Dopo che l'unità di refrigerazione della frutta è messa in uso, che cosa dovrebbe essere registrato durante le ispezioni quotidiane e le consegne di turno?
La gestione quotidiana di un'unità di refrigerazione della frutta dovrebbe stabilire i record stabili basati sullo stato dell'attrezzatura, sull'esposizione del prodotto e sulla consegna del personale. Per gli scenari di utilizzo in cui i negozi di frutta vogliono organizzare più chiaramente i prodotti di frutta e confezioni regalo quotidiani, le informazioni sono spesso cercate solo dopo che si verificano evidenti problemi con l'apparecchiatura, rendendo difficile ricostruire il processo di cambiamento. Lo scopo della registrazione è quello di far sapere al turno successivo e al personale di servizio cosa è successo, piuttosto che aggiungere moduli inutili.
Registrare nella lista di rifornimento quali imballaggi tendono a cadere, quale strato è soggetto a spazi vuoti e se il personale può identificare chiaramente i prodotti che devono essere regolati. Trattate separatamente i problemi di visualizzazione e i problemi di gestione del prodotto per ridurre le operazioni di spostamento ripetute. La lista di controllo dovrebbe essere divisa in tre fasi: prima dell'avvio, durante il funzionamento e dopo il completamento, ma gli elementi specifici devono allinearsi con il manuale dell'apparecchiatura e le procedure del negozio. Gli ispettori dovrebbero identificare il numero e la posizione dell'apparecchiatura corrispondente, descrivere i fenomeni osservabili, piuttosto che semplicemente dichiarare "normale" o "anormale".
Supponiamo che i dipendenti spostino ripetutamente altri cestini di frutta per liberare uno spazio, il record dovrebbe riflettere il numero spostato e la posizione originale. Osservando se ci sono chiari confini di rifornimento, è possibile regolare l'organizzazione dell'esposizione prima di decidere se sono necessarie attrezzature aggiuntive. Per distinguere tra modifiche una tantum e problemi ricorrenti, utilizzare lo stesso numero e la stessa descrizione per lo stesso problema in modo coerente. Le foto possono aiutare a illustrare la situazione, ma anche il periodo di tempo, le azioni rilevanti e lo sfondo dovrebbero essere registrati per evitare di trarre conclusioni basate esclusivamente su un'immagine parziale.
Il programma di pulizia dovrebbe anche tenere conto del fatturato di frutta sfusa, frutta fresca in scatola, scatole regalo e contenitori di varie altezze. In primo luogo, maneggi gli oggetti ed i contenitori secondo i regolamenti del deposito, quindi pulisca l'attrezzatura come specificato nei documenti dell'attrezzatura; Non trattare detergenti sconosciuti, metodi di smontaggio o modifiche temporanee come pratiche standard. Le questioni che coinvolgono componenti energetici, elettrici o meccanici devono essere gestite da personale qualificato e il personale non deve aggirare i requisiti delle apparecchiature per riprendere le operazioni da solo.
La disposizione irregolare delle altezze aiuta a creare una gerarchia visiva, ma ogni processo di recupero deve essere conveniente; Se raccogliere una scatola richiede lo spostamento di due scatole, un bellissimo display aumenterà il carico di lavoro effettivo. Durante i cambi di turno, sottolinea le posizioni modificate, le attività non terminate e i problemi che devono essere seguiti per quel giorno. Quando c'è uno stato anormale, registrare il modello, il sintomo, il tempo e le misure adottate e contattare il fornitore o il personale di assistenza professionale; La movimentazione di prodotti specifici dovrà seguire le indicazioni della direzione del negozio. Esaminare regolarmente i record e dare priorità alla risoluzione dei problemi ricorrenti di funzionamento e consegna. Non sostituire l'indagine delle cause con frequenti modifiche alle impostazioni del dispositivo.