Come scegliere un'affettatrice per soddisfare le reali esigenze operative del negozio?

Quando si seleziona un affettatrice, prima chiarire le attività aziendali, quindi confrontare l'aspetto e la configurazione dell'apparecchiatura. Ad esempio, quando un negozio di alimentari vuole organizzare le attività di lavorazione dell'affettatura per diverse materie prime, la prima cosa da affrontare non è il numero di unità necessarie, ma come le diverse materie prime, i contenitori di ricezione, i materiali di imballaggio e i lotti di lavorazione devono essere immagazzinati, esposti e circolati. La forma delle merci, le azioni del personale e le funzioni delle attrezzature sono interconnesse; solo chiarendo chiaramente queste condizioni può esserci una base per il confronto nei piani successivi.

Prepara un elenco rappresentativo dei prodotti, elenca gli articoli più comuni, le dimensioni più grandi e quelli con la manipolazione più scomoda. Innanzitutto, identificare chiaramente i tipi e le condizioni delle materie prime, quindi chiedere al fornitore di attrezzature di confermare se sono adatti all'uso. Non trattare tutti gli ingredienti come lo stesso oggetto di lavorazione. I requisiti di spessore, la scala dei lotti e i successivi metodi di imballaggio dovrebbero essere inclusi insieme nei documenti di consultazione. Se si dà al fornitore solo un nome generico del prodotto, è facile trascurare i dettagli che influenzano realmente l'utilizzo; Portare foto di imballaggio, dimensioni del contenitore e la quantità da visualizzare, che è più utile che semplicemente chiedere "quale è il migliore".

I tipi e le condizioni delle materie prime elaborate dal falso piano di progettazione sono cambiati, richiedendo un ricontrollo della gamma applicabile della macchina per affettare. I requisiti di spessore e prestazioni di produzione dovrebbero essere spiegati in relazione a materie prime specifiche e non possono essere solo un obiettivo astratto. Tali ispezioni possono essere completate prima di confermare il piano, o possono essere incluse nella comunicazione con il prototipo. Quando si confrontano, utilizzare gli stessi elementi e la stessa sequenza operativa e registrare le differenze tra ciascun piano. Non giudicare l'idoneità per il funzionamento a lungo termine in base a un singolo display o a un disegno di progettazione.

Prima di perseguire fette sottili o ad alta velocità, confermare lo stato delle materie prime e la gamma di attrezzature; Definire chiari limiti di compito è più vantaggioso per la selezione rispetto alle richieste generali di "una macchina per tutti". È possibile separare le condizioni che devono essere soddisfatte, le condizioni desiderate e le questioni ancora da confermare. Ad esempio, ciò che deve essere soddisfatto sono le condizioni di installazione in loco e in loco, ciò che è desiderabile può essere un metodo di visualizzazione più conveniente e i parametri che non sono stati confermati dovrebbero essere forniti dal fornitore con dettagli tecnici per il modello corrispondente.

Infine, convertire le conclusioni della selezione in un elenco verificabile: scopo dell'apparecchiatura, dimensioni fisiche, configurazioni principali, prodotti applicabili, condizioni in loco e questioni di comunicazione successive. Controllare gli oggetti, gli accessori, le componenti protettive e l'addestramento all'uso dell'apparecchiatura applicabili e confermare che il manuale corrisponda al modello reale. Le materie prime indicate nel diagramma di esempio non possono sostituire la conferma dell'idoneità di specifici ingredienti. Prezzo e aspetto possono essere solo parte del confronto. I limiti di garanzia, le disposizioni di manutenzione e la disponibilità di accessori dovrebbero essere discussi prima della conferma dell'ordine. Quando sono coinvolte condizioni specifiche di temperatura, carico ed energia, fare riferimento alle specifiche ufficiali del modello e ai risultati di conferma professionale.