การจัดวางตำแหน่งของเครื่องทำแป้ง ตั้งแต่การชั่งน้ำหนักและใส่วัตถุดิบ ไปจนถึงการถ่ายโอนแป้ง ควรเชื่อมโยงกันอย่างไร
เชื่อมโยงตำแหน่งการชั่งน้ำหนักวัตถุดิบ การใส่ลงในเครื่อง และการใช้งานเครื่องกับตำแหน่งการถ่ายโอนถัดไป เพื่อตรวจสอบพื้นที่ที่จำเป็นสำหรับการใช้งานและการขนย้าย ; ความจุมากขึ้นไม่ได้หมายความว่าเหมาะกับร้านที่ต้องเปลี่ยนชุดผลิตภัณฑ์บ่อยๆ ด้วยปริมาณน้อย ; การพิจารณาซื้อขายควรผสมผสานการจัดการงานและการจัดบุคลากรเข้าด้วยกัน ไม่ใช่เลือกตัวเลขที่ใหญ่ที่สุดเท่านั้น ;
เริ่มต้นการวาดรูปจากการเคลื่อนไหวของบุคคลและสิ่งของ
ร้านขายขนมปังหรือร้านอบขนมปังควรจัดระเบียบกระบวนการทำแป้งใหม่ โดยตำแหน่งของเครื่องทำแป้งจะส่งผลต่อการดู การปฏิบัติการ และการเคลื่อนย้ายสินค้าในเวลาเดียวกัน ในการพิจารณาโครงสร้าง พอวาดแผนผิวเพียงรูปสี่เหลี่ยม ก็อาจลืมนึกถึงขอบของประตู การเคลื่อนไหวของพนักงาน และขอบของภาชนะได้ เชื่อมโยงตำแหน่งการชั่งน้ำหนักวัตถุดิบ การใส่ลงในเครื่อง และการใช้งานเครื่องกับตำแหน่งการถ่ายโอนถัดไป เพื่อตรวจสอบพื้นที่ที่จำเป็นสำหรับการใช้งานและการขนย้าย ; บริเวณรอบเครื่องจักรไม่ควรเป็นที่เก็บของชั่วคราว และตำแหน่งของบุคคลก็ต้องจัดวางตามคำแนะนำของเครื่องจักร สิ่งที่ต้องแก้ไขไม่ใช่การให้อุปกรณ์วางได้พอดี แต่เป็นการทำให้อุปกรณ์สามารถทำงานร่วมกับส่วนอื่นๆ ได้ในระหว่างการดำเนินการจริง
เมื่อวาดแบบร่างแรก สามารถใช้เส้นเพื่อแสดงการเคลื่อนไหวของลูกค้า พนักงาน และสินค้าแยกกันได้ ในที่นี้มีการใช้แป้งที่มีสูตรต่างกัน ปริมาณวัตถุดิบต่อครั้ง อุปกรณ์ผัดและภาชนะต่างๆ ซึ่งวิธีการเข้าออกและตำแหน่งการอยู่ของพวกมันไม่เหมือนกันทั้งหมด ให้บันทึกเส้นทางที่ใช้บ่อยกับเส้นทางที่เกิดขึ้นบ้าง โดยให้ให้ความสำคัญกับการเคลื่อนไหวที่เกิดขึ้นพร้อมกันในช่วงเวลาแออัด ตำแหน่งที่ดูเหมือนไม่มีปัญหาในเวลาปกติ อาจต้องปรับตำแหน่งใหม่เมื่อมีคนสองคนใช้ร่วมกัน
แยกแยะขอบเขตของอุปกรณ์กับขอบที่สามารถใช้งานได้
คำอธิบายรูปทรงของอุปกรณ์ระบุพื้นที่ที่ต้องยึดไว้ แต่การจัดวางจริงยังต้องรองรับพื้นที่สำหรับการหยิบใช้ การเปิด-ปิด การจัดเรียง และพื้นที่บริการที่จำเป็นด้วย ควรอธิบายลักษณะวัตถุดิบ สูตรอาหาร ปริมาณการประมวลผลครั้งเดียว และจำนวนครั้งที่ใช้งานให้กับผู้ผลิตเครื่อง เพื่อให้สามารถยืนยันขอบเขตการใช้งานตามรุ่นที่แน่นอน. ปริมาณความจุของภาชนะไม่ใช่น้ำหนักการประมวลผลที่สามารถใช้ได้สำหรับทุกสูตร และไม่สามารถเปรียบเทียบน้ำหนักการประมวลผลที่แตกต่างกันโดยตรงได้ หลังจากใส่เงื่อนไขการปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมลงในร่างแบบ ควรระบุว่ามีขนาดใดมาจากเอกสารอุปกรณ์ และมีขนาดใดที่วัดจริงในสถานที่จริง และมีขนาดใดที่ยังต้องยืนยัน การใช้สีที่แตกต่างกันเพื่อแยกแยะแหล่งที่มา จะช่วยลดความคลาดเคลื่อนระหว่างร่างแบบและความเข้าใจในสถานที่จริงได้
ตำแหน่งที่ยึดไว้ในรูปแบบการจัดวาง ต้องรับการตรวจสอบเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงของสิ่งของ ยกตัวอย่างเช่นเครื่องทำแป้ง หากมีแผนการใช้สูตรแป้งเดียวกันสำหรับทั้งสองสูตร ก็ยังต้องให้ผู้ผลิตเครื่องจักรตรวจสอบว่าสามารถใช้ได้หรือไม่ตามรุ่นเครื่องจักรที่แตกต่างกัน ปริมาณความจุของภาชนะ ลักษณะของสูตร และความถี่การทำงานควรระบุแยกต่างหาก ไม่สามารถแปลงกันโดยตรงได้ เมื่อแปลงสถานการณ์นี้เป็นขั้นตอนที่สามารถสังเกตได้ ให้ยึดตัวตนของสิ่งของและบุคคลไว้ก่อน จากนั้นจึงวาดตำแหน่งที่มีการปะทะกัน หลังจากการทดลองวาง ให้บันทึกไว้ว่าที่ใดต้องหยุดพัก ที่ใดต้องรักษาไว้ให้สามารถเข้าถึงได้ และการปรับเปลี่ยนจะส่งผลต่องานถัดไปหรือไม่ รูปทรงของอุปกรณ์ รายละเอียดการตกแต่งของร้านค้า และพื้นที่การปฏิบัติงาน ควรยืนยันในร่างแบบฉบับเดียวกัน เพื่อให้เจ้าหน้าที่ในสถานที่จริงสามารถปฏิบัติงานได้อย่างเข้าใจเดียวกัน
มีการตัดสินใจระหว่างการจัดแสดงและการทำงานโดยมีหลักการที่ชัดเจน
ความจุมากขึ้นไม่ได้หมายความว่าเหมาะกับร้านที่ต้องเปลี่ยนชุดผลิตภัณฑ์บ่อยๆ ด้วยปริมาณน้อย ; การพิจารณาซื้อขายควรผสมผสานการจัดการงานและการจัดบุคลากรเข้าด้วยกัน ไม่ใช่เลือกตัวเลขที่ใหญ่ที่สุดเท่านั้น ; สามารถเตรียมแผนการจัดวางที่มีความแตกต่างกันได้สองแบบ: แบบหนึ่งให้เน้นรักษาพื้นที่สำหรับการดูหนังเป็นหลัก ส่วนอีกแบบให้เน้นลดการขนส่งซ้ำซ้อน ให้ผู้ใช้งานเดินไปตามเส้นทางต่างๆ ทีละขั้นตอน แล้วบันทึกว่าขั้นตอนใดจำเป็นต้องหยุดพัก หันตัว หรือให้ทาง การเปรียบเทียบควรเน้นไปที่การเคลื่อนไหว ไม่ใช่การลงคะแนนเลือกภาพที่สวยที่สุด
เมื่อจำลองการใช้งานในช่วงเวลาแออัด ควรนำขั้นตอนที่เกี่ยวข้องใกล้กันมาวางในภาพ ยกตัวอย่างเช่นเครื่องทำแป้ง หากบริเวณการชั่งน้ำหนักวัตถุดิบอยู่ไม่ไกลจากเครื่องทำแป้ง แต่ในระหว่างการเคลื่อนย้ายต้องผ่านรถขนส่ง ควรสังเกตการเคลื่อนไหวก่อนและหลังการเติมวัตถุดิบ การปรับตำแหน่งการจัดวางต้องรักษาเงื่อนไขการปฏิบัติงานและการป้องกันตามที่ระบุในคำแนะนำของรุ่นเครื่องจักร เมื่อแปลงสถานการณ์นี้เป็นขั้นตอนที่สามารถสังเกตได้ ให้ยึดตัวตนของสิ่งของและบุคคลไว้ก่อน จากนั้นจึงวาดตำแหน่งที่มีการปะทะกัน หลังจากการทดลองวาง ให้บันทึกไว้ว่าที่ใดต้องหยุดพัก ที่ใดต้องรักษาไว้ให้สามารถเข้าถึงได้ และการปรับเปลี่ยนจะส่งผลต่องานถัดไปหรือไม่ รูปทรงของอุปกรณ์ รายละเอียดการตกแต่งของร้านค้า และพื้นที่การปฏิบัติงาน ควรยืนยันในร่างแบบฉบับเดียวกัน เพื่อให้เจ้าหน้าที่ในสถานที่จริงสามารถปฏิบัติงานได้อย่างเข้าใจเดียวกัน
ควรใช้กระบวนการดำเนินการจริงในการตรวจสอบแบบร่าง ไม่ใช่ดูเพียงสถานะการเปิดร้าน
บันทึกชุดผลิตภัณฑ์ที่เครื่องทำแป้งใช้งานจริง วัตถุดิบที่ใช้ และสิ่งที่สังเกตเห็นที่ผิดปกติในแต่ละชุด เพื่อให้คนที่มาทำงานต่อเข้าใจบริบทการใช้งาน ; การป้องกันอันตรายและขั้นตอนการทำงานต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ ไม่ควรเปลี่ยนแปลงขั้นตอนที่กำหนดเพื่อเร่งความเร็ว ข้อมูลที่บันทึกเหล่านี้สามารถช่วยตรวจสอบการจัดวางได้: สถานที่ใดที่มักต้องเว้นให้ว่างเป็นระยะ สิ่งของใดที่ไม่มีที่ว่างถาวร ทางเดินใดที่ถูกใช้ในการเติมสินค้า สำหรับปัญหาที่เกิดซ้ำ ควรถามถึงสาเหตุคือการจัดวางตำแหน่ง ป้ายกำกับไม่เพียงพอ หรือความรับผิดชอบที่ไม่ชัดเจน เพื่อหลีกเลี่ยงการมองว่าทุกปัญหาเกิดจากขนาดของอุปกรณ์
ว่าการจัดวางหนึ่งแบบสามารถใช้งานได้ยาวนานหรือไม่ ยังขึ้นอยู่กับว่าการเปลี่ยนแปลงต่อมาจะถูกจัดการอย่างไร ยกตัวอย่างเช่นเครื่องทำแป้ง หากในช่วงเวลานั้นมีการเปลี่ยนอุปกรณ์การประมวลผล ช่วงเวลาเดียวกันควรสามารถรู้จากบันทึกได้ว่างานที่ทำเสร็จแล้ว กำหนดการใช้งานปัจจุบัน และสิ่งที่ต้องให้ความสำคัญ พนักงานไม่ควรเพื่อเร่งงาน ละเลยขั้นตอนที่กำหนดหรือเปลี่ยนแปลงการป้องกันด้วยตนเอง เมื่อแปลงสถานการณ์นี้เป็นขั้นตอนที่สามารถสังเกตได้ ให้ยึดตัวตนของสิ่งของและบุคคลไว้ก่อน จากนั้นจึงวาดตำแหน่งที่มีการปะทะกัน หลังจากการทดลองวาง ให้บันทึกไว้ว่าที่ใดต้องหยุดพัก ที่ใดต้องรักษาไว้ให้สามารถเข้าถึงได้ และการปรับเปลี่ยนจะส่งผลต่องานถัดไปหรือไม่ รูปทรงของอุปกรณ์ รายละเอียดการตกแต่งของร้านค้า และพื้นที่การปฏิบัติงาน ควรยืนยันในร่างแบบฉบับเดียวกัน เพื่อให้เจ้าหน้าที่ในสถานที่จริงสามารถปฏิบัติงานได้อย่างเข้าใจเดียวกัน
เปลี่ยนแผนการจัดวางที่ผ่านการทดสอบให้เป็นความเห็นพ้องกันในสถานที่จริง
ตรวจสอบรุ่น คำอธิบายการใช้งาน วัตถุดิบ อุปกรณ์ไฟฟ้าในสถานที่ และการส่งมอบการอบรม ใช้แผนการทำงานและข้อมูลอุปกรณ์เปรียบเทียบทีละรายการ ไม่จำเป็นต้องให้อุปกรณ์ทำหน้าที่เกินขอบเขตที่ระบุไว้ หลังจากการกำหนดโครงสร้างเรียบร้อยแล้ว ควรให้หมายเลขสำหรับอุปกรณ์และตำแหน่งทำงานที่อยู่ติดกัน ระบุวันที่ยืนยัน และให้ผู้ที่ต้องร่วมมือใช้แบบร่างเดียวกัน เมื่อมีการเปลี่ยนแปลงขนาดหรือการตั้งค่า ให้แก้ไขพร้อมกัน ภาพก่อนหน้าควรมีการระบุอย่างชัดเจน เพื่อป้องกันไม่ให้มีการก่อสร้างหรือรับอุปกรณ์ต่อไปตามตำแหน่งที่หมดอายุ
BAONIER แนะนำให้ในการสื่อสารผลิตภัณฑ์ ควรแสดงแผนผัง ภาพถ่ายสถานที่จริง และขนาดภาชนะตัวอย่างพร้อมกัน สำหรับเครื่องทำแป้ง คำแนะนำการจัดวางที่สามารถดำเนินการได้ควรอธิบายถึงที่มาของอุปกรณ์ ผู้ใช้ ไปที่ไหนหลังจากใช้งาน และจุดใดที่ต้องสามารถเข้าถึงได้ เพื่อให้ปัญหาเหล่านี้ถูกนำไปสู่การกระทำที่เฉพาะเจาะจง อุปกรณ์จึงจะกลายเป็นตำแหน่งทำงานที่มั่นคงในกระบวนการดำเนินงาน และไม่เป็นสาเหตุให้ต้องเดินทางหรือปรับเปลี่ยนชั่วคราวในอนาคต