¿Cuál debe ser la ubicación y el diseño de circulación alrededor de la máquina de hielo?

El diseño de la máquina de hielo requiere consideración tanto del lado del cliente como del lado de trabajo, en lugar de simplemente colocar el equipo en un plano de planta para considerarlo completo. Cuando un restaurante o una tienda de bebidas se prepara para el uso máximo de hielo durante el horario comercial, a menudo se realizan acciones como ver, recuperar, reponer y limpiar alrededor del equipo. El enfoque de la planificación es asegurar que estas acciones puedan conectarse a la perfección en el mismo espacio, en lugar de simplemente apuntar a una disposición ordenada del equipo.

Conecte las ubicaciones de los equipos con las rutas para la recuperación, manejo y reposición de hielo, y verifique el suministro de agua, drenaje e instalaciones en el sitio. Además del tamaño del equipo, también es esencial confirmar el espacio requerido para la operación y el mantenimiento reales. Durante la medición, registre las columnas de la pared, las aberturas de las puertas, las instalaciones de fijación y los canales que se planea retener. No considere directamente las áreas en blanco en las fotos como ubicaciones disponibles. El rango después de abrir las puertas del gabinete, cajones u otros componentes móviles también necesita ser verificado. El área de uso del equipo y las posiciones requeridas para el mantenimiento profesional deben definirse claramente por separado.

Suponiendo que el equipo se encuentra lejos del área de producción, los empleados necesitan pasar por varias estaciones de trabajo al recuperar hielo a la vez. Las mediciones en el sitio deben incluir el contenedor de hielo, la ubicación del estacionamiento y la ruta de ida y vuelta, no solo el área total ocupada por la unidad principal. Al determinar los problemas de diseño, primero observe qué acción o período de tiempo causa el conflicto, luego discuta si debe ajustar el equipo o la posición de operación. Si solo se cambia la orientación del gabinete sin organizar los materiales circundantes, los problemas originales de espera o desvío todavía pueden ocurrir.

Se recomienda realizar una simulación simple utilizando contenedores reales, carros o embalajes vacíos. Al centrarse en los materiales de hielo para diferentes usos, contenedores de recuperación de hielo y herramientas de almacenamiento y rotación, se realizan demostraciones para el reabastecimiento, recuperación y organización. Esto ayuda a identificar si los empleados necesitan darse la vuelta repetidamente, tienen dificultad para leer las etiquetas o causan conflictos con las áreas de los clientes. La demanda media diaria no representa necesariamente la demanda máxima; En la comunicación de adquisiciones, es necesario especificar los períodos de tiempo y los métodos de rotación para uso centralizado, en lugar de simplemente informar la cantidad aproximada para un día. Anote estas observaciones junto al plano de planta, lo que hace que sea más fácil lograr una comprensión consistente que simplemente describir “un poco más espacioso”.

Antes de finalizar el plan, pida al proveedor del equipo que revise las condiciones de instalación en función de las fotos y dimensiones del sitio. El espacio, las instalaciones de apoyo y el entorno circundante requeridos para el equipo deben especificarse de acuerdo con el modelo seleccionado, no deducirse de las fotos de otras tiendas. Separe individualmente la unidad principal, la sección de almacenamiento de hielo, la infraestructura de agua y electricidad en el sitio y los accesorios relacionados. Compruebe el modelo, las condiciones de funcionamiento y los documentos de entrega de limpieza durante la entrega, para que el personal de ventas sepa cómo obtener las instrucciones correspondientes. Si se producen renovaciones o cambios en el diseño del producto, los dibujos originales deben actualizarse y las áreas afectadas deben volver a verificarse para asegurar que la implementación real coincida con el plan original.