Come dovremmo scegliere un gabinetto del menu per abbinare le esigenze di affari reali del deposito?

Quando si seleziona un armadietto del menu, definire prima gli obiettivi aziendali, quindi confrontare l'aspetto e le specifiche dell'apparecchiatura. Ad esempio, quando un ristorante regola la connessione tra i clienti che visualizzano i piatti e la preparazione della cucina, la prima cosa che deve essere organizzata non è quanti armadi da acquistare, ma come vengono memorizzati, visualizzati e circolati i vassoi per l'esposizione dei piatti, le etichette dei prezzi, gli ingredienti e i contenitori di trasferimento. La forma delle merci, le azioni del personale e le funzioni delle attrezzature sono interconnesse; solo chiarendo chiaramente queste condizioni può esserci una base per il confronto nei piani successivi.

Prepara un elenco rappresentativo dei prodotti, elenca gli articoli più comuni, le dimensioni più grandi e quelli con la manipolazione più scomoda. Determinare se l'esposizione mostra i piatti reali, gli ingredienti confezionati o le rappresentazioni visive dei piatti, quindi scegliere di conseguenza la struttura di visualizzazione appropriata. Verificare l'area di visualizzazione e l'angolo di visione utilizzando contenitori comuni; confrontare l'altezza del cabinet da solo è meno accurato. Se si dà al fornitore solo un nome generico del prodotto, è facile trascurare i dettagli che influenzano realmente l'utilizzo; Portare foto di imballaggio, dimensioni del contenitore e la quantità da visualizzare, che è più utile che semplicemente chiedere "quale è il migliore".

Se un ristorante utilizza piatti espositori della stessa dimensione per contenere piatti diversi, i clienti non possono identificarli facilmente in base al solo aspetto. Le etichette devono rimanere allineate in modo coerente con le posizioni di visualizzazione. I nomi e le distanze di visualizzazione devono essere testati insieme, e i vassoi di visualizzazione aggiuntivi non possono sostituire informazioni significative. Tali ispezioni possono essere completate prima di confermare il piano, o possono essere incluse nella comunicazione con il prototipo. Quando si confrontano, utilizzare gli stessi elementi e la stessa sequenza operativa e registrare le differenze tra ciascun piano. Non giudicare l'idoneità per il funzionamento a lungo termine in base a un singolo display o a un disegno di progettazione.

Più categorie possono essere visualizzate, meno probabile è che i clienti prendano decisioni facilmente; La chiave è identificare chiaramente gli articoli, garantire un recupero agevole e mantenere un ordine coerente anche dopo aver rifornito l'espositore. È possibile separare le condizioni che devono essere soddisfatte, le condizioni desiderate e le questioni ancora da confermare. Ad esempio, ciò che deve essere soddisfatto sono le condizioni di installazione in loco e in loco, ciò che è desiderabile può essere un metodo di visualizzazione più conveniente e i parametri che non sono stati confermati dovrebbero essere forniti dal fornitore con dettagli tecnici per il modello corrispondente.

Infine, convertire le conclusioni della selezione in un elenco verificabile: scopo dell'apparecchiatura, dimensioni fisiche, configurazioni principali, prodotti applicabili, condizioni in loco e questioni di comunicazione successive. Includere il numero di livelli di visualizzazione, movimento della porta, allineamento del vano e posizioni di installazione nel diagramma di conferma. Le condizioni per la conservazione degli alimenti dovrebbero essere confermate secondo le specifiche del modello e i requisiti di gestione del negozio e l'idoneità non può essere giudicata solo dalle foto dell'esposizione. Prezzo e aspetto possono essere solo parte del confronto. I limiti di garanzia, le disposizioni di manutenzione e la disponibilità di accessori dovrebbero essere discussi prima della conferma dell'ordine. Quando sono coinvolte condizioni specifiche di temperatura, carico ed energia, fare riferimento alle specifiche ufficiali del modello e ai risultati di conferma professionale.