yüzeyi ve bakım yeri ayrı olarak, teftişe ihtiyaç duyan parçaları kaplayan sabit süslemeleri önlemek için işaretleyin. Ekipmanların sitenin yük kapasitesi, su arz ve kanalizasyonu ve elektrik altyapısı ile uyumluluğu uygun personel tarafından doğrulanmalıdır. Ölçüm sırasında, duvar sütunları, kapı açılışları, sabitleme tesisleri ve planlanan kanalları kaydedin. Fotoğraflardaki boş alanları doğrudan mevcut konumlar olarak düşünmeyin. Kabine kapıları, çekmeceler veya diğer hareketli bileşenleri açtıktan sonraki mesafe de doğrulanmalıdır. Ekipmanın kullanım alanı ve profesyonel bakım için gerekli pozisyonlar ayrı ayrı açıkça tanımlanmalıdır.

Eğer su ürünleri gösterme alanı sabit dekoratif panellerle tabanını çevrelemeyi planlıyorsa, hangi yerlerin teftiş veya bakım fonksiyonları olarak hizmet edeceğini önceden doğrulamak gerekir. Ekran etkisi tartışılır, ancak ilgili alanlar ilgili geri bildirim olmadan kalıcı olarak kapatılamaz. Tasarım sorunlarını belirlerken, ilk olarak hangi eylem veya zaman periyodunun çatışmaya neden olduğunu gözlemleyin, sonra ekipmanı veya operasyon pozisyonunu ayarlama konusunda tartışın. Eğer sadece kabin yönlendirmesi çevredeki malzemeleri düzenlemeksizin değiştirilirse, orijinal bekleme veya dönme sorunları hala ortaya çıkabilir.

Gerçek konteyner, araba veya boş ambalaj kullanarak basit bir simülasyon gerçekleştirilmesi tavsiye edilir. Bölgesel su ürünleri göstergesi, konteyner aksesuarları, etiketler ve bakım araçlarına ilişkin olarak, ek eylemleri, erişimi ve organizasyonu ayrı olarak gösterin ve çalışanların tekrar tekrar dönmeleri gerekip gerekmediğini, etiketleri net olarak göremediklerini ve müşteri bekleme alanıyla kesişmeyip kesişmediklerini kaydedin. Gösterme alanı genel estetik amaçlıdır, ancak bakım alanı tüm yapıları gizlemenin bedeli olarak azaltılamaz. Uzun vadeli kullanım için, erişim tasarımın göz önünde bulundurulmalıdır. Bu gözlemleri, kat planının yanında yazın, bu da basitçe 'biraz daha geniş' olarak tanımlamaktan daha tutarlı bir anlama ulaşmayı kolaylaştırır.

Plan tamamlanmadan önce, ekipman tedarikçisinin sitedeki fotoğraflar ve boyutlara dayalı kurulum koşullarını gözden geçirmesini sağlayın. Alanı, destek tesisleri ve ekipman için gerekli çevre ortamı, diğer mağazalardan alınan fotoğraflardan değil, seçilen modele göre belirlenmelidir. Tankın bedeni, destekleri, destek sistemleri, site inşası ve sonrasındaki bakımdan kimin sorumlu olduğunu belirleyin. Tasarım planını, eşlik eden talimatları ve kabul kayıtlarını mağazada tutun, böylece sonraki personel orijinal gereksinimleri izleyebilir. Eğer ürün tasarımında yenileme veya değişiklikler olursa, orijinal çizimler güncellenmeli ve etkilenen alanlar gerçek uygulamanın orijinal planla uyumlu olmasını sağlamak için tekrar doğrulanmalıdır.