Exemples de solutions d'application / 01

Restaurant chinois : Affichage de menu et flux de sièges

Le restaurant souhaite que les clients puissent facilement voir les plats tout en permettant au personnel de se réapprovisionner sans passer par une zone d’attente concentrée.

Scénario et exigences

Le restaurant souhaite que les clients puissent facilement voir les plats tout en permettant au personnel de se réapprovisionner sans passer par une zone d’attente concentrée.

Axé sur les armoires à menus et les tables à glace, ce plan organise les relations entre les équipements en fonction de leur utilisation sur place. Les effets d'affichage, l'opération utilisateur et la gestion ultérieure sont pris en compte. Les modèles spécifiques et les conditions d'installation doivent être confirmés après l'obtention de la documentation du projet.

Aménagement de l'espace et de l'équipement

La zone d'affichage des commandes est une position près des clients où ils peuvent rester, reliée à l'itinéraire de préparation des aliments du côté du service, et un point de transition clair est maintenu.

Lors de la planification, les ouvertures de porte, les colonnes murales, les dispositifs de fixation et les itinéraires de rotation des produits doivent être enregistrés sur le même dessin. Vérifiez les dimensions de l'équipement par rapport à l'espace disponible réel. Assurez-vous que la surface d'affichage, la surface de fonctionnement et les zones d'entretien sont accessibles.

Opérations quotidiennes et remise de mandat

Les plats, les positions des assiettes et les noms sont ajustés en synchronisation, et les étiquettes sont mises à jour rapidement en cas de rupture de stock.

Avant le déploiement, des emballages et des conteneurs représentatifs peuvent être utilisés pour simuler l'ensemble du processus. Lorsque l'on observe des attentes, des détours ou des étiquettes peu claires, notez d'abord l'emplacement précis, puis discutez de l'ajustement des emplacements d'entreposage, des matériaux ou des relations avec l'équipement.

Points clés du plan

Simulez la navigation des clients, les explications du serveur et les plats supplémentaires à l'arrière, pour observer si une congestion se produit.

Les informations de cette page fournissent des idées de configuration de scénario et n'incluent pas les données de fonctionnement réelles du client ou les garanties de performance. Pour la communication du projet, fournir les dimensions du site, les catégories de produits, les quantités prévues et les photos sur place, puis confirmer la configuration, l'étendue du service et les modalités de livraison en conjonction avec la documentation officielle de l'équipement.