BAONIER / ÉQUIPEMENT COMMERCIAL

Actualités

Choisissez selon les denrées, leur présentation et l’espace disponible.

Utilisation et gestion · BAONIER

Comment établir des registres clairs pour les palettes et les équipements dans la zone d'exposition de viande fraîche

Enregistrez les actions telles que le rangement, le réapprovisionnement et le retrait en utilisant les numéros de palette et les emplacements d'affichage, afin que le personnel sache quelle zone vérifier. Les clients veulent voir plus de pièces, tandis que les employés veulent préparer les plateaux plus efficacement; Un arrangement approprié entre les niveaux d'affichage et la profondeur de fonctionnement arrière est nécessaire pour le magasin.

Lire l'article ↗

Utilisation et gestion · BAONIER

Comment identifier les étapes répétitives dans le flux de travail du comptoir de charcuterie pendant le fonctionnement quotidien

Notez la zone, les outils et les éléments de remise responsables du quart de travail sur la même liste de vérification. La plénitude de l’affichage ne correspond pas toujours à la vitesse du service; Ce qui importe davantage pour la comparaison, c'est de savoir si le chargement, le pesage et l'emballage peuvent être effectués en continu pendant les heures de pointe, plutôt que de savoir si la zone semble occupée avec des photos statiques.

Lire l'article ↗

Utilisation et gestion · BAONIER

Enregistrements quotidiens pour l’entreposage au froid : les emplacements de stockage, les lots et les anomalies de l’équipement sont gérés séparément

Créez une table mapping des emplacements de stockage aux lots, enregistrant les situations entrantes, de délocalisation, d'inventaire et anormales séparément. Pour la même quantité de stockage, des exigences différentes en matière d'espace peuvent être nécessaires selon les méthodes de manutention de palettes complètes et de boîtes manuelles; Avant l'approvisionnement, les méthodes de manipulation réelles doivent être clairement expliquées.

Lire l'article ↗

Utilisation et gestion · BAONIER

Gestion du réapprovisionnement pour les armoires à fruits : Réduction des mouvements répétés grâce aux registres d’affichage

Noter dans la liste de réapprovisionnement les emballages qui ont tendance à tomber, les couches qui sont sujettes aux espaces vides et si le personnel peut identifier clairement les produits qui doivent être ajustés. L'arrangement irrégulier des hauteurs aide à créer une hiérarchie visuelle, mais chaque processus de récupération doit être pratique; Si la cueillette d’une boîte nécessite de déplacer deux boîtes, un bel affichage augmentera la charge de travail réelle.

Lire l'article ↗

Utilisation et gestion · BAONIER

La façon dont les plateaux d'affichage de plats sont remis devrait être synchronisée avec les changements sur les étiquettes et les articles réels

Enregistrez le nom et l'état de remplacement du panneau d'affichage lors de la remise, et résolvez rapidement toute divergence entre les marquages et le contenu réel. Plus il y a de catégories qui peuvent être affichées, moins les clients seront susceptibles de prendre des décisions facilement; La clé est d'identifier clairement les articles, d'assurer une récupération en douceur et de maintenir un ordre constant même après le réapprovisionnement de l'affichage.

Lire l'article ↗

Utilisation et gestion · BAONIER

Gestion de zone pour les comptoirs Buffet : comment gérer le réapprovisionnement et le recyclage

Utilisez les numéros de zone pour enregistrer les heures de réapprovisionnement, les remplacements de conteneurs et les tâches de nettoyage des comptoirs, permettant aux différents équipes de trouver leurs zones assignées. Le long comptoir semble uniforme, mais la logique d'utilisation pour le service environnant et unidirectionnel diffère; Nous devrions d'abord déterminer comment les clients vont se déplacer, puis décider de la forme de combinaison.

Lire l'article ↗

Utilisation et gestion · BAONIER

Enregistrements quotidiens de la zone d'exposition de glace : Focus sur les contenants, les étiquettes et les conditions environnantes

Enregistrez les heures de réapprovisionnement en glace et d’organisation de la table, tout en observant si les contenants basculent fréquemment, si les étiquettes se déplacent ou si la zone environnante devient humide. Le sens visuel de l'abondance doit être combiné avec la commodité dans le retrait et l'organisation; Si une grande quantité de décoration doit être enlevée quotidiennement pour gérer le comptoir, la disposition doit être réévaluée.

Lire l'article ↗

Utilisation et gestion · BAONIER

Comment conserver les informations de maintenance en continu dans les registres de quarts de travail pour les aquariums de restaurants?

Établir des registres d’identification des zones et d’entretien professionnel, et expliquer les changements observés et les services contactés lors de la remise des quarts. La zone d’exposition vise l’esthétique globale, mais l’espace de maintenance ne peut pas être réduit au prix de cacher toutes les structures. Pour une utilisation à long terme, l’accessibilité devrait être incluse dans les considérations de conception.

Lire l'article ↗

Utilisation et gestion · BAONIER

Gestion des équipes du four à soupe : de la vérification des conteneurs à la remise des opérations

Enregistrez l'utilisation des conteneurs, le rythme de production et la remise du nettoyage pendant les quarts de travail, et arrêtez d'utiliser rapidement des conteneurs incompatibles et consultez en conséquence. Un grand nombre de trous ne signifie pas un processus plus lisse; Si la fenêtre de production et le roulement des conteneurs ne sont pas bien agencés, l'attente se produira toujours entre l'équipement et le service.

Lire l'article ↗

Utilisation et gestion · BAONIER

Gestion d'affichage de cabinet de pâtisserie, comment remettre clairement des gâteaux entiers et des morceaux coupés

Enregistrez les changements d'affichage de gâteaux entiers et de morceaux coupés à différents moments. Assurez-vous qu'après le réapprovisionnement, les noms, les étiquettes de prix et les positions restent cohérents. Un congélateur visuellement plus grand ne signifie pas nécessairement une meilleure facilité d’utilisation pour chaque couche. Tester si un gâteau complet peut s'adapter plus efficacement est plus précieux que de simplement tester le placement statique.

Lire l'article ↗