Ön cam kabin kullanıma girdikten sonra, günlük teftişler ve vardiya devir teslimleri sırasında neler kaydedilmesi gerekiyor?

Ön cam kabinlerinin günlük yönetimi, ekipman durumuna, ürün göstergesine ve personel teslimine dayalı istikrarlı kayıtlar oluşturmalıdır. Müşterilerin açık soğutulmuş rafları daha kolayca taraymasını isteyen taze gıda mağazaları için, bilgi genellikle ancak ekipmanla belirgin sorunlar meydana geldiğinde aranır, bu da değişim sürecini geri getirmeyi zorlaştırır. Kayıtların amacı, gereksiz formlar eklemek yerine, bir sonraki vardiya ve servis personelinin ne olduğunu bilmelerini sağlamaktır.

Her katman için sabit gösterme yönergeleri oluşturun. Vardiya değişimleri sırasında, ambalajın üreticinin belirlediği yükleme sınırlarını aşıp aşmadığına odaklanmak. Yeniden depolamadan önce ve sonraki fotoğraflar, takıma ekran değişiklikleri ve ekipman sorunları arasında fark yaratmada yardımcı olabilir. Sorun çözümlemeyi geçici olarak ayarları düşürmekle değiştirme. Kontrol listesi üç aşamaya ayrılmalıdır: başlatmadan önce, işletim sırasında ve tamamlandıktan sonra, ancak belirli maddeler ekipman kılavuzu ve depo prosedürleriyle uyumlu olmalıdır. Müfettişler, sadece "normal" veya "anormal" olarak belirtmek yerine, ilgili ekipman sayısı ve yerini tespit ederek gözlemlenebilir fenomenleri tanımlamalıdır.

Eğer çalışanlar, kabin içindeki bir ürünün durumunun önceden farklı olduğunu fark ederlerse, ürünün yerini, o anda ekran değişikliğini ve kullanım bağlamını kaydedin. Cihazın ayarları, çevresi ve ürünün kendisi ayrı ayrı gözden geçirilmeli ve kararlar ilgili sorumlu personel tarafından alınmalıdır. Tek bir gözleme dayanarak kontrol yöntemlerini rastgele değiştirmeyin. Tek seferdeki değişiklikler ve tekrarlayan sorunları ayırmak için, aynı sorun için aynı sayı ve tanımlamayı tutarlı olarak kullanın. Fotoğraflar durumu açıklamayı sağlayabilir, ancak sadece kısmi bir görüntüye dayalı sonuçlar çıkarmaktan kaçınmak için zaman dilimi, ilgili eylemler ve arka plan da kaydedilmesi gerekir.

Temizlik düzenlemelerinin ayrıca yapraklı sebze ambalajlarının, kutulanmış hazır yiyeceklerin, soğutulmuş içeceklerin ve kısa raf ömrüne sahip ürünlerin döngüsünü de dikkate alması gerekmektedir. İlk olarak, ürünleri ve konteynerleri mağaza kurallarına göre işleme, sonra ekipmanı ekipman belgelerinde belirtildiği gibi temizleme; Bilinmeyen deterjanları, parçalama yöntemlerini veya geçici değişiklikleri standart uygulamalar olarak değerlendirmeyin. Enerji, elektrik veya mekanik bileşenleri içeren konularda, yetkin personel tarafından idare edilmeli ve personel, kendi başına faaliyetlerine devam etmek için ekipman gereksinimlerini atlamamalıdır.

Açık sergileme kolay erişimi vurgular, ancak mağazalar sadece alanı doldurmaya odaklanmamalı; Görünür miktarı, stok sıklığı ve ekipman tarafından izin verilen gösterme yöntemleri birlikte belirlenmesi gerekiyor; Vardiya değişimleri sırasında, ayarlanmış yerleri, bitmemiş görevleri ve o gün için takip edilmesi gereken konuları vurgulayın. Anormal bir durum olduğunda, model, semptom, zaman ve alınan tedbirleri kaydedin ve tedarikçi veya profesyonel servis personeliyle iletişime geçin; Belirli ürünlerin işleme işlemi, mağaza yönetimi gereksinimlerini izlemelidir. Kayıtları düzenli olarak gözden geçirin ve tekrarlayan operasyon ve teslim sorunlarını çözmeye öncelik verin. Neden araştırmasını cihaz ayarlarına sık sık değişikliklerle değiştirme.