BAONIER / EQUIPOS COMERCIALE

Noticias

Elija según los alimentos, la exposición y el espacio disponible.

Uso y Gestión · BAONIER

Cómo establecer registros claros para palets y equipos en el área de exhibición de carne fresca

Registre acciones como el almacenamiento en estanterías, el reabastecimiento y la retirada utilizando los números de palet y las ubicaciones de exhibición, para que el personal sepa qué área debe verificar. Los clientes quieren ver más piezas, mientras que los empleados quieren recoger bandejas de manera más eficiente; Se necesita una disposición adecuada entre los niveles de exhibición y la profundidad de operación trasera para la tienda.

Leer artículo ↗

Uso y Gestión · BAONIER

Cómo identificar los pasos repetitivos en el flujo de trabajo del mostrador de delicatessen durante el funcionamiento diario

Anote el área, las herramientas y los elementos de entrega responsables del turno en la misma lista de verificación. La llenura de la pantalla no siempre coincide con la velocidad del servicio; Lo que importa más para la comparación es si la carga, el pesaje y el embalaje se pueden completar continuamente durante las horas pico, en lugar de si el área parece ocupada con fotos estáticas.

Leer artículo ↗

Uso y Gestión · BAONIER

Registros diarios para almacenamiento en frío: las ubicaciones de almacenamiento, los lotes y las anomalías del equipo se gestionan por separado

Cree una tabla que mapee las ubicaciones de almacenamiento a lotes, registre la entrada, la reubicación, el inventario y las situaciones anormales por separado. Para la misma cantidad de almacenamiento, pueden ser necesarios diferentes requisitos de espacio bajo métodos de manipulación de cajas manuales y de palets completos; Antes de la adquisición, los métodos de manejo reales deben explicarse claramente.

Leer artículo ↗

Uso y Gestión · BAONIER

Gestión de reposición de almacenes para vitrinas de fruta: Reducción de movimientos repetidos con registros de exhibición

Registre en la lista de reposición qué envases tienden a caerse, qué capa es propensa a espacios vacíos y si el personal puede identificar claramente los productos que necesitan ajuste. La disposición irregular de las alturas ayuda a crear una jerarquía visual, pero cada proceso de recuperación debe ser conveniente; Si recoger una caja requiere mover dos cajas, una hermosa exhibición aumentará la carga de trabajo real.

Leer artículo ↗

Uso y Gestión · BAONIER

La forma en que se entregan las bandejas de exhibición de platos debe sincronizarse con los cambios en las etiquetas y los artículos reales

Registre el nombre y el estado de reemplazo del panel de visualización durante la entrega y resuelva rápidamente cualquier discrepancia entre las marcas y el contenido real. Cuantas más categorías se puedan mostrar, menos probable es que los clientes tomen decisiones fácilmente; La clave es identificar claramente los artículos, garantizar una recuperación sin problemas y mantener un orden consistente incluso después de reponer el expositor.

Leer artículo ↗

Uso y Gestión · BAONIER

Gestión de zonas para mostradores de Buffet: cómo gestionar el reabastecimiento y el reciclaje

Utilice los números de zona para registrar los tiempos de reabastecimiento, los reemplazos de contenedores y las tareas de limpieza del mostrador, lo que permite que los diferentes turnos encuentren sus áreas asignadas. La encimera larga parece uniforme, pero la lógica de uso para el servicio circundante y unidireccional difiere; Primero debemos determinar cómo se moverán los clientes y luego decidir sobre la forma de combinación.

Leer artículo ↗

Uso y Gestión · BAONIER

Registros diarios del área de exhibición de hielo: enfoque en contenedores, etiquetas y condiciones circundantes

Registre los tiempos de reposición de hielo y organización de mesas, mientras observa si los contenedores se inclinan con frecuencia, si las etiquetas se mueven o si el área circundante se vuelve húmeda. La sensación visual de abundancia debe combinarse con la conveniencia en la eliminación y organización; Si se debe quitar una gran cantidad de decoración diariamente para administrar la encimera, el diseño debe reevaluarse.

Leer artículo ↗

Uso y Gestión · BAONIER

¿Cómo mantener la información de mantenimiento continua en los registros de turnos para los tanques de peces de restaurantes?

Establecer la identificación de la zona y los registros de mantenimiento profesional, y explicar los cambios observados y los servicios contactados durante la entrega de turnos. El área de exhibición tiene como objetivo la estética general, pero el espacio de mantenimiento no puede reducirse a costa de ocultar todas las estructuras. Para el uso a largo plazo, la accesibilidad debe incluirse en las consideraciones de diseño.

Leer artículo ↗

Uso y Gestión · BAONIER

Gestión de turnos de la cocina de sopa: desde la verificación de contenedores hasta la entrega de la operación

Registre el uso de contenedores, el ritmo de producción y la entrega de limpieza durante los turnos, y deje de usar contenedores incompatibles de inmediato y consulte en consecuencia. Un gran número de agujeros no significa un proceso más suave; Si la ventana de producción y la rotación de contenedores no se organizan adecuadamente, todavía se producirá espera entre el equipo y el servicio.

Leer artículo ↗

Uso y Gestión · BAONIER

Gestión de la exhibición del gabinete de la pastelería, cómo entregar claramente las tortas enteras y los pedazos del corte

Registre los cambios de visualización de pasteles enteros y piezas cortadas en diferentes momentos. Asegúrese de que después de la reposición, los nombres, las etiquetas de precio y las posiciones permanezcan consistentes. Un congelador visualmente más grande puede no significar una mejor usabilidad para cada capa. Comprobar si un pastel completo puede encajar de manera más efectiva es más valioso que simplemente probar la colocación estática.

Leer artículo ↗