خزان اللحوم الطازجة

عند اختيار خزانات اللحوم الطازجة، يجب تحديد مهام العمل أولاً، ثم مقارنة المظهر والتجهيزات للمعدات. على سبيل المثال، عند رغبة محل اللحوم الطازجة في إعادة تنظيم عملية اختيار الزبائن ووزن الموظفين، فالأمر الأول الذي يجب تنظيمه ليس عدد الخزانات التي نريد شراؤها، بل كيف يتم تخزين وعرض وتداول اللحوم الطازجة، والأدوات الدوارة، واللوحات التعريفية المقسمة حسب الأقسام. شكل المنتجات، حركات العاملين، واستخدام المعدات مرتبطون ببعضه البعض، ولا يمكن مقارنة الخطط إلا بعد توضيح هذه الشروط أولاً.

يجب النظر إلى تخطيط خزانات اللحوم الطازجة من جانب الزبائن وجانب العمل، وليس فقط وضع المعدات في الرسم البياني للمبنى. عند رغبة محل اللحوم الطازجة في إعادة تنظيم عملية اختيار الزبائن ووزن الموظفين، عادةً ما تحدث حول المعدات أفعال مثل المشاهدة، الاستخدام، التكملة، والتنظيف. التركيز على التخطيط هو أن تتمكن هذه الأفعال من الترابط في نفس المساحة، وليس فقط السعي وراء ترتيب الجهاز بشكل منظم.

يجب أن يتم إدارة خزانات اللحوم الطازجة يوميًا من خلال تحقيق سجلات مستقرة تتعلق بحالة المعدات، وترتيب البضائع، وتسليم الأفراد. بالنسبة لمتاجر اللحوم الطازجة، التي ترغب في إعادة تنظيم عملية اختيار الزبائن ووزن المواد من قبل الموظفين، فإنهم يبحثون عن المعلومات فقط عند ظهور مشاكل واضحة في الأجهزة، وغالبًا ما يكون من الصعب استعادة عملية التغيير. هدف التسجيل هو أن يعرف الموظف التالي والموظفين ما حدث، وليس إضافة جداول لا تفيد بشكل عملي.