Baada ya jukwaa la barafu kuanza kutumika, ni nini kinafaa kurekodiwa wakati wa ukaguzi wa kila siku na makabidhiano ya zamu?

Udhibiti wa kila siku wa jukwaa la barafu unapaswa kuanzisha rekodi thabiti kuhusu hali ya kifaa, onyesho la bidhaa na makabidhiano ya wafanyikazi. Kwa hali ya matumizi ambapo duka la upishi linatarajia kuboresha eneo la onyesho lililo katikati ya jukwaa la barafu, mara nyingi ni vigumu kurejesha mchakato wa mabadiliko kwa kutafuta tu taarifa baada ya matatizo dhahiri kutokea kwenye kifaa. Madhumuni ya kurekodi ni kuruhusu zamu inayofuata na wafanyikazi wa huduma kujua nini kilifanyika, badala ya kuongeza majedwali ambayo hayana madhumuni ya vitendo.

Rekodi kipindi cha muda wa kujaza tena nyenzo za barafu na kutayarisha kaunta, na uangalie ikiwa kuinamisha kwa chombo, uhamishaji wa ishara, au unyevu unaozunguka hutokea mara kwa mara. Baada ya kugundua jambo hili, kwanza fafanua eneo na usuli wa uendeshaji, na kisha uwasilishe mpango wa matibabu. Orodha inaweza kugawanywa katika viungo vitatu kabla ya kuanza kazi, wakati wa operesheni na baada ya mwisho, lakini vitu mahususi vinapaswa kuendana na maagizo ya kifaa na mchakato halisi wa duka. Mkaguzi anafaa kuwa na uwezo wa kubainisha nambari ya kifaa sambamba na eneo la mizigo, na kuelezea jambo linaloonekana, badala ya kuandika tu "kawaida" au "isiyo ya kawaida".

Chukulia kuwa lebo kwenye jedwali la barafu hurekebishwa mara kwa mara katika kipindi cha biashara. Sababu inaweza kuwa kwamba hakuna mlolongo maalum wa kujaza tena na kupanga vitendo. Unaweza kwanza kurekodi kontena linalolingana na lebo na mchakato wake wa kusogezwa, na kisha uamue jinsi ya kuweka nafasi iliyopangwa sawa. Ni kwa kutumia nambari na maelezo sawa kwa tatizo sawa tu ndipo mabadiliko ya mara moja na hali zinazojirudia zinaweza kutofautishwa. Picha zinaweza kusaidia katika ufafanuzi, lakini muda wa kutokea, utendakazi unaohusiana na usuli wa tovuti unapaswa kuhifadhiwa kwa wakati mmoja ili kuepuka kutoa hitimisho kulingana na picha moja tu ya sehemu.

Mipangilio ya kusafisha inapaswa kuzingatia pia mauzo ya vyombo vya kuonyesha, nyenzo za barafu, kitambulisho cha kizigeu na viambato vinavyohitaji kusimamiwa kivyake. Kwanza shughulikia bidhaa na kontena kulingana na kanuni za duka, na kisha ufanye usafi kulingana na hati za vifaa; Usikubali mawakala wa kusafisha wasiojulikana, mbinu za kutenganisha, au marekebisho ya muda kama mazoea ya kawaida. Masuala yanayohusu vipengele vya nishati, umeme au kimakanika yanapaswa kushughulikiwa na wafanyakazi waliohitimu, na wafanyakazi hawapaswi kukiuka mahitaji ya vifaa ili kuanza shughuli.

Utajiri wa kuona unahitaji kuratibiwa na urahisi wa kuokota, kuweka na kupanga; Iwapo itabidi usogeze mapambo mengi kila siku ili kukabiliana na kaunta, mpangilio unahitaji kutathminiwa upya. Unapobadilisha zamu, unaweza kuzingatia kuelezea maeneo ya mizigo ambayo yamerekebishwa siku hiyo, mambo ambayo bado hayajakamilika na masuala yanayohitaji kufuatiliwa. Hali isiyo ya kawaida inapotokea, hifadhi muundo, matukio, muda na hatua zilizochukuliwa, na uwasiliane na mtoa huduma au mtaalamu wa huduma; Utupaji wa bidhaa mahususi utatekelezwa kulingana na mahitaji ya usimamizi wa duka. Kagua rekodi mara kwa mara na upe kipaumbele katika kutatua matatizo ya mara kwa mara ya uendeshaji na makabidhiano. Mabadiliko ya mara kwa mara kwa mipangilio ya kifaa hayawezi kutumika kuchukua nafasi ya uthibitishaji wa sababu.