Je, uwekaji wa meza ya Buffet na mzunguko unaozunguka unapaswa kupangwa vipi?

Mpangilio wa jedwali la Buffet unahitaji kuangalia upande wa mteja na upande wa kazi kwa wakati mmoja, badala ya kuweka tu vifaa kwenye mpango wa sakafu. Wakati hoteli au mkahawa unapotayarisha na kukamilisha eneo la kujihudumia, vitendo kama vile kutazama, kuchukua, kujaza tena na kusafisha kwa kawaida hutokea karibu na kifaa. Lengo la kupanga ni kuruhusu vitendo hivi kuunganishwa katika nafasi moja, badala ya kufuata tu mpangilio nadhifu wa vifaa.

Iga mchakato wa wateja kuchukua sahani, kuchagua milo, kuchukua vyombo vya mezani na kuondoka, na kuhifadhi nafasi inayofaa kwa watu wanaorudi kuchagua. Njia za kujaza tena vyombo vya chakula na kuchakata tena zinapaswa kuzingatiwa kando ili kuepuka kupishana nyakati za kilele. Wakati wa kupima, nguzo za ukuta, fursa za milango, vifaa visivyobadilika na vifungu vilivyopangwa vilivyohifadhiwa vinapaswa kurekodiwa, na maeneo tupu katika picha hayapaswi kuchukuliwa moja kwa moja kama maeneo yanayopatikana. Aina mbalimbali za milango ya kabati, droo au sehemu nyingine zinazoweza kusogezwa baada ya kufunguliwa pia zinahitaji kuangaliwa, na sehemu ya matumizi ya kifaa na mahali ambapo matengenezo ya kitaalamu yanahitaji kufikiwa yanapaswa kuonyeshwa kando.

Kwa kuchukulia kuwa wateja wa bafe wanapaswa kutafuta vifaa vya mezani kwa upande mwingine baada ya kula chakula, ni rahisi kukatiza foleni ya nyuma. Kwa ulinganisho wa mpangilio, unaweza kwanza kurekebisha nafasi za vifaa vya mezani na ishara, kuangalia kama harakati za kurudi nyuma zimepunguzwa, na kisha kuamua ikiwa utabadilisha mchanganyiko wa kifaa. Wakati wa kutathmini matatizo ya mpangilio, kwanza angalia ni hatua gani na kipindi ambacho mzozo unatokea, kisha jadili kama kurekebisha kifaa au kurekebisha nafasi ya kufanya kazi. Ukibadilisha tu mwelekeo wa baraza la mawaziri bila kuchana nyenzo zinazozunguka, matatizo ya awali ya kusubiri au kupita yanaweza kutokea.

Inapendekezwa kufanya mwigo rahisi kwa kutumia vyombo halisi, toroli au vifurushi tupu. Kuhusu vipimo tofauti vya sahani za chakula cha jioni, vyombo vya chakula, vyombo vya chakula na ishara, onyesha kujazwa tena, kuchukua na kupanga mtawalia, na kurekodi ikiwa wafanyakazi wanahitaji kugeuka mara kwa mara, ikiwa ishara hazionekani kwa uwazi, na kama wataingiliana na eneo la kukaa mteja. Jedwali refu la meza inaonekana kuunganishwa, lakini mantiki ya matumizi ya kuchukua chakula na kuchukua chakula kwa njia moja ni tofauti; Unapaswa kwanza kuamua jinsi wateja watahama, kisha uamue mchanganyiko. Kuandika uchunguzi huu karibu na mpango wa sakafu hurahisisha kukuza uelewa thabiti kuliko kuelezea tu "wasaa zaidi."

Kabla ya mpango kubainishwa, acha mtoa vifaa akague masharti ya usakinishaji kulingana na picha na vipimo vya tovuti. Nafasi, vifaa vya kuunga mkono na mazingira yanayozunguka yanayohitajika kwa kifaa yanapaswa kuthibitishwa kulingana na maelezo ya muundo uliochaguliwa na haipaswi kutolewa kutoka kwa picha za maduka mengine. Angalia ukubwa wa moduli, nafasi ya kuunganisha, ulinganishaji unaohitajika kwenye tovuti, vipimo vya kontena na kufungwa kwa uso wa mapambo. Upeo wa uwasilishaji wa mwonekano uliogeuzwa kukufaa na vifaa vya kawaida unapaswa kuorodheshwa kando ili kuwezesha uunganisho wa wafanyakazi wa mapambo na vifaa. Mapambo au muundo wa bidhaa ukibadilika, michoro asili inapaswa kusasishwa na maeneo yaliyoathiriwa yanapaswa kuthibitishwa tena ili kuhakikisha kuwa toleo lile lile la mpango linatumika kwa utekelezaji kwenye tovuti.