Was sollte nach der Inbetriebnahme des Milchschranks bei täglichen Inspektionen und Schichtübergaben aufgezeichnet werden?

Die tägliche Verwaltung von Milchschränken sollte stabile Aufzeichnungen über den Gerätestatus, die Produktpräsentation und die Personalübergabe erstellen. Bei Nutzungsszenarien wie Convenience-Stores, die sich darauf vorbereiten, den Molkereibereich in einen leicht identifizierbaren, häufig gekauften Bereich umzuwandeln, ist es oft schwierig, den Änderungsprozess wiederherzustellen, indem erst nach offensichtlichen Problemen mit der Ausrüstung nach Informationen gesucht wird. Der Zweck der Aufzeichnung besteht darin, der nächsten Schicht und dem Servicepersonal zu ermöglichen, zu erfahren, was passiert ist, und nicht darin, Tabellen hinzuzufügen, die keinen praktischen Zweck haben.

Überprüfen Sie anhand der Frachtstandortkarte den Produktnamen, Verpackungsänderungen und die Nachschubreihenfolge und achten Sie darauf, ob die hintere Reihe für längere Zeit durch die vordere Reihe blockiert wird. Die Chargen- und Terminverwaltung erfolgt gemäß den Filialregeln, und Geräteinspektionen und Produktinspektionen werden separat erfasst. Die Liste kann vor Arbeitsbeginn, während des Betriebs und nach Ende der Arbeit in drei Links unterteilt werden, die spezifischen Elemente sollten jedoch mit den Ausrüstungsanweisungen und dem tatsächlichen Prozess des Geschäfts übereinstimmen. Der Inspektor sollte in der Lage sein, die entsprechende Ausrüstungsnummer und den Ladungsort anzugeben und das beobachtbare Phänomen zu beschreiben, anstatt nur „normal“ oder „anormal“ zu schreiben.

Geht man davon aus, dass die Nachtschicht je nach temporären Leerständen unterschiedliche Warenchargen auffüllt, wird es für das Personal am nächsten Tag schwierig sein, den ursprünglichen Warenstandort zu ermitteln. Der Frachtstandortplan und die Filialwarenwirtschaftsregeln sollten gemeinsam übergeben werden, wobei die Gründe für vorübergehende Anpassungen gesondert erläutert werden sollten. Nur durch die konsequente Verwendung der gleichen Nummerierung und Beschreibung für das gleiche Problem können einmalige Änderungen von wiederkehrenden Situationen unterschieden werden. Fotos können bei der Erklärung hilfreich sein, jedoch sollten gleichzeitig der Zeitraum des Geschehens, die damit verbundenen Vorgänge und der Hintergrund vor Ort festgehalten werden, um keine Schlussfolgerungen aufgrund nur eines Teilbildes zu ziehen.

Reinigungsvereinbarungen berücksichtigen auch den Umsatz von abgefüllten und verpackten Milchprodukten unterschiedlicher Größe, Mehrfachpackungen und Preisschildern. Behandeln Sie die Waren und Behälter zunächst gemäß den Ladenvorschriften und führen Sie dann die Reinigung gemäß den Gerätedokumenten durch; Akzeptieren Sie keine unbekannten Reinigungsmittel, Demontagemethoden oder vorübergehenden Änderungen als gängige Praxis. Angelegenheiten, die Energie, elektrische oder mechanische Komponenten betreffen, sollten von qualifiziertem Personal bearbeitet werden, und das Personal sollte die Anforderungen an die Ausrüstung nicht überschreiten, um den Betrieb wieder aufzunehmen.

Die Molkereiabteilung muss für tägliche Wiederholungskäufe geeignet sein; Zu viele Werbeschilder können es schwierig machen, bekannte Produkte zu finden, und der Schwerpunkt der Präsentation sollte auf einer stabilen Identifizierung und bequemen Nachschub liegen. Beim Schichtwechsel können Sie sich darauf konzentrieren, die an diesem Tag angepassten Frachtstandorte, noch nicht erledigte Angelegenheiten und Probleme, die weiterverfolgt werden müssen, zu erläutern. Wenn ein abnormaler Zustand auftritt, speichern Sie das Modell, das Phänomen, die Zeit und die ergriffenen Maßnahmen und wenden Sie sich an den Lieferanten oder das professionelle Servicepersonal. Die spezifische Warenentsorgung muss entsprechend den Anforderungen der Lagerverwaltung durchgeführt werden. Überprüfen Sie die Aufzeichnungen regelmäßig und geben Sie der Lösung wiederkehrender Betriebs- und Übergabeprobleme Vorrang. Häufige Änderungen der Geräteeinstellungen können die Ursachenüberprüfung nicht ersetzen.