Quale dovrebbe essere la disposizione della posizione di posizionamento e dei percorsi di movimento circostanti dei frigoriferi della frutta?

Il layout di un'unità di refrigerazione per frutta deve considerare sia il lato del cliente che il lato operativo, piuttosto che semplicemente posizionare l'apparecchiatura in una pianta per considerarla completa. Quando i negozi di frutta vogliono organizzare più chiaramente i prodotti quotidiani di frutta e confezioni regalo, azioni come visualizzazione, raccolta, rifornimento e pulizia si verificano spesso intorno all'apparecchiatura. L'obiettivo della pianificazione è quello di garantire che queste azioni possano essere collegate senza soluzione di continuità nello stesso spazio, piuttosto che semplicemente mirare a una disposizione ordinata delle apparecchiature.

Organizza le zone utilizzando colori, imballaggi e metodi di prelievo in modo che i clienti possano vedere gli articoli chiave senza dover girare l'intera fila di prodotti. Considerare l'altezza dell'espositore, i bordi del cestello e la linea di vista dal mobile insieme per evitare che i segni superiori coprano il contenuto nella fila posteriore. Durante la misurazione, registrare le colonne della parete, le aperture delle porte, le strutture di fissaggio e i canali che si prevede di mantenere. Non considerare direttamente le aree bianche nelle foto come posizioni disponibili. La gamma dopo l'apertura delle porte di gabinetto, dei cassetti, o di altre componenti mobili inoltre deve essere verificata. L'area di utilizzo dell'attrezzatura e le posizioni richieste per la manutenzione professionale dovrebbero essere chiaramente definite separatamente.

Supponiamo che un tipo di frutta cambi da confezione in sacchetto a confezione in scatola, con conseguenti modifiche alla larghezza dell'imballaggio e al metodo di impilamento. Ricontrolla le azioni di prelievo e le quantità visualizzate per evitare la situazione in cui i clienti devono spostare i prodotti circostanti ogni volta che prelevano una scatola dopo aver utilizzato le vecchie posizioni. Quando si determinano i problemi di layout, osservare prima quale azione o periodo di tempo causa il conflitto, quindi discutere se regolare l'apparecchiatura o la posizione operativa. Se solo l'orientamento del gabinetto è cambiato senza organizzare i materiali circostanti, i problemi originali di attesa o di deviazione possono ancora accadere.

Si consiglia di effettuare una semplice simulazione utilizzando contenitori, carrelli o imballaggi vuoti reali. Dimostrando il rifornimento, il prelievo e l'organizzazione intorno a frutta sfusa, frutta fresca in scatola, scatole regalo e contenitori di altezze diverse, registra se i dipendenti devono girare ripetutamente, se non riescono a vedere chiaramente le etichette e se si intersecano con l'area di attesa dei clienti. La disposizione irregolare delle altezze aiuta a creare una gerarchia visiva, ma ogni processo di recupero deve essere conveniente; Se raccogliere una scatola richiede lo spostamento di due scatole, un bellissimo display aumenterà il carico di lavoro effettivo. Annota queste osservazioni accanto alla pianta, che rende più facile raggiungere una comprensione coerente piuttosto che descrivere semplicemente “un po’ più spazioso”.

Prima di finalizzare il piano, chiedere al fornitore di attrezzature di rivedere le condizioni di installazione in base alle foto e alle dimensioni in loco. Lo spazio, le strutture di supporto e l'ambiente circostante richiesti per l'attrezzatura devono essere specificati in base al modello selezionato, non dedotti da foto di altri negozi. Controllare l’adattamento tra i supporti degli scaffali o dei cestelli, le protezioni dei bordi e l’imballaggio, e identificare gli articoli forniti dall’attrezzatura e quelli preparati dal negozio. I metodi della decorazione indicati nelle esposizioni non dovrebbero direttamente sostituire i requisiti specifici di stoccaggio per i prodotti. Se si verificano ristrutturazioni o modifiche al layout del prodotto, i disegni originali devono essere aggiornati e le aree interessate devono essere ri-verificate per garantire che l'implementazione effettiva corrisponda al piano originale.