So gestalten Sie den Kühlbereich im Supermarkt so, dass Kunden und Nachschubwege reibungslos verlaufen
Zeichnen Sie den Weg zwischen Eingang, Kasse, Kühlbereich und Hinterlager ein und berücksichtigen Sie Kundenstopps und Mitarbeiternachschub getrennt. Längere Schrankreihen tragen zu einer einheitlichen Sicht bei, und die Unterteilung in mehrere Gruppen kann die Anpassung nach Kategorie erleichtern; Es sollte mit bestehenden Kanälen und zukünftigen Betriebsänderungen verglichen werden, anstatt allein auf der Grundlage der Anzahl der Schränke Urteile zu fällen.
Beginnen Sie mit dem Zeichnen anhand der Bewegung von Figuren und Objekten
Der kommunale Supermarkt bereitet die Neuplanung des Kühlwarenbereichs vor. Der Standort des Supermarkt-Gefrierschranks hat gleichzeitig Einfluss auf die Anzeige, den Betrieb und den Umsatz. Layout-Diskussion Wenn Sie nur ein Rechteck auf dem Plan platzieren, kann es leicht passieren, dass der Aktivitätsbereich von Tür, Personal und Containern übersehen wird. Zeichnen Sie den Weg zwischen Eingang, Kasse, Kühlbereich und Hinterlager ein und berücksichtigen Sie Kundenstopps und Mitarbeiternachschub getrennt. Achten Sie insbesondere darauf, ob der Wagen an der Ecke die zweite Schranktür blockiert und ob der Werbestapel die Ware verdeckt. Was gelöst werden muss, besteht nicht darin, die Ausrüstung einfach nur passend zu machen, sondern ihr zu ermöglichen, während des eigentlichen Geschäftsprozesses mit umgebenden Verbindungen zusammenzuarbeiten.
Beim Zeichnen der ersten Version der Skizze können Sie Linien verwenden, um die Bewegung von Kunden, Mitarbeitern und Artikeln darzustellen. Hierbei handelt es sich um verpackte Milchprodukte, abgefüllte Getränke, abgepacktes Gemüse und verzehrfertig verpackte Waren, und ihre Ein- und Ausstiegsmethoden sowie Stopppositionen sind nicht genau die gleichen. Erfassen Sie gemeinsame Pfade und gelegentliche Pfade getrennt und achten Sie dabei besonders auf Aktionen, die in Spitzenzeiten gleichzeitig stattfinden. Positionen, bei denen es normalerweise keinen Konflikt zu geben scheint, müssen möglicherweise neu angeordnet werden, wenn zwei Personen sie gemeinsam verwenden.
Unterscheiden Sie zwischen Gerätegrenzen und bedienbaren Grenzen
Das Geräteübersichtsdiagramm veranschaulicht die feste Grundfläche, und die tatsächliche Anordnung muss auch Zugang, Öffnung und Schließung, Organisation und notwendige Serviceräume berücksichtigen. Verwenden Sie die Länge, Breite und Höhe des Pakets, die Anzahl der einreihigen Displays und das Nachschubintervall, um den Bedarf zu beschreiben, und vergleichen Sie dann die Präsentationsmethoden von offenen Schränken und Türschränken. Die Außenabmessungen des Schrankes können nicht direkt die nutzbare Regalfläche wiedergeben, und die gleiche Länge kann auch unterschiedlichen Regalanordnungen entsprechen. Nach der Einarbeitung dieser Anpassungsbedingungen in die Zeichnungen ist zu kennzeichnen, welche Maße aus den Geräteunterlagen stammen, welche vor Ort gemessen werden und welche noch bestätigt werden müssen. Die Verwendung unterschiedlicher Farben zur Unterscheidung von Quellen kann die Abweichung zwischen Konstruktionszeichnungen und dem Verständnis vor Ort verringern.
Feste Positionen im Lageplan müssen auf Änderungen der Elemente überprüft werden. Nimmt man als Beispiel die Tiefkühltruhe im Supermarkt und geht man davon aus, dass derselbe Supermarkt gleichzeitig Getränke in großen Flaschen und flach verpacktes Gemüse verkauft, kann der einheitliche Schichtabstand an manchen Stellen große Lücken hinterlassen, was es schwierig macht, Waren an anderen Orten aufzunehmen. Repräsentative Verpackungen sollten jeweils platziert werden, und die sichtbare Oberfläche, der Entnahmewinkel und die Nachschubwirkung sollten verglichen werden, und dann sollte entschieden werden, welche Regale unterteilt werden müssen. Wenn Sie diese Situation in beobachtbare Schritte umwandeln, legen Sie zunächst die Identität des Objekts und der Person fest und zeichnen Sie dann den Ort ein, an dem der Schnittpunkt auftritt. Notieren Sie nach dem Probeschwung, wo Sie pausieren müssen, wo Sie den Zugriff aufrechterhalten müssen und ob sich die Anpassung auf die nächste Aufgabe auswirkt. Das Erscheinungsbild der Ausrüstung, die Ladendekoration und der Betriebsraum werden in derselben Version der Zeichnungen bestätigt, sodass das Personal vor Ort problemlos nach demselben Verständnis arbeiten kann.
Treffen Sie fundierte Entscheidungen zwischen Präsentationen und Aufgaben
Längere Schrankreihen tragen zu einer einheitlichen Sicht bei, und die Unterteilung in mehrere Gruppen kann die Anpassung nach Kategorie erleichtern; Es sollte mit bestehenden Kanälen und zukünftigen Betriebsänderungen verglichen werden, anstatt allein auf der Grundlage der Anzahl der Schränke Urteile zu fällen. Es können zwei Platzierungspläne mit deutlichen Unterschieden erstellt werden: Einer gibt der Beibehaltung der Hauptsichtfläche Vorrang, der andere räumt der Reduzierung wiederholter Handhabung Vorrang ein. Lassen Sie den Benutzer noch einmal durchgehen und notieren Sie dann, ob jeder Schritt angehalten, umgedreht oder nachgegeben werden muss. Vergleiche sollten sich auf die Aktion konzentrieren und nicht nur auf die Abstimmung für das schönere Bild.
Bei der Simulation von Spitzenaktionen sollten benachbarte Links zusammen in den Bildschirm eingefügt werden. Nimmt man als Beispiel die Tiefkühltruhe im Supermarkt und nimmt man an, dass ein neuer Werbetisch neben dem Eingang angebracht wird, gerät der ursprünglich reibungslose Verlauf des Kühlbereichs ins Stocken. Es muss unterschieden werden, ob der Konflikt dadurch verursacht wird, dass Kunden anhalten, Einkaufswagen auffüllen oder Schranktüren bewegen, und die jeweiligen Standorte protokolliert werden. Das Problem kann nicht generell auf zu viele Gefrierschränke zurückgeführt werden. Wenn Sie diese Situation in beobachtbare Schritte umwandeln, legen Sie zunächst die Identität des Objekts und der Person fest und zeichnen Sie dann den Ort ein, an dem der Schnittpunkt auftritt. Notieren Sie nach dem Probeschwung, wo Sie pausieren müssen, wo Sie den Zugriff aufrechterhalten müssen und ob sich die Anpassung auf die nächste Aufgabe auswirkt. Das Erscheinungsbild der Ausrüstung, die Ladendekoration und der Betriebsraum werden in derselben Version der Zeichnungen bestätigt, sodass das Personal vor Ort problemlos nach demselben Verständnis arbeiten kann.
Nutzen Sie den Geschäftsprozess, um die Zeichnungen zu überprüfen, anstatt sich nur den Status der Ladeneröffnung anzusehen
Zeichnen Sie die Produktänderungen in den drei Zeiträumen der Ladeneröffnungspräsentation, der Mittagsauffüllung und der Abendinventur auf. Prüfen Sie nicht nur, ob die Regale am Eröffnungstag voll sind, sondern prüfen Sie auch, ob sich die halbleeren Regale nach dem Verkauf gut aussortieren lassen und ob alte Ware leicht durch neue Ware blockiert wird. Diese Aufzeichnungen können wiederum dabei helfen, das Layout zu überprüfen: Welche Plätze müssen häufig vorübergehend geräumt werden, welche Artikel haben keinen festen Bestimmungsort und welche Routen werden durch Nachschub belegt. Bei wiederkehrenden Problemen sollten wir uns fragen, ob es sich um unzureichende Standortvereinbarungen, Markierungen oder unklare Zuständigkeiten handelt, und vermeiden, alle Phänomene auf die Gerätegröße zurückzuführen.
Ob ein Layout über einen längeren Zeitraum genutzt werden kann, hängt auch davon ab, wie mit späteren Änderungen umgegangen wird. Am Beispiel der Tiefkühltruhe im Supermarkt wird davon ausgegangen, dass sich der Standort der Waren nach dem Nachschub in der Nachtschicht häufig ändert und der Verkäufer am nächsten Tag erneut nach der Kategorie suchen muss. Jede Ausrüstungsgruppe kann dem Hauptladeort entsprechen, und der Bereich, der vorübergehende Anpassungen ermöglicht, kann markiert werden, um eine klare Grenze zwischen Werbeänderungen und täglichen festen Anzeigen aufrechtzuerhalten. Wenn Sie diese Situation in beobachtbare Schritte umwandeln, legen Sie zunächst die Identität des Objekts und der Person fest und zeichnen Sie dann den Ort ein, an dem der Schnittpunkt auftritt. Notieren Sie nach dem Probeschwung, wo Sie pausieren müssen, wo Sie den Zugriff aufrechterhalten müssen und ob sich die Anpassung auf die nächste Aufgabe auswirkt. Das Erscheinungsbild der Ausrüstung, die Ladendekoration und der Betriebsraum werden in derselben Version der Zeichnungen bestätigt, sodass das Personal vor Ort problemlos nach demselben Verständnis arbeiten kann.
Verwandeln Sie die Versuchsvereinbarung in einen Konsens vor Ort
Markieren Sie die Nummern jeder Schrankgruppe im Grundriss und überprüfen Sie nacheinander das Aussehen, die Türöffnungsrichtung, die Installationsbedingungen und den Serviceumfang. Verwenden Sie die gleiche Nummernliste, um den Standort während der Lieferung zu überprüfen, um eine Annahme aufgrund mündlicher Beschreibungen von „ein paar Supermarktschränken“ zu vermeiden. Nachdem das Layout festgelegt wurde, sollten die Geräte und angrenzenden Arbeitsplätze nummeriert, das Bestätigungsdatum vermerkt und dem Personal, das mitarbeiten muss, die Möglichkeit gegeben werden, dieselbe Version der Zeichnungen zu verwenden. Wenn sich die Größe oder Konfiguration ändert, sollte sie gleichzeitig geändert werden. Alte Zeichnungen sollten deutlich gekennzeichnet werden, um zu verhindern, dass der Standort an der abgelaufenen Position weiter baut oder Waren erhält.
BAONIER empfiehlt, den Produktmitteilungen Grundrisse, Standortfotos und repräsentative Containerabmessungen beizufügen. Für Supermarkt-Gefrierschränke sollte eine ausführbare Layoutbeschreibung Auskunft darüber geben, woher die Artikel kommen, wer sie verwendet, wohin sie nach der Verwendung gelangen und welche Standorte zugänglich bleiben müssen. Durch die Umsetzung dieser Probleme in spezifische Maßnahmen kann die Ausrüstung zu einer stabilen Arbeitsposition im Geschäftsprozess werden, anstatt in der Zukunft die Ursache ständiger Umwege und vorübergehender Anpassungen zu sein.