Wie sollten die Milchschränke und die umgebende Zirkulation angeordnet werden?

Beim Layout des Milchschranks müssen sowohl die Kundenseite als auch die Arbeitsseite berücksichtigt werden, anstatt nur die Ausrüstung in den Grundriss aufzunehmen und fertig. Wenn ein Convenience-Store sich darauf vorbereitet, den Molkereibereich in einen leicht erkennbaren regulären Einkaufsbereich umzuwandeln, finden in der Regel rund um die Geräte Aktionen wie Besichtigung, Entnahme, Auffüllen und Reinigen statt. Der Schwerpunkt der Planung liegt darauf, die Verbindung dieser Aktionen im selben Raum zu ermöglichen, und nicht nur auf die ordentliche Anordnung der Geräte.

Ordnen Sie häufig gekaufte Produkte an einem Ort an, an dem Kunden sie leicht identifizieren können, und es sollten klare Grenzen zwischen Kombinationsverpackungen und Einzelverpackungen bestehen. Die Höhe des Regals und die Position des Schildes werden gemeinsam versucht, um zu verhindern, dass Kunden bei der Warenentnahme die angrenzende Warenreihe umstürzen. Bei der Vermessung sollten Wandsäulen, Türöffnungen, feste Einrichtungen und geplante reservierte Durchgänge erfasst werden und leere Bereiche auf Fotos sollten nicht direkt als verfügbare Standorte betrachtet werden. Die Reichweite von Schranktüren, Schubladen oder anderen beweglichen Teilen nach dem Öffnen muss ebenfalls überprüft werden, und die Einsatzfläche des Geräts sowie der Ort, an dem eine professionelle Wartung erforderlich ist, sollten separat angegeben werden.

Nehmen wir an, dass die Milchprodukte, nach denen Kunden normalerweise suchen, durch Werbeschilder blockiert sind und die Mitarbeiter glauben, dass die Informationen umso umfangreicher sind, je mehr Etiketten vorhanden sind. Die Übereinstimmung zwischen Name, Verpackung und Beschilderung sollte von der normalen Position des Kunden aus überprüft werden, um zu vermeiden, dass sich visuelle Informationen gegenseitig verdecken. Beobachten Sie bei der Beurteilung von Layoutproblemen zunächst, bei welcher Aktion und in welchem Zeitraum der Konflikt auftritt, und besprechen Sie dann, ob die Ausrüstung oder die Arbeitsposition angepasst werden muss. Wenn Sie nur die Ausrichtung des Schranks ändern, ohne die umgebenden Materialien zu durchkämmen, können die ursprünglichen Warte- oder Umgehungsprobleme weiterhin auftreten.

Es wird empfohlen, eine einfache Simulation mit realen Behältern, Trolleys oder leeren Paketen durchzuführen. [ Demonstrieren Sie das Auffüllen, Herausholen und Sortieren von abgefüllten und verpackten Milchprodukten mit unterschiedlichem Fassungsvermögen, Kombinationspackungen und Preisschildern und notieren Sie, ob sich die Mitarbeiter wiederholt umdrehen müssen, ob die Schilder nicht deutlich zu erkennen sind und ob sie den Aufenthaltsbereich der Kunden überschneiden. Die Molkereiabteilung muss für tägliche Wiederholungskäufe geeignet sein; Zu viele Werbeschilder können es schwierig machen, bekannte Produkte zu finden, und der Schwerpunkt der Präsentation sollte auf einer stabilen Identifizierung und bequemen Nachschub liegen. Wenn Sie diese Beobachtungen neben einen Grundriss schreiben, ist es einfacher, ein konsistentes Verständnis zu entwickeln, als nur „etwas geräumiger“ zu beschreiben.

Bevor der Plan festgelegt wird, lassen Sie den Ausrüstungslieferanten die Installationsbedingungen anhand von Fotos und Abmessungen vor Ort überprüfen. Der für die Ausrüstung erforderliche Platz, die unterstützenden Einrichtungen und die Umgebung sollten anhand der ausgewählten Modellbeschreibung bestätigt und nicht aus Fotos anderer Geschäfte abgeleitet werden. Überprüfen Sie die Konfiguration von Laminaten, Haltestreifen, Preisschildstreifen und Türen, um festzustellen, welches Zubehör für vorhandene Milchverpackungen geeignet ist. Die Größen saisonaler Kombinationen werden vor dem Kauf ebenfalls in die Liste aufgenommen, um spätere vorübergehende Anpassungen zu reduzieren. Wenn sich die Dekoration oder die Produktstruktur ändert, sollten die Originalzeichnungen aktualisiert und die betroffenen Standorte erneut bestätigt werden, um sicherzustellen, dass für die Ausführung vor Ort dieselbe Version des Plans verwendet wird.