كيف يتم تنظيم مواقع محطة آلة العجن، من توزيع المواد إلى نقل العجينة؟
ربط وزن المواد، توزيعها، تشغيل الجهاز وموقع النقل اللاحق، للتأكد من المساحة المطلوبة للتشغيل والنقل؛ السعة الأكبر قد لا تكون مناسبة للمتاجر التي تقوم بتغيير الدفعات الصغيرة بشكل متكرر؛ يجب دمج مقارنة الشراء مع تركيبة المهام وترتيب العمالة، وليس فقط اختيار الأكبر من الأرقام؛
يبدأ الرسم من حركة الأشخاص والأشياء
يجب إعادة ترتيب خطوط معالجة العجين في محلات الخبز أو الخبز، حيث يؤثر موقع طاحونة العجين على المشاهدة والتشغيل والتحويل في نفس الوقت. في مناقشة التخطيط، إذا تم وضع مستطيل واحد فقط على الرسم البياني، فمن السهل أن يتم تجاهل نطاق حركة الأبواب والأشخاص والحاويات. ربط وزن المواد، توزيعها، تشغيل الجهاز وموقع النقل اللاحق، للتأكد من المساحة المطلوبة للتشغيل والنقل؛ لا يجب أن يكون محيط بالمعدات التجارية مكانًا لتخزين الأشياء العرضية بشكل مؤقت، ويجب ترتيب مواقع الأشخاص وفقًا لشرح المعدات. الأمر الذي يجب حله ليس فقط أن يكون الجهاز يمكن وضعه في مكانه، بل أن يتعاون مع الأطراف الأخرى خلال العمليات التجارية الفعلية.
عند رسم الرسم الأول، يمكن استخدام الخطوط لتمثيل حركة العملاء والعاملين والأشياء بشكل منفصل. هنا تتعلق بعجائن بنسب مختلفة، وكميات المواد الخام لكل مرة، والمعدات والحاويات للخفق، وطرق دخولها وخروجها ومواقع إقامتها ليست متشابهة تمامًا. تسجيل المسارات الشائعة والمسارات العرضية بشكل منفصل، مع التركيز بشكل خاص على الأفعال التي تحدث في نفس الوقت خلال الأوقات العالية. في الحالات العادية، قد لا يبدو هناك أي تعارض في المواقع، لكن عند استخدام الشخصين معًا، قد يكون من الضروري إعادة ترتيب المواقع.
تمييز حدود المعدات عن حدود القابلية للتشغيل
توضح الرسومات الخارجية للجهاز أن المساحة الثابتة مطلوبة، بينما يتطلب التخطيط الفعلي توفير مساحة لإخراج واستخدام الأغراض، وفتح وإغلاق، وتنظيم الأشياء، بالإضافة إلى المساحة اللازمة للخدمات. يجب شرح خصائص المواد الخام، الصيغة، وكمية المعالجة في كل مرة مع تحديد نطاق التطبيق حسب النموذج المحدد. حجم الحاوية ليس وزن التحضير الذي يمكن استخدامه لجميع الصيغ، كما أن حملات العمليات المختلفة لا يمكن مقارنتها مباشرة. بعد تضمين هذه الشروط الملائمة في الرسومات، يجب تحديد أي الأبعاد مأخوذة من ملفات الجهاز، وأيها تم قياسها ميدانياً، وأيها لا يزال يتطلب التأكيد. استخدام ألوان مختلفة لتحديد مصدر كل شيء يمكن تقليل الاختلاف بين الرسومات التصميمية وفهم الفريق الميداني.
المواقع الثابتة في خطة التخطيط يجب أن تتحمل تغيرات الأشياء. على سبيل المثال، باستخدام آلة تخمير الخبز، لنفترض أن خطة تكوين صوص العجينة 두 نوع تخطط لاستخدام نفس وزن المعالجة الواحدة، لا يزال يتعين على الجهاز التأكد من مدى صلاحيته وفقًا للنموذج المحدد. يجب توضيح حجم الحاوية، خصائص التركيبة، وعدد مرات العمل بشكل منفصل عن بعضه البعض، ولا يجوز تحويلها مباشرة من بعضها إلى بعض. عند تحويل هذا الوضع إلى خطوات قابلة للملاحظة، يجب أولاً تحديد هوية الأشياء والأشخاص، ثم رسم المواقع التي تتقاطع فيها. بعد التجربة، يجب تسجيل الأماكن التي تحتاج إلى توقف، والأماكن التي يجب الحفاظ على اتصال، بالإضافة إلى ما إذا كان التعديل سيؤثر على المهمة التالية. يجب تأكيد الشكل الخارجي للجهاز، وزينة المتجر، والمساحة التشغيلية في نفس الرسومات، حتى يسهل الفريق الميداني تنفيذها وفق نفس الفهم.
تحديد الخيارات بين العرض والتشغيل بناءً على أساس محدد
السعة الأكبر قد لا تكون مناسبة للمتاجر التي تقوم بتغيير الدفعات الصغيرة بشكل متكرر؛ يجب دمج مقارنة الشراء مع تركيبة المهام وترتيب العمالة، وليس فقط اختيار الأكبر من الأرقام؛ يمكن إعداد خطةين للترتيب المختلفين: واحدة تركز على الحفاظ على الوجه الرئيسي للمشاهدة، والأخرى تركز على تقليل النقل المتكرر. دع المستخدمين يسيرون مرتين على التوالي، ثم سجلوا ما إذا كان هناك حاجة للتوقف، أو التحول، أو توفير الممر. يجب أن تكون المقارنة حول الحركات، وليس فقط التصويت على الصورة الأجمل.
عند محاكاة حركة الذروة، يجب وضع العمليات المتجاورة معًا في الصورة. على سبيل المثال، باستخدام آلة تخمير الخبز، لنفترض أن منطقة وزن المواد الخام ليست بعيدة عن آلة التخمير، ولكن خلال عملية النقل، يجب تجاوز عربات النقل، ويجب مراقبة حركة المواد قبل وبعد التحميل الكامل. يجب الحفاظ على شروط التشغيل والحماية المطلوبة في توضيح الطراز عند تعديل التخطيط. عند تحويل هذا الوضع إلى خطوات قابلة للملاحظة، يجب أولاً تحديد هوية الأشياء والأشخاص، ثم رسم المواقع التي تتقاطع فيها. بعد التجربة، يجب تسجيل الأماكن التي تحتاج إلى توقف، والأماكن التي يجب الحفاظ على اتصال، بالإضافة إلى ما إذا كان التعديل سيؤثر على المهمة التالية. يجب تأكيد الشكل الخارجي للجهاز، وزينة المتجر، والمساحة التشغيلية في نفس الرسومات، حتى يسهل الفريق الميداني تنفيذها وفق نفس الفهم.
اختبروا الرسومات باستخدام عملية التشغيل، وليس فقط حالة الفتح.
تسجيل الدفعات الفعلية التي تم معالجتها في كل وردية، والملحقات المستخدمة والأمور غير الطبيعية الملاحظة، ليفهم الأشخاص اللاحقون سياق الاستخدام؛ يجب تنفيذ إجراءات الحماية والعمل الآمن وفقًا للتعليمات، ولا يجوز تغيير الإجراءات المحددة بسبب السرعة. يمكن لهذه السجلات أن تساعد في التحقق من التخطيط: أين يجب تخصيص مساحة مؤقتة بشكل متكرر، وأي الأشياء لا يوجد لها مكان ثابت، وأي الطرق ستُستخدم لإعادة التزويد. بالنسبة للمشاكل المتكررة، يجب السؤال عن ترتيب المواقع، نقص العلامات، أو عدم وضوح المسؤولية، لتجنب اعتبار جميع الظواهر كحجم المعدات.
هل يمكن لخطط التخطيط أن تستمر لفترة طويلة، يعتمد أيضًا على كيفية إدارة التغييرات اللاحقة. على سبيل المثال، باستخدام آلة تغليف العجين، إذا تم استبدال المعدات المستخدمة في الوردية، فيمكن للوردية التالية أن تعرف من السجلات ما تم إنجازه، والإعدادات الحالية، والأمور التي يجب الانتباه إليها. لا يجب على الأفراد تخطي الإجراءات المحددة أو تغيير ترتيبات الحماية بأنفسهم، من أجل تسريع العمل. عند تحويل هذا الوضع إلى خطوات قابلة للملاحظة، يجب أولاً تحديد هوية الأشياء والأشخاص، ثم رسم المواقع التي تتقاطع فيها. بعد التجربة، يجب تسجيل الأماكن التي تحتاج إلى توقف، والأماكن التي يجب الحفاظ على اتصال، بالإضافة إلى ما إذا كان التعديل سيؤثر على المهمة التالية. يجب تأكيد الشكل الخارجي للجهاز، وزينة المتجر، والمساحة التشغيلية في نفس الرسومات، حتى يسهل الفريق الميداني تنفيذها وفق نفس الفهم.
تحويل الترتيب الذي تم من خلال الاختبارات التجريبية إلى إجماع مباشر
تحقق من النموذج، تعليمات المعالجة المناسبة، الملحقات، ظروف الطاقة في الموقع، وتسليم التدريب. قارن بين مهام التصنيع المخطط لها ومواد المعدات بدقة، ولا يُطلب من المعدات أن تتجاوز نطاق الوصف. بعد تحديد التخطيط، يجب إعطاء المعدات والمواقع العمل المجاورة أرقامًا، وتحديد تاريخ التأكيد، وسماح الأشخاص الذين يحتاجون إلى التعاون باستخدام نسخة واحدة من الرسومات. عند تغيير الأبعاد أو التكوين، يجب تعديله بشكل متزامن، ويجب تحديد الرسومات القديمة بشكل واضح، لمنع استمرار البناء أو استلام المواد في المواقع المتقادمة.
اقترح باونيير في التواصل مع المنتجات تقديم رسم تخطيطي وصور من الموقع وأبعاد الحاويات النموذجية معًا. بالنسبة لآلات العجن، يجب أن يتضمن وصف التخطيط المنطقي ما يوضح من أين يأتي المنتج، من يستخدمه، إلى أين يذهب بعد الاستخدام، بالإضافة إلى الأماكن التي يجب أن تكون مفتوحة للوصول إليها. يجب تحويل هذه المشاكل إلى أفعال محددة، حتى يصبح الجهاز موقعًا ثابتًا في عملية التشغيل، وليس سببًا للتحركات المتكررة والتعديلات المؤقتة في المستقبل.