Süpermarket dondurucusu kullanıma girdikten sonra günlük teftişler ve vardiya devir teslimleri sırasında neler kaydedilmesi gerekiyor?

Süpermarket dondurucularının günlük yönetimi, tutarlı kayıtları tutmak için ekipman durumuna, ürün göstermesine ve personelin teslimine odaklanması gerekir. Toplum süpermarketlerinde soğutma alanının yeniden planlanması gibi senaryolar için, bilgi ancak bariz ekipman sorunlarından sonra aranır, bu da değişiklikleri yeniden oluşturmayı zorlaştırır. Kayıtların amacı, gereksiz formlar eklemek yerine, bir sonraki vardiya ve servis personelinin ne olduğunu bilmelerini sağlamaktır.

Üç kez ürünlerde değişiklikleri belgeleyin: açılış saatleri göstergesi, öğleden sonra stok yeniden doldurma ve akşam stok kontrolü. Sadece açılış gününde serginin dolu olup olmadığını kontrol etmeyin, aynı zamanda satışlardan sonra boş kalan rafların kolayca düzenlenip düzenlenmediğini ve eski eşyaların yenileriyle kolayca tıkanıp kapanıp kapanmadığını da inceleyin. Kontrol listesi üç aşamaya ayrılmalıdır: başlatmadan önce, işletim sırasında ve tamamlandıktan sonra, ancak belirli maddeler ekipman kılavuzu ve depo prosedürleriyle uyumlu olmalıdır. Müfettişler, sadece "normal" veya "anormal" olarak belirtmek yerine, ilgili ekipman sayısı ve yerini tespit ederek gözlemlenebilir fenomenleri tanımlamalıdır.

Eğer envanter yeri gece geç saatlerde yeniden depolandıktan sonra sık sık değişirse, personel ertesi gün tekrar eşyaları aramaya ihtiyaç duyar. Her ekipman grubu ana depolama yerleriyle eşleştirilebilir ve geçici ayarlamalara izin verilen alanlar, tanıtım değişiklikleri ve düzenli gösterimler arasında net sınırları koruyarak işaretlenmelidir. Tek seferdeki değişiklikler ve tekrarlayan sorunları ayırmak için, aynı sorun için aynı sayı ve tanımlamayı tutarlı olarak kullanın. Fotoğraflar durumu açıklamayı sağlayabilir, ancak sadece kısmi bir görüntüye dayalı sonuçlar çıkarmaktan kaçınmak için zaman dilimi, ilgili eylemler ve arka plan da kaydedilmesi gerekir.

Temizlik düzenlemeleri ayrıca kutuda paketlenmiş süt ürünleri, şişelenmiş içecekler, torbalanmış sebzeler ve hazır yiyecek paketleme maddelerinin de döngüsünü dikkate almalıdır. İlk olarak, ürünleri ve konteynerleri mağaza kurallarına göre işleme, sonra ekipmanı ekipman belgelerinde belirtildiği gibi temizleme; Bilinmeyen deterjanları, parçalama yöntemlerini veya geçici değişiklikleri standart uygulamalar olarak değerlendirmeyin. Enerji, elektrik veya mekanik bileşenleri içeren konularda, yetkin personel tarafından idare edilmeli ve personel, kendi başına faaliyetlerine devam etmek için ekipman gereksinimlerini atlamamalıdır.

Daha uzun sürekli bir sergileme kabı, bir görünümü korumaya yardımcı olurken, birden fazla gruba bölerek ürün kategorisi tarafından organize edilmesini kolaylaştırabilir; Sadece duvar kağıtlarının sayısına dayalı kararlar vermek yerine, mevcut koridorları gelecekteki işletim değişiklikleri ile karşılaştırmak gerekli; Vardiya değişimleri sırasında, ayarlanmış yerleri, bitmemiş görevleri ve o gün için takip edilmesi gereken konuları vurgulayın. Anormal bir durum olduğunda, model, semptom, zaman ve alınan tedbirleri kaydedin ve tedarikçi veya profesyonel servis personeliyle iletişime geçin; Belirli ürünlerin işleme işlemi, mağaza yönetimi gereksinimlerini izlemelidir. Kayıtları düzenli olarak gözden geçirin ve tekrarlayan operasyon ve teslim sorunlarını çözmeye öncelik verin. Neden araştırmasını cihaz ayarlarına sık sık değişikliklerle değiştirme.