Die Planung des Eisfensters, die Geschmacksdarstellung und die Maßnahmen müssen klar sein
Kunden müssen den Namen der Geschmacksrichtung sehen und Mitarbeiter müssen die Abholung und Lieferung reibungslos abschließen. Viele Geschmacksrichtungen tragen dazu bei, die Auswahl zu bereichern, aber überfüllte Beschriftungen und komplexe Vorgänge können den Anzeigeeffekt zunichte machen; Geschmacksarrangements können zunächst mit tatsächlichen Serviceaktionen bewertet werden.
Beginnen Sie mit dem Zeichnen anhand der Bewegung von Figuren und Objekten
Der Dessertladen bereitet die Einrichtung eines übersichtlichen Eisverkaufsfensters vor, und der Standort der Eisvitrine wirkt sich gleichzeitig auf die Anzeige, den Betrieb und den Umsatz aus. Layout-Diskussion Wenn Sie nur ein Rechteck auf dem Plan platzieren, kann es leicht passieren, dass der Aktivitätsbereich von Tür, Personal und Containern übersehen wird. Kunden müssen den Namen der Geschmacksrichtung sehen und Mitarbeiter müssen die Abholung und Lieferung reibungslos abschließen. Ordnen Sie Werkzeuge, Verpackungen und Servicefenster im gleichen Aktionsdiagramm an, um eine Komprimierung der Betriebspositionen bei der Suche nach einer ganzen Reihe von Geschmacksrichtungen zu vermeiden. Was gelöst werden muss, besteht nicht darin, die Ausrüstung einfach nur passend zu machen, sondern ihr zu ermöglichen, während des eigentlichen Geschäftsprozesses mit umgebenden Verbindungen zusammenzuarbeiten.
Beim Zeichnen der ersten Version der Skizze können Sie Linien verwenden, um die Bewegung von Kunden, Mitarbeitern und Artikeln darzustellen. Hierbei handelt es sich um Ausstellungsbehälter, Geschmackskarten, Zugangswerkzeuge und Verpackungen unterschiedlicher Geschmacksrichtungen, deren Ein- und Ausstiegsmethoden sowie Stopppositionen nicht genau gleich sind. Erfassen Sie gemeinsame Pfade und gelegentliche Pfade getrennt und achten Sie dabei besonders auf Aktionen, die in Spitzenzeiten gleichzeitig stattfinden. Positionen, bei denen es normalerweise keinen Konflikt zu geben scheint, müssen möglicherweise neu angeordnet werden, wenn zwei Personen sie gemeinsam verwenden.
Unterscheiden Sie zwischen Gerätegrenzen und bedienbaren Grenzen
Das Geräteübersichtsdiagramm veranschaulicht die feste Grundfläche, und die tatsächliche Anordnung muss auch Zugang, Öffnung und Schließung, Organisation und notwendige Serviceräume berücksichtigen. Bestätigen Sie zunächst, welche Art von Produktform betrieben wird, sowie die entsprechenden Lagerungs- und Anzeigeanforderungen. Behältergröße, Anzahl der Geschmacksrichtungen und Servicemethoden sollten gemeinsam besprochen werden und die Ausrüstungsanforderungen für den Verkauf in verpackten Produkten und den Zugang vor Ort sollten nicht vermischt werden. Nach der Einarbeitung dieser Anpassungsbedingungen in die Zeichnungen ist zu kennzeichnen, welche Maße aus den Geräteunterlagen stammen, welche vor Ort gemessen werden und welche noch bestätigt werden müssen. Die Verwendung unterschiedlicher Farben zur Unterscheidung von Quellen kann die Abweichung zwischen Konstruktionszeichnungen und dem Verständnis vor Ort verringern.
Feste Positionen im Lageplan müssen auf Änderungen der Elemente überprüft werden. Nehmen wir als Beispiel den Eiscreme-Schaukasten und gehen davon aus, dass das Eiscreme-Schaufenster eine Erhöhung der Anzahl der Geschmacksrichtungen vorsieht. Die Behälter können zwar in den Schrank entsorgt werden, es wird jedoch schwierig, den Geschmackskarten zuzuordnen. Zuerst sollte die Erkennung bei normalem Betrachtungsabstand überprüft werden und dann bestätigt werden, ob die neue Variante die Serviceaktion beeinflusst. Wenn Sie diese Situation in beobachtbare Schritte umwandeln, legen Sie zunächst die Identität des Objekts und der Person fest und zeichnen Sie dann den Ort ein, an dem der Schnittpunkt auftritt. Notieren Sie nach dem Probeschwung, wo Sie pausieren müssen, wo Sie den Zugriff aufrechterhalten müssen und ob sich die Anpassung auf die nächste Aufgabe auswirkt. Das Erscheinungsbild der Ausrüstung, die Ladendekoration und der Betriebsraum werden in derselben Version der Zeichnungen bestätigt, sodass das Personal vor Ort problemlos nach demselben Verständnis arbeiten kann.
Treffen Sie fundierte Entscheidungen zwischen Präsentationen und Aufgaben
Viele Geschmacksrichtungen tragen dazu bei, die Auswahl zu bereichern, aber überfüllte Beschriftungen und komplexe Vorgänge können den Anzeigeeffekt zunichte machen; Geschmacksarrangements können zunächst mit tatsächlichen Serviceaktionen bewertet werden. Es können zwei Platzierungspläne mit deutlichen Unterschieden erstellt werden: Einer gibt der Beibehaltung der Hauptsichtfläche Vorrang, der andere räumt der Reduzierung wiederholter Handhabung Vorrang ein. Lassen Sie den Benutzer noch einmal durchgehen und notieren Sie dann, ob jeder Schritt angehalten, umgedreht oder nachgegeben werden muss. Vergleiche sollten sich auf die Aktion konzentrieren und nicht nur auf die Abstimmung für das schönere Bild.
Bei der Simulation von Spitzenaktionen sollten benachbarte Links zusammen in den Bildschirm eingefügt werden. Nimmt man die Eisvitrine als Beispiel und geht man davon aus, dass die Zugriffswerkzeuge und die Verpackung hinter dem Kellner platziert sind, sind mehrere Umdrehungen erforderlich, um eine Lieferung abzuschließen. Werkzeuge, Verpackungen und Übergabestellen können im gleichen Aktionsdiagramm zusammengefasst und in Verbindung mit der Gerätebeschreibung die entsprechenden Standorte ermittelt werden. Wenn Sie diese Situation in beobachtbare Schritte umwandeln, legen Sie zunächst die Identität des Objekts und der Person fest und zeichnen Sie dann den Ort ein, an dem der Schnittpunkt auftritt. Notieren Sie nach dem Probeschwung, wo Sie pausieren müssen, wo Sie den Zugriff aufrechterhalten müssen und ob sich die Anpassung auf die nächste Aufgabe auswirkt. Das Erscheinungsbild der Ausrüstung, die Ladendekoration und der Betriebsraum werden in derselben Version der Zeichnungen bestätigt, sodass das Personal vor Ort problemlos nach demselben Verständnis arbeiten kann.
Nutzen Sie den Geschäftsprozess, um die Zeichnungen zu überprüfen, anstatt sich nur den Status der Ladeneröffnung anzusehen
Überprüfen Sie bei der Übergabe die Aromaplatten, die tatsächlichen Behälter und die Anordnung der Werkzeuge und erfassen Sie Ersatzpositionen und freie Stellen. Wenn sich der Produktstatus ändert, befolgen Sie die Filialvorschriften und bewahren Sie Informationen zum Gerätestatus für eine professionelle Beurteilung auf. Diese Aufzeichnungen können wiederum dabei helfen, das Layout zu überprüfen: Welche Plätze müssen häufig vorübergehend geräumt werden, welche Artikel haben keinen festen Bestimmungsort und welche Routen werden durch Nachschub belegt. Bei wiederkehrenden Problemen sollten wir uns fragen, ob es sich um unzureichende Standortvereinbarungen, Markierungen oder unklare Zuständigkeiten handelt, und vermeiden, alle Phänomene auf die Gerätegröße zurückzuführen.
Ob ein Layout über einen längeren Zeitraum genutzt werden kann, hängt auch davon ab, wie mit späteren Änderungen umgegangen wird. Am Beispiel der Eisvitrine und unter der Annahme, dass eine bestimmte Geschmacksrichtung vorübergehend durch eine andere ersetzt wird, muss bei der Übergabe geklärt werden, ob der Behälterinhalt, die Geschmackskarten und die zugehörigen Werkzeuganordnungen synchronisiert wurden. Die Verwaltung des Produktstatus erfolgt weiterhin entsprechend den tatsächlichen Produktanforderungen und die Verwaltungsbestätigung wird nicht durch Namensersetzung ersetzt. Wenn Sie diese Situation in beobachtbare Schritte umwandeln, legen Sie zunächst die Identität des Objekts und der Person fest und zeichnen Sie dann den Ort ein, an dem der Schnittpunkt auftritt. Notieren Sie nach dem Probeschwung, wo Sie pausieren müssen, wo Sie den Zugriff aufrechterhalten müssen und ob sich die Anpassung auf die nächste Aufgabe auswirkt. Das Erscheinungsbild der Ausrüstung, die Ladendekoration und der Betriebsraum werden in derselben Version der Zeichnungen bestätigt, sodass das Personal vor Ort problemlos nach demselben Verständnis arbeiten kann.
Verwandeln Sie die Versuchsvereinbarung in einen Konsens vor Ort
Überprüfen Sie den Ausstellungsbehälter, die Abdeckung, die Serviceseitenstruktur und die Beleuchtung und stellen Sie sicher, dass Zubehör und Schrank zusammen geliefert werden. Die Nutzungsbedingungen und spezifischen Produktanforderungen sollten in schriftlichen Informationen umgesetzt werden und können nicht aus dem Namen des Schranks abgeleitet werden. Nachdem das Layout festgelegt wurde, sollten die Geräte und angrenzenden Arbeitsplätze nummeriert, das Bestätigungsdatum vermerkt und dem Personal, das mitarbeiten muss, die Möglichkeit gegeben werden, dieselbe Version der Zeichnungen zu verwenden. Wenn sich die Größe oder Konfiguration ändert, sollte sie gleichzeitig geändert werden. Alte Zeichnungen sollten deutlich gekennzeichnet werden, um zu verhindern, dass der Standort an der abgelaufenen Position weiter baut oder Waren erhält.
BAONIER empfiehlt, den Produktmitteilungen Grundrisse, Standortfotos und repräsentative Containerabmessungen beizufügen. Für eine Eisvitrine sollte eine ausführbare Layoutspezifikation beantworten, woher die Artikel kommen, wer sie verwendet, wohin sie nach der Verwendung gelangen und welche Orte zugänglich bleiben müssen. Durch die Umsetzung dieser Probleme in spezifische Maßnahmen kann die Ausrüstung zu einer stabilen Arbeitsposition im Geschäftsprozess werden, anstatt in der Zukunft die Ursache ständiger Umwege und vorübergehender Anpassungen zu sein.