Remise d'achat de pétrin: modèle, accessoires et formation sont essentiels
Vérifiez le modèle, les instructions de traitement applicables, les accessoires, les conditions d'alimentation sur site et la remise de la formation. Une capacité plus grande peut ne pas convenir aux magasins où les petits lots sont fréquemment changés; La comparaison des achats devrait tenir compte des combinaisons de tâches et des arrangements en matière de personnel, et non pas seulement du nombre le plus élevé.
De l’intention d’achat à un produit livrable vérifiable
Pour les points de pâte ou les magasins de boulangerie qui se préparent à réorganiser le processus de traitement de la pâte, après avoir décidé d'acheter un malaxeur à pâte, l'accent passe de la comparaison des options à la confirmation des limites. Vérifiez le modèle, les instructions de traitement applicables, les accessoires, les conditions d'alimentation sur site et la remise de la formation. Comparez les tâches de traitement planifiées avec les données de l'équipement, article par article, et n'exigez pas que l'équipement démontre au-delà de la portée spécifiée. Un arrangement clair de prestation devrait garantir que le personnel récepteur, même sans communication préalable, sait ce qu'il doit recevoir sur place et quel soutien supplémentaire est nécessaire.
Le nom et la quantité de l'équipement ne sont que le point de départ de la liste. Il est recommandé de répertorier séparément le modèle, les dimensions physiques, les configurations clés, les composants attachés, les services sur place et la documentation, en indiquant qui fournit chaque élément. Pour les articles d'utilisation réelle tels que les pâtes avec différentes recettes, les matières premières en un seul lot, les accessoires de mélange et les récipients, si des récipients de soutien ou des accessoires supplémentaires sont nécessaires, il doit être spécifié s'ils sont inclus dans le devis actuel pour éviter d'utiliser des images d'affichage au lieu d'une portée claire de la fourniture.
Gardez les critères de sélection jusqu’à l’étape de confirmation de commande
Expliquez les matières premières, les caractéristiques de la recette, la capacité de traitement par lot et la fréquence d'utilisation au fournisseur d'équipement, et demandez la confirmation de la gamme applicable en fonction du modèle spécifique. Le volume du conteneur n'est pas le poids de traitement que toutes les recettes peuvent utiliser, et les différentes charges de processus ne peuvent pas être directement équivalentes. Ces exigences ne peuvent pas disparaître du document après que le prix total a été déterminé. Avant de passer la commande, la sélection finale doit être comparée article par article avec la liste des exigences originales pour s'assurer qu'il n'y a pas de nouvelles divergences dues à la taille, à la configuration ou aux conditions sur site. Les changements qui doivent être acceptés doivent être justifiés et les questions non résolues doivent faire l'objet d'un suivi.
L’inspection à la livraison doit correspondre aux tâches réelles, et non pas seulement à un décompte des noms des équipements. En prenant la pétrineuse comme exemple, même si deux plans de recette de pâte ont l'intention d'utiliser le même poids de traitement unique, il doit toujours être confirmé par le fournisseur d'équipement en fonction du modèle spécifique. Le volume du récipient, les caractéristiques de la recette et la fréquence de fonctionnement doivent être décrits séparément et ne peuvent pas être directement convertis entre eux. Cet élément devrait être mentionné dans les documents de confirmation ou les registres de livraison, en détaillant les résultats réels de l'inspection et les questions en suspens. Utilisez le même numéro lorsque différents personnels sont impliqués, et ne remplacez pas les pièces qui semblent similaires dans les images avec confirmation du modèle et de la configuration. Les questions qui exigent un jugement professionnel devraient continuer d'être traitées par le personnel responsable. Des documents accessibles aux deux parties sont plus utiles pour une remise en mains propres que des explications verbales temporaires.
Préparer les conditions sur site avant la livraison.
Lier le pesage de la matière première, l'alimentation, l'opération de l'équipement et les emplacements de transfert ultérieurs pour confirmer l'espace requis pour l'opération et la manutention. La zone autour de la machine ne doit pas être utilisée pour le stockage temporaire d'articles divers, et le positionnement du personnel doit également suivre les instructions de l'équipement. La capacité de l'équipement à entrer dans le magasin ne signifie pas que l'emplacement final de l'installation répond à toutes les exigences. Il est nécessaire de vérifier les arrangements de déchargement, de manutention, de rotation et de placement temporaire après la livraison, et de faire confirmer par des professionnels compétents que la configuration de l'installation correspond à la documentation de l'équipement.
La préparation sur site devrait être évaluée en fonction des mesures réelles prises, et non seulement de la signature sur les dessins. En prenant une machine à mélanger la pâte comme exemple, supposons que la zone de pesage des matières premières ne soit pas loin de la machine à mélanger la pâte, mais que le processus de transfert nécessite de contourner le chariot de transfert. Le mouvement avant et après l'entrée complète de matériel devrait être observé. Le réglage de la disposition doit maintenir les conditions de fonctionnement et de protection requises par les spécifications du modèle de machine. Cet élément devrait être mentionné dans les documents de confirmation ou les registres de livraison, en détaillant les résultats réels de l'inspection et les questions en suspens. Utilisez le même numéro lorsque différents personnels sont impliqués, et ne remplacez pas les pièces qui semblent similaires dans les images avec confirmation du modèle et de la configuration. Les questions qui exigent un jugement professionnel devraient continuer d'être traitées par le personnel responsable. Des documents accessibles aux deux parties sont plus utiles pour une remise en mains propres que des explications verbales temporaires.
L'inspection consiste à vérifier à la fois l'équipement et son utilisation prévue.
Une capacité plus grande peut ne pas convenir aux magasins où les petits lots sont fréquemment changés; La comparaison des achats devrait tenir compte des combinaisons de tâches et des arrangements en matière de personnel, et non pas seulement du nombre le plus élevé. L'inspection ne devrait pas se limiter à observer l'apparence à distance ou simplement demander si elle peut être démarrée. Le modèle, la quantité, les composants et l'état d'apparence devraient être vérifiés selon les informations confirmées, et le fonctionnement normal devrait être vérifié dans des conditions admissibles pour assurer le conteneur réel et la position de fonctionnement fonctionnent ensemble.
Ces dossiers sont toujours nécessaires après la livraison, de sorte que la documentation doit être facilement compréhensible par le personnel du magasin. Prenant une machine à mélanger la pâte comme exemple, supposons que les accessoires de traitement ont été remplacés pendant le quart de travail. Le quart de travail suivant devrait être en mesure de savoir à partir des dossiers que les tâches ont été effectuées, la configuration actuelle et les questions qui nécessitent une attention. Le personnel ne devrait pas sauter des opérations prescrites ou modifier les dispositifs de protection de son propre chef pour gagner du temps. Cet élément devrait être mentionné dans les documents de confirmation ou les registres de livraison, en détaillant les résultats réels de l'inspection et les questions en suspens. Utilisez le même numéro lorsque différents personnels sont impliqués, et ne remplacez pas les pièces qui semblent similaires dans les images avec confirmation du modèle et de la configuration. Les questions qui exigent un jugement professionnel devraient continuer d'être traitées par le personnel responsable. Des documents accessibles aux deux parties sont plus utiles pour une remise en mains propres que des explications verbales temporaires.
La remise de la documentation et du personnel devrait être terminée avant la fin de la livraison.
Enregistrez les lots de traitement réels, les accessoires utilisés et les anomalies observées par quart de travail pour aider le personnel suivant à comprendre le contexte d'utilisation. La protection de sécurité et les étapes opérationnelles devraient être effectuées selon les instructions, et aucun changement aux actions prescrites ne devrait être fait pour gagner du temps. Ce type de travail quotidien nécessite de trouver la personne responsable au moment de la livraison, plutôt que de prendre des dispositions supplémentaires après que l'équipement a été utilisé pendant une période de temps. Les instructions, les noms des composants couramment utilisés, les méthodes de contact avec le service et les questions en suspens devraient être remis à ceux qui utilisent réellement l'équipement au quotidien.
Il est recommandé d'établir un dossier concis de l'équipement qui comprend des images de confirmation, des listes de configuration, des registres de réception, des documents d'exploitation et les résultats des communications de suivi. Pour le contenu lié à la formation, enregistrez les participants et les questions non claires, de sorte que les connaissances puissent être transmises lorsque les équipes changent. Lors de la communication avec BAONIER au sujet du projet de mélangeur de pâte, les matériaux peuvent être organisés dans l'ordre suivant: «Confirmation des besoins—Préparation sur site—Vérification de la livraison—Utilisation de la remise»; Chaque étape doit avoir des résultats accessibles, afin que l’approvisionnement devienne véritablement durable.