Uteuzi wa jedwali la bafe: kwanza tofautisha moduli za utendaji, kisha jadili umbo la jumla
Kwanza orodhesha mahitaji kando kulingana na chakula baridi, chakula cha moto au matumizi mengine halisi, na kisha uthibitishe mipaka ya utendaji ya kifaa cha Buffy. Jedwali refu la meza inaonekana kuunganishwa, lakini mantiki ya matumizi ya kuchukua chakula na kuchukua chakula kwa njia moja ni tofauti; Unapaswa kwanza kuamua jinsi wateja watahama, kisha uamue mchanganyiko.
Kwanza fafanua tatizo litakalotatuliwa na ununuzi huu
Hoteli au mkahawa hutayarisha na kukamilisha eneo la bafe. Wakati wa kujadili meza ya buffet, maswali ya kwanza ambayo mara nyingi hutokea ni kiasi gani cha kununua, ni sura gani ya kuchagua, na ni kiasi gani cha bajeti. Lakini majibu kwa maswali haya yanategemea msingi sawa: ni kazi gani duka linataka vifaa kutekeleza. Jedwali refu la meza inaonekana kuunganishwa, lakini mantiki ya matumizi ya kuchukua chakula na kuchukua chakula kwa njia moja ni tofauti; Unapaswa kwanza kuamua jinsi wateja watahama, kisha uamue mchanganyiko. Ikiwa biashara hii haijaelezewa, ni rahisi kukaa kwenye picha na bei ya jumla katika ufuatiliaji. Inaonekana kwamba chaguzi nyingi zimelinganishwa, lakini kwa kweli, kiwango cha hukumu bado hakijapatikana.
Inapendekezwa kuandika maelezo kamili ya hitaji hili kwanza, ikijumuisha ni nani anatumia, kuchakata au kuonyesha nini, ambapo kazi imekamilika, na kiungo kisichofaa zaidi kwa sasa. Vipengee vinavyohitaji kuangaliwa hapa ni sahani za chakula cha jioni, vyombo vya chakula, vyombo vya kuchukulia chakula na ishara za vipimo tofauti. Kila kipengee kinafaa kuendana na kifungashio au kontena halisi ili kuepuka washiriki tofauti kuwa na uelewa tofauti wa "vibainishi vya kawaida". Orodha ya mahitaji haihitaji kuwa ngumu, lakini inapaswa kusomwa kwa ununuzi, wasimamizi wa duka na waendeshaji halisi kwa maana sawa.
Hali halisi za urekebishaji kuangaliwa na jukwaa la Buffet
Kwanza orodhesha mahitaji kando kulingana na chakula baridi, chakula cha moto au matumizi mengine halisi, na kisha uthibitishe mipaka ya utendaji ya kifaa cha Buffy. Mwonekano uliounganishwa haimaanishi kuwa kila eneo lina madhumuni sawa, na sehemu za utendaji zinapaswa kuwa na maagizo yaliyo wazi yaliyoandikwa. Unapotayarisha maelezo, unaweza kupiga picha na nambari za vipengee wakilishi vinavyotumiwa kila siku, na kurekodi vipimo vya jumla, eneo la matumizi na nafasi ya uendeshaji ambayo inahitaji kuhifadhiwa mtawalia. Kwa vifungashio maalum, kontena zilizo na vipini au vifurushi vya mchanganyiko vya muda, lazima zibainishwe kando na haziwezi kutoa saizi ya wastani tu.
Kwa kupunguza suala la ukubwa kwa vipengee wakilishi, ni rahisi kuhukumu tofauti za urekebishaji. Kwa kuchukua jedwali la Buffet kama mfano, chukulia kuwa jedwali la Buffet lina moduli zenye matumizi tofauti. Ina mwonekano unaoendelea lakini mahitaji tofauti ya uendeshaji. Kila moduli inapaswa kuwa na madhumuni yanayolingana na maelezo ya chombo. Wakati wa kununua na kuangalia na wafanyakazi kwenye tovuti, moduli inapaswa pia kutumika kama kitengo, badala ya kuangalia tu urefu wote. Katika jedwali la kulinganisha, safu mlalo tofauti inapaswa kuhifadhiwa kwa tofauti hii, na mpango wa sasa, sehemu zinazoweza kurekebishwa na maelezo ambayo bado yanahitaji kuthibitishwa yanapaswa kuandikwa kwa mtiririko huo. Iwapo usanidi wa watahiniwa wawili utajibu kipengee hiki kwa njia tofauti, weka mazingira yanayotumika na acha uteuzi utegemee kazi thabiti. Endelea kuuliza kuhusu mambo ambayo hayajafafanuliwa, na huwezi kufanya hitimisho lako mwenyewe ili kukamilisha ulinganisho wa nukuu.
Thibitisha usanidi kwa mtiririko kamili wa kazi
Iga mchakato wa wateja kuchukua sahani, kuchagua milo, kuchukua vyombo vya mezani na kuondoka, na kuhifadhi nafasi inayofaa kwa watu wanaorudi kuchagua. Njia za kujaza tena vyombo vya chakula na kuchakata tena zinapaswa kuzingatiwa kando ili kuepuka kupishana nyakati za kilele. Awamu ya uteuzi haihitaji kusubiri hadi upambaji ukamilike ili kujadili hatua hizi. Tumia vialama vya ardhini au kadibodi kuiga mipaka ya kifaa, na kuruhusu watumiaji halisi kuonyesha kwa mpangilio wa kawaida. Uingilivu usio wazi kwenye michoro unaweza kugunduliwa mapema.
Ulinganisho wa mpango unapaswa pia kujumuisha usumbufu katika matumizi halisi, sio tu kifaa chenyewe. Tukichukua jedwali la bafe kama mfano, tukichukulia kwamba wateja wa bafe wanapaswa kutafuta vifaa vya meza kinyume baada ya kula chakula, ni rahisi kukatiza foleni ya nyuma. Kwa ulinganisho wa mpangilio, unaweza kwanza kurekebisha nafasi za vifaa vya mezani na ishara, kuangalia kama harakati za kurudi nyuma zimepunguzwa, na kisha kuamua ikiwa utabadilisha mchanganyiko wa kifaa. Katika jedwali la kulinganisha, safu mlalo tofauti inapaswa kuhifadhiwa kwa tofauti hii, na mpango wa sasa, sehemu zinazoweza kurekebishwa na maelezo ambayo bado yanahitaji kuthibitishwa yanapaswa kuandikwa kwa mtiririko huo. Iwapo usanidi wa watahiniwa wawili utajibu kipengee hiki kwa njia tofauti, weka mazingira yanayotumika na acha uteuzi utegemee kazi thabiti. Endelea kuuliza kuhusu mambo ambayo hayajafafanuliwa, na huwezi kufanya hitimisho lako mwenyewe ili kukamilisha ulinganisho wa nukuu.
Weka gharama za usimamizi wa kila siku katika jedwali la ulinganifu
Tumia nambari za kizigeu kurekodi wakati wa kujaza tena, ubadilishaji wa kontena na masuala ya kupanga kwenye meza, ili zamu tofauti ziweze kupata nafasi zinazohusika. Usimamizi huzingatia michakato na majukumu wazi, na utendakazi wa vifaa bado unafanywa kulingana na maagizo yanayolingana. Majukumu haya ya kila siku si matatizo yanayotokea baada ya ununuzi kukamilika. Yataathiri ni kiasi gani cha nishati ya shirika, mafunzo na mawasiliano ambayo duka inahitaji kuwekeza. Unapolinganisha mipango, unaweza kuuliza jinsi ya kutambua sehemu za kawaida, mahali pa kuangalia maagizo ya matumizi, ni vitu gani hukamilishwa na duka, na zipi zinahitaji kuwasiliana na wataalamu.
Kuelewa mbinu za usimamizi kabla ya kununua kunaweza kupunguza kuachwa katika uthibitishaji wa usanidi. Kuchukua Buffet Terrace kama mfano, tukichukulia kwamba vyakula vya ziada na kuchakata tena vyombo tupu vinashiriki njia, ni rahisi kusubiri wakati wa saa za kilele. Wakati na mahali pa kuweka kizimbani cha aina mbili za vitendo vinapaswa kurekodiwa, na wafanyikazi wanaowajibika kwa kuchakata na kujaza tena wanapaswa kufafanuliwa ili kuepuka kutatua matatizo ya mchakato kwa kuongeza tu eneo la jedwali. Katika jedwali la kulinganisha, safu mlalo tofauti inapaswa kuhifadhiwa kwa tofauti hii, na mpango wa sasa, sehemu zinazoweza kurekebishwa na maelezo ambayo bado yanahitaji kuthibitishwa yanapaswa kuandikwa kwa mtiririko huo. Iwapo usanidi wa watahiniwa wawili utajibu kipengee hiki kwa njia tofauti, weka mazingira yanayotumika na acha uteuzi utegemee kazi thabiti. Endelea kuuliza kuhusu mambo ambayo hayajafafanuliwa, na huwezi kufanya hitimisho lako mwenyewe ili kukamilisha ulinganisho wa nukuu.
Jinsi ya kutekeleza uthibitishaji wa nukuu na hitimisho la uteuzi
Angalia ukubwa wa moduli, nafasi ya kuunganisha, ulinganishaji unaohitajika kwenye tovuti, vipimo vya kontena na kufungwa kwa uso wa mapambo. Upeo wa uwasilishaji wa mwonekano uliogeuzwa kukufaa na vifaa vya kawaida unapaswa kuorodheshwa kando ili kuwezesha uunganisho wa wafanyakazi wa mapambo na vifaa. Iwapo kuna masuluhisho mawili ambayo yanakidhi mahitaji ya kimsingi, yanaweza kuratibiwa kwa utendakazi wa duka mtawalia, ikieleza manufaa ambayo kila moja inabakiza na marekebisho gani yanahitaji kukubaliwa. Sababu za uteuzi zinapaswa kuwa mahususi kwa awamu ya matumizi, ili muundo wa mapambo au bidhaa unaporekebishwa, inaweza pia kutathminiwa ikiwa uamuzi wa awali bado unatumika.
Wakati wa kuunda rekodi ya mwisho, inashauriwa kuhifadhi muundo wa bidhaa, mchoro wa kuthibitisha, orodha ya nyongeza na matokeo ya matatizo ambayo hayajatatuliwa kwa wakati mmoja. Ahadi za mdomo zinafaa kubadilishwa kuwa maudhui ya uthibitishaji yanayoweza kufikiwa. Ushauri wa bidhaa wa BAONIER unaweza kuanza kutoka kwa maelezo haya ya mahitaji: kwanza eleza hali halisi, kisha uangalie usanidi wa kifaa. Kwa Jedwali la Buffet, suluhu linalofaa linatokana na uwiano kati ya kazi, nafasi na mbinu za usimamizi, na mwonekano na bajeti huratibiwa zaidi baada ya masharti haya kuwa wazi.