Baada ya friza ya duka kuu kuanza kutumika, ni nini kinapaswa kurekodiwa wakati wa ukaguzi wa kila siku na makabidhiano ya zamu?

Udhibiti wa kila siku wa vifriji vya maduka makubwa unapaswa kuweka rekodi thabiti kuhusu hali ya vifaa, onyesho la bidhaa na makabidhiano ya wafanyikazi. Kwa hali za matumizi kama vile maduka makubwa ya jumuiya yanayotayarisha kupanga upya eneo la bidhaa zilizohifadhiwa kwenye jokofu, mara nyingi ni vigumu kurejesha mchakato wa mabadiliko kwa kutafuta tu taarifa baada ya matatizo ya wazi kutokea kwenye kifaa. Madhumuni ya kurekodi ni kuruhusu zamu inayofuata na wafanyikazi wa huduma kujua nini kilifanyika, badala ya kuongeza majedwali ambayo hayana madhumuni ya vitendo.

Rekodi mabadiliko ya bidhaa katika vipindi vitatu vya onyesho la ufunguzi wa duka, kujaza chakula cha mchana, na orodha ya jioni. Usikague tu ikiwa rafu zimejaa siku ya ufunguzi, lakini pia angalia ikiwa rafu zisizo na utupu baada ya mauzo ni rahisi kupanga na kama bidhaa kuukuu huzuiwa kwa urahisi na bidhaa mpya. Orodha inaweza kugawanywa katika viungo vitatu kabla ya kuanza kazi, wakati wa operesheni na baada ya mwisho, lakini vitu mahususi vinapaswa kuendana na maagizo ya kifaa na mchakato halisi wa duka. Mkaguzi anafaa kuwa na uwezo wa kubainisha nambari ya kifaa sambamba na eneo la mizigo, na kuelezea jambo linaloonekana, badala ya kuandika tu "kawaida" au "isiyo ya kawaida".

Chukulia kuwa eneo la bidhaa mara nyingi hubadilika baada ya zamu ya usiku kujazwa tena, na karani anahitaji kutafuta kategoria tena siku inayofuata. Kila kikundi cha vifaa kinaweza kuwiana na eneo kuu la mizigo, na eneo linaloruhusu marekebisho ya muda linaweza kutiwa alama ili kudumisha mpaka ulio wazi kati ya mabadiliko ya utangazaji na maonyesho yasiyobadilika ya kila siku. Ni kwa kutumia nambari na maelezo sawa kwa tatizo sawa tu ndipo mabadiliko ya mara moja na hali zinazojirudia zinaweza kutofautishwa. Picha zinaweza kusaidia katika ufafanuzi, lakini muda wa kutokea, utendakazi unaohusiana na usuli wa tovuti unapaswa kuhifadhiwa kwa wakati mmoja ili kuepuka kutoa hitimisho kulingana na picha moja tu ya sehemu.

Mipango ya kusafisha inapaswa pia kuzingatia mauzo ya bidhaa za maziwa zilizowekwa kwenye sanduku, vinywaji vya chupa, mboga za mifuko na bidhaa zilizo tayari kuliwa. Kwanza shughulikia bidhaa na kontena kulingana na kanuni za duka, na kisha ufanye usafi kulingana na hati za vifaa; Usikubali mawakala wa kusafisha wasiojulikana, mbinu za kutenganisha, au marekebisho ya muda kama mazoea ya kawaida. Masuala yanayohusu vipengele vya nishati, umeme au kimakanika yanapaswa kushughulikiwa na wafanyakazi waliohitimu, na wafanyakazi hawapaswi kukiuka mahitaji ya vifaa ili kuanza shughuli.

Safu mlalo ndefu zaidi za kabati hufaa kwa maono yaliyounganishwa, na kuzigawanya katika vikundi vingi kunaweza kurahisisha kurekebisha kulingana na kategoria; Inapaswa kulinganishwa na idhaa zilizopo na mabadiliko ya uendeshaji ya siku zijazo, badala ya kufanya maamuzi kulingana na idadi ya kabati pekee. Unapobadilisha zamu, unaweza kuzingatia kuelezea maeneo ya mizigo ambayo yamerekebishwa siku hiyo, mambo ambayo bado hayajakamilika na masuala yanayohitaji kufuatiliwa. Hali isiyo ya kawaida inapotokea, hifadhi muundo, matukio, muda na hatua zilizochukuliwa, na uwasiliane na mtoa huduma au mtaalamu wa huduma; Utupaji wa bidhaa mahususi utatekelezwa kulingana na mahitaji ya usimamizi wa duka. Kagua rekodi mara kwa mara na upe kipaumbele katika kutatua matatizo ya mara kwa mara ya uendeshaji na makabidhiano. Mabadiliko ya mara kwa mara kwa mipangilio ya kifaa hayawezi kutumika kuchukua nafasi ya uthibitishaji wa sababu.