Was sollte nach der Inbetriebnahme des Supermarkt-Gefrierschranks bei täglichen Inspektionen und Schichtübergaben aufgezeichnet werden?

Bei der täglichen Verwaltung von Supermarkt-Gefrierschränken sollten stabile Aufzeichnungen über den Gerätestatus, die Produktpräsentation und die Personalübergabe erstellt werden. Bei Nutzungsszenarien wie Gemeinschaftssupermärkten, die eine Neuplanung des Kühlwarenbereichs vorbereiten, ist es oft schwierig, den Änderungsprozess wiederherzustellen, indem erst nach offensichtlichen Problemen mit der Ausrüstung nach Informationen gesucht wird. Der Zweck der Aufzeichnung besteht darin, der nächsten Schicht und dem Servicepersonal zu ermöglichen, zu erfahren, was passiert ist, und nicht darin, Tabellen hinzuzufügen, die keinen praktischen Zweck haben.

Zeichnen Sie die Produktänderungen in den drei Zeiträumen der Ladeneröffnungspräsentation, der Mittagsauffüllung und der Abendinventur auf. Prüfen Sie nicht nur, ob die Regale am Eröffnungstag voll sind, sondern prüfen Sie auch, ob sich die halbleeren Regale nach dem Verkauf gut aussortieren lassen und ob alte Ware leicht durch neue Ware blockiert wird. Die Liste kann vor Arbeitsbeginn, während des Betriebs und nach Ende der Arbeit in drei Links unterteilt werden, die spezifischen Elemente sollten jedoch mit den Ausrüstungsanweisungen und dem tatsächlichen Prozess des Geschäfts übereinstimmen. Der Inspektor sollte in der Lage sein, die entsprechende Ausrüstungsnummer und den Ladungsort anzugeben und das beobachtbare Phänomen zu beschreiben, anstatt nur „normal“ oder „anormal“ zu schreiben.

Gehen Sie davon aus, dass sich der Standort der Waren nach dem Nachschub der Nachtschicht häufig ändert und der Sachbearbeiter am nächsten Tag erneut nach der Kategorie suchen muss. Jede Ausrüstungsgruppe kann dem Hauptladeort entsprechen, und der Bereich, der vorübergehende Anpassungen ermöglicht, kann markiert werden, um eine klare Grenze zwischen Werbeänderungen und täglichen festen Anzeigen aufrechtzuerhalten. Nur durch die konsequente Verwendung der gleichen Nummerierung und Beschreibung für das gleiche Problem können einmalige Änderungen von wiederkehrenden Situationen unterschieden werden. Fotos können bei der Erklärung hilfreich sein, jedoch sollten gleichzeitig der Zeitraum des Geschehens, die damit verbundenen Vorgänge und der Hintergrund vor Ort festgehalten werden, um keine Schlussfolgerungen aufgrund nur eines Teilbildes zu ziehen.

Reinigungsmaßnahmen sollten auch den Umsatz von verpackten Milchprodukten, abgefüllten Getränken, abgepacktem Gemüse und verzehrfertig verpackten Waren berücksichtigen. Behandeln Sie die Waren und Behälter zunächst gemäß den Ladenvorschriften und führen Sie dann die Reinigung gemäß den Gerätedokumenten durch; Akzeptieren Sie keine unbekannten Reinigungsmittel, Demontagemethoden oder vorübergehenden Änderungen als gängige Praxis. Angelegenheiten, die Energie, elektrische oder mechanische Komponenten betreffen, sollten von qualifiziertem Personal bearbeitet werden, und das Personal sollte die Anforderungen an die Ausrüstung nicht überschreiten, um den Betrieb wieder aufzunehmen.

Längere Schrankreihen tragen zu einer einheitlichen Sicht bei, und die Unterteilung in mehrere Gruppen kann die Anpassung nach Kategorie erleichtern; Es sollte mit bestehenden Kanälen und zukünftigen Betriebsänderungen verglichen werden, anstatt allein auf der Grundlage der Anzahl der Schränke Urteile zu fällen. Beim Schichtwechsel können Sie sich darauf konzentrieren, die an diesem Tag angepassten Frachtstandorte, noch nicht erledigte Angelegenheiten und Probleme, die weiterverfolgt werden müssen, zu erläutern. Wenn ein abnormaler Zustand auftritt, speichern Sie das Modell, das Phänomen, die Zeit und die ergriffenen Maßnahmen und wenden Sie sich an den Lieferanten oder das professionelle Servicepersonal. Die spezifische Warenentsorgung muss entsprechend den Anforderungen der Lagerverwaltung durchgeführt werden. Überprüfen Sie die Aufzeichnungen regelmäßig und geben Sie der Lösung wiederkehrender Betriebs- und Übergabeprobleme Vorrang. Häufige Änderungen der Geräteeinstellungen können die Ursachenüberprüfung nicht ersetzen.