Come scegliere un congelatore per supermercato in base alle reali esigenze operative del negozio?

Nella scelta di un congelatore del supermercato, è necessario definire chiaramente gli obiettivi di affari in primo luogo e poi confrontare l'aspetto e la configurazione dell'attrezzatura. Prendendo l'area dei prodotti refrigerati del supermercato della comunità come esempio per la riprogettazione, ciò che deve essere organizzato prima non è quante unità sono desiderate, ma come i prodotti lattiero-caseari in scatola, le bevande in bottiglia, le verdure in sacchetto e gli articoli pronti da mangiare dovrebbero essere immagazzinati, esposti e gestiti. La forma delle merci, le azioni del personale e le funzioni delle attrezzature sono interconnesse; solo chiarendo chiaramente queste condizioni può esserci una base per il confronto nei piani successivi.

Prepara un elenco rappresentativo dei prodotti, elenca gli articoli più comuni, le dimensioni più grandi e quelli con la manipolazione più scomoda. Descrivi le tue esigenze utilizzando le dimensioni dell'imballaggio, la quantità di esposizione a riga singola e gli intervalli di rifornimento, quindi confronta i metodi di visualizzazione di armadi aperti e armadi a porta. La dimensione esterna del gabinetto non può direttamente rappresentare l'area utilizzabile dello scaffale; la stessa lunghezza può corrispondere alle disposizioni differenti dello scaffale. Se si dà al fornitore solo un nome generico del prodotto, è facile trascurare i dettagli che influenzano realmente l'utilizzo; Portare foto di imballaggio, dimensioni del contenitore e la quantità da visualizzare, che è più utile che semplicemente chiedere "quale è il migliore".

Se lo stesso supermercato vende bottiglie alte di bevande e scatole piatte di alimenti pronti da mangiare, una spaziatura uniforme degli strati può lasciare ampi spazi vuoti in alcune aree, rendendo difficile l'accesso ad altre aree. Le azioni di rifornimento dovrebbero essere chiaramente contrassegnate con superfici visibili, angoli di accesso e azioni specifiche, seguite dalla decisione su quali scaffali richiedono la suddivisione in zone. Tali ispezioni possono essere completate prima di confermare il piano, o possono essere incluse nella comunicazione con il prototipo. Quando si confrontano, utilizzare gli stessi elementi e la stessa sequenza operativa e registrare le differenze tra ciascun piano. Non giudicare l'idoneità per il funzionamento a lungo termine in base a un singolo display o a un disegno di progettazione.

Un espositore continuo più lungo aiuta a mantenere un aspetto uniforme, mentre dividerlo in più gruppi può rendere più facile l'organizzazione per categoria di prodotto; È necessario confrontare le corsie esistenti con le future modifiche operative, piuttosto che fare giudizi basati esclusivamente sul numero di armadi; È possibile separare le condizioni che devono essere soddisfatte, le condizioni desiderate e le questioni ancora da confermare. Ad esempio, ciò che deve essere soddisfatto sono le condizioni di installazione in loco e in loco, ciò che è desiderabile può essere un metodo di visualizzazione più conveniente e i parametri che non sono stati confermati dovrebbero essere forniti dal fornitore con dettagli tecnici per il modello corrispondente.

Infine, convertire le conclusioni della selezione in un elenco verificabile: scopo dell'apparecchiatura, dimensioni fisiche, configurazioni principali, prodotti applicabili, condizioni in loco e questioni di comunicazione successive. Segni i numeri di ogni gruppo del gabinetto sulla pianta ed esamini la forma, la direzione di apertura, le circostanze dell'installazione e l'ambito di servizio uno per uno. Utilizza lo stesso foglio di numerazione durante la consegna per controllare il sito, evitando l’accettazione basata esclusivamente su descrizioni verbali come “alcuni armadietti del supermercato”. Prezzo e aspetto possono essere solo parte del confronto. I limiti di garanzia, le disposizioni di manutenzione e la disponibilità di accessori dovrebbero essere discussi prima della conferma dell'ordine. Quando sono coinvolte condizioni specifiche di temperatura, carico ed energia, fare riferimento alle specifiche ufficiali del modello e ai risultati di conferma professionale.