Süt soğutma cihazı kullanıma girdikten sonra günlük teftişler ve vardiya devir teslimleri sırasında neler kaydedilmesi gerekir?

Süt soğutma makinesinin günlük yönetimi, sabit kayıtları korumak için ekipman durumuna, ürün göstermesine ve personelin teslimine odaklanması gerekir. Süt ürünleri alanının kolayca tanımlanabilir sıklıkla satın alınan bir bölge olarak tasarlanmış olan bir kolaylık mağazası senaryosu için, sadece açık ekipman sorunları meydana geldiğinde bilgi aramak, değişiklikleri yeniden oluşturmayı zorlaştırır. Kayıtların amacı, gereksiz formlar eklemek yerine, bir sonraki vardiya ve servis personelinin ne olduğunu bilmelerini sağlamaktır.

Yer haritasını kullanarak ürün adlarını, ambalaj değişikliklerini ve stok dizilerini doğrulayın, arka sıranın ön sıra tarafından sürekli olarak gizlenip gizlenmediğine dikkat edin. Parti ve tarih yönetimi mağaza kurallarına göre gerçekleştirilir ve ekipman teftişleri ve ürün doğrulaması ayrı olarak kaydedilmektedir. Kontrol listesi üç aşamaya ayrılmalıdır: başlatmadan önce, işletim sırasında ve tamamlandıktan sonra, ancak belirli maddeler ekipman kılavuzu ve depo prosedürleriyle uyumlu olmalıdır. Müfettişler, sadece "normal" veya "anormal" olarak belirtmek yerine, ilgili ekipman sayısı ve yerini tespit ederek gözlemlenebilir fenomenleri tanımlamalıdır.

Geç vardiyalar sırasında, farklı ürün partileri geçici boş alanlara eklenerek, personelin ertesi gün orijinal pozisyonları tanımlamasını zorlaştırdığını varsayarsak. Konum haritası ve mağaza ürün yönetim kuralları, geçici düzenlemelerin nedenlerinin ayrı bir açıklaması ile birlikte birlikte teslim edilmeli. Tek seferdeki değişiklikler ve tekrarlayan sorunları ayırmak için, aynı sorun için aynı sayı ve tanımlamayı tutarlı olarak kullanın. Fotoğraflar durumu açıklamayı sağlayabilir, ancak sadece kısmi bir görüntüye dayalı sonuçlar çıkarmaktan kaçınmak için zaman dilimi, ilgili eylemler ve arka plan da kaydedilmesi gerekir.

Temizlik düzenlemelerinde, farklı şişe ve kutu kapasitelerindeki süt ürünlerinin döngüsünü, kombine paketleri ve fiyat işaretlerini de dikkate alınması gerekiyor. İlk olarak, ürünleri ve konteynerleri mağaza kurallarına göre işleme, sonra ekipmanı ekipman belgelerinde belirtildiği gibi temizleme; Bilinmeyen deterjanları, parçalama yöntemlerini veya geçici değişiklikleri standart uygulamalar olarak değerlendirmeyin. Enerji, elektrik veya mekanik bileşenleri içeren konularda, yetkin personel tarafından idare edilmeli ve personel, kendi başına faaliyetlerine devam etmek için ekipman gereksinimlerini atlamamalıdır.

Süt ürünleri alanının günlük tekrarlanan alışverişler için kolay olması gerekiyor; Çok fazla tanıtım işareti, ürünlerle tanışanların onları bulmasını zorlaştırabilir; gösterge odaklanması istikrarlı tanımlama ve uygun yenileme üzerine olmalı. Vardiya değişimleri sırasında, ayarlanmış yerleri, bitmemiş görevleri ve o gün için takip edilmesi gereken konuları vurgulayın. Anormal bir durum olduğunda, model, semptom, zaman ve alınan tedbirleri kaydedin ve tedarikçi veya profesyonel servis personeliyle iletişime geçin; Belirli ürünlerin işleme işlemi, mağaza yönetimi gereksinimlerini izlemelidir. Kayıtları düzenli olarak gözden geçirin ve tekrarlayan operasyon ve teslim sorunlarını çözmeye öncelik verin. Neden araştırmasını cihaz ayarlarına sık sık değişikliklerle değiştirme.