Jedwali la bafe · muundo mpana wa onyesho
BAONIER / Vifaa vya upishi

Jedwali la bafe · muundo mpana wa onyesho

Kaunta za mawe, moduli za sahani za chakula cha jioni na vishikizi vya chandelier zimeelekezwa kwa mahitaji ya matumizi ya kifungua kinywa cha hoteli, bafe na upishi wa karamu. Tumia onyesho la upana mpana kupanga kategoria tajiri, na kugawanya mapema maeneo muhimu ya mizigo na mfuatano wa kujaza kila siku.

Vigezo vya msingi

Bidhaa
Jedwali la bafe · muundo mpana wa onyesho
Aina ya bidhaa
Vifaa vya upishi
Maombi
Supu ya mgahawa na utayarishaji wa chakula cha kati
Mawasiliano ↗Maelezo ya Bidhaa ↓
MAELEZO YA BIDHAA

Maelezo ya Bidhaa

Chagua kulingana na vyakula, namna ya kuvionyesha na nafasi iliyopo.

Jedwali la bafe · muundo mpana wa onyesho

Kaunta za mawe, moduli za sahani za chakula cha jioni na vishikizi vya chandelier zimeelekezwa kwa mahitaji ya matumizi ya kifungua kinywa cha hoteli, bafe na upishi wa karamu. Tumia onyesho la upana mpana kupanga kategoria tajiri, na kugawanya mapema maeneo muhimu ya mizigo na mfuatano wa kujaza kila siku.

Sehemu hii hupanga uhusiano kati ya kifaa na tovuti karibu na kufungua mlango wa kuchukua bidhaa na safu nzima ya onyesho. Kabati za milango ya wima na rafu za vinywaji zinahitaji kulinganishwa na upakiaji halisi wa bidhaa, vyombo na mienendo ya wafanyikazi, ili onyesho, ufikiaji na mpangilio uwe na nafasi wazi.

Jedwali la bafe · muundo mpana wa onyesho

Usanidi na mpangilio wa nafasi

Tumia onyesho la upana mpana kupanga kategoria tajiri, na kugawanya mapema maeneo muhimu ya mizigo na mfuatano wa kujaza kila siku.

Kabla ya usanidi, kwanza orodhesha aina kuu na mbinu za ufungaji za vinywaji vya chupa, vinywaji vya makopo na maji ya madini, na kisha uweke alama kwenye sakafu ya duka, lango, nguzo za ukuta na vifaa vilivyo karibu kwenye picha hiyo hiyo. Wakati huo huo angalia ufunguzi wa kifungashio cha chupa kubwa na mlango wa karibu.

Mambo muhimu ya mawasiliano ya uteuzi

  • Vitu vinavyotumika: supu za mikahawa na utayarishaji wa chakula cha kati.
  • Mpangilio unaangazia: kufungua mlango wa kuchukua bidhaa na kuonyesha katika safu mlalo yote.
  • Uthibitishaji kwenye tovuti: Angalia kifungashio cha chupa kubwa na uwazi wa mlango ulio karibu kwa wakati mmoja.
  • Tayarisha vipimo vya ndege, upakiaji wa bidhaa na kiasi kinachokadiriwa, na uthibitishe ukubwa wa kifaa na usanidi pamoja na data rasmi ya muundo.

Matumizi na mpangilio wa kila siku

Kabla ya kufungua, angalia bidhaa na zana kulingana na eneo la mizigo au kituo cha kazi, na urejeshe mahali wazi pa kuonyesha na kufanya kazi baada ya wafanyakazi kukamilisha nyongeza. Kuzingatia kufungua mlango wa kuchukua bidhaa na kuzionyesha kwa safu, vifungashio wakilishi, makontena au malighafi inaweza kutumika kuiga mchakato kamili, na nafasi zinazohitaji kugeuza, kusubiri na kubeba hurekodiwa.

Shirika la kila siku linapaswa kupangwa pamoja na maagizo ya matumizi ya muundo wa mashine uliochaguliwa. Bidhaa au mchakato unapobadilika, matumizi ya kifaa, vifuasi na nafasi ya kufanya kazi lazima vikaguliwe kwa wakati mmoja, na alama za nje haziwezi tu kubadilishwa.

Taarifa ya bidhaa

MradiMaudhui
BidhaaJedwali la bafe · muundo mpana wa onyesho
MuundoOnyesho pana
MaombiSupu ya mgahawa na utayarishaji wa chakula cha kati
UsanidiThibitisha dhidi ya hati za muundo uliochaguliwa

Maswali ya bidhaa

Jinsi ya kuchagua jedwali la bafe ili kulingana na mahitaji halisi ya biashara ya duka?

Unapochagua jedwali la Buffet, unapaswa kwanza kufafanua majukumu ya biashara, kisha ulinganishe mwonekano na usanidi wa kifaa. Tukichukulia kwa mfano eneo la hoteli au mkahawa wa kujihudumia, jambo la kwanza linalohitaji kupangwa si kabati ngapi ungependa kununua, lakini jinsi ya kuhifadhi, kuonyesha na kuzungusha vipimo tofauti vya sahani za chakula cha jioni, vyombo vya chakula, vyombo vya chakula na ishara. Fomu ya bidhaa, vitendo vya wafanyikazi na matumizi ya vifaa vinahusiana. Ni kwa kufafanua masharti haya kwanza tu ndipo mipango inayofuata inaweza kuwa na msingi unaolingana.

Soma zaidi ↗
Je, uwekaji wa meza ya Buffet na mzunguko unaozunguka unapaswa kupangwa vipi?

Mpangilio wa jedwali la Buffet unahitaji kuangalia upande wa mteja na upande wa kazi kwa wakati mmoja, badala ya kuweka tu vifaa kwenye mpango wa sakafu. Wakati hoteli au mkahawa unapotayarisha na kukamilisha eneo la kujihudumia, vitendo kama vile kutazama, kuchukua, kujaza tena na kusafisha kwa kawaida hutokea karibu na kifaa. Lengo la kupanga ni kuruhusu vitendo hivi kuunganishwa katika nafasi moja, badala ya kufuata tu mpangilio nadhifu wa vifaa.

Soma zaidi ↗
Baada ya jedwali la Buffet kuanza kutumika, ni nini kinapaswa kurekodiwa wakati wa ukaguzi wa kila siku na makabidhiano ya zamu?

Uongozi wa kila siku wa Kituo cha Buffet unapaswa kuweka rekodi thabiti kuhusu hali ya kifaa, onyesho la bidhaa na makabidhiano ya wafanyikazi. Kwa hali za matumizi kama vile hoteli au mikahawa kuandaa na kukamilisha maeneo ya kujihudumia, mara nyingi ni vigumu kurejesha mchakato wa mabadiliko kwa kutafuta tu taarifa baada ya matatizo dhahiri kutokea kwenye kifaa. Madhumuni ya kurekodi ni kuruhusu zamu inayofuata na wafanyikazi wa huduma kujua nini kilifanyika, badala ya kuongeza majedwali ambayo hayana madhumuni ya vitendo.

Soma zaidi ↗

Tuma uchunguzi

Acha maelezo yako ya mawasiliano na mahitaji. Tutawasiliana.

WhatsAppBarua pepeRudi juu

Wasiliana nasi