Taze et dolapları kullanıma girdikten sonra günlük teftişler ve vardiya devir teslimlerinde neler kaydedilmesi gerekiyor?

Taze et kabinlerinin günlük yönetimi, sabit kayıtlar oluşturmak için ekipman durumuna, ürün göstergesine ve personelin teslimine odaklanması gerekir. Müşterilerin satın alma ve personelin ağırlık süreçlerini yeniden düzenleyen taze et standları gibi kullanım senaryoları için, değişim sürecinin ancak ekipmanla belirgin sorunlar meydana geldikten sonra yeniden oluşturulması sıklıkla zordur. Kayıtların amacı, gereksiz formlar eklemek yerine, bir sonraki vardiya ve servis personelinin ne olduğunu bilmelerini sağlamaktır.

Raflama, yenileme ve palet numaraları ve gösterme yerleri kullanarak kaldırma gibi eylemleri kaydedin, böylece personel hangi alanı kontrol edeceğini bilir. Ürün durumu ve ekipman durumu ayrı olarak kaydedilir; şüphe halinde, yalnızca görünüm veya dokunmaya dayalı yargılamalar yapılamaz. Kontrol listesi üç aşamaya ayrılmalıdır: başlatmadan önce, işletim sırasında ve tamamlandıktan sonra, ancak belirli maddeler ekipman kılavuzu ve depo prosedürleriyle uyumlu olmalıdır. Müfettişler, sadece "normal" veya "anormal" olarak belirtmek yerine, ilgili ekipman sayısı ve yerini tespit ederek gözlemlenebilir fenomenleri tanımlamalıdır.

Bir ürün grubunun tepsi pozisyonları ayarlandı ve vardiya devir teslim kişisi sadece sözlü olarak 'Sağa taşındı.' dedi. Sol ve sağ yorumu pozisyona bağlı olarak değişebilir, bu yüzden depolama yerlerini veya palet numaralarını kullanmak daha uygundur ve etiketlerin uygun şekilde güncellenip güncellenmediğini de göstermelidir. Tek seferdeki değişiklikler ve tekrarlayan sorunları ayırmak için, aynı sorun için aynı sayı ve tanımlamayı tutarlı olarak kullanın. Fotoğraflar durumu açıklamayı sağlayabilir, ancak sadece kısmi bir görüntüye dayalı sonuçlar çıkarmaktan kaçınmak için zaman dilimi, ilgili eylemler ve arka plan da kaydedilmesi gerekir.

Temizlik düzenlemelerinin ayrıca taze etin döngüsünü, döngü paletlerini ve bölümler tarafından düzenlenen işaretlemeyi de dikkate alması gerekir. İlk olarak, ürünleri ve konteynerleri mağaza kurallarına göre işleme, sonra ekipmanı ekipman belgelerinde belirtildiği gibi temizleme; Bilinmeyen deterjanları, parçalama yöntemlerini veya geçici değişiklikleri standart uygulamalar olarak değerlendirmeyin. Enerji, elektrik veya mekanik bileşenleri içeren konularda, yetkin personel tarafından idare edilmeli ve personel, kendi başına faaliyetlerine devam etmek için ekipman gereksinimlerini atlamamalıdır.

Müşteriler daha fazla parça görmek isterken, çalışanlar tepsileri daha verimli bir şekilde seçmek istiyorlar; Depo için, ekran seviyeleri ve arka işletim derinliği arasında uygun bir düzenleme gereklidir. Vardiya değişimleri sırasında, ayarlanmış yerleri, bitmemiş görevleri ve o gün için takip edilmesi gereken konuları vurgulayın. Anormal bir durum olduğunda, model, semptom, zaman ve alınan tedbirleri kaydedin ve tedarikçi veya profesyonel servis personeliyle iletişime geçin; Belirli ürünlerin işleme işlemi, mağaza yönetimi gereksinimlerini izlemelidir. Kayıtları düzenli olarak gözden geçirin ve tekrarlayan operasyon ve teslim sorunlarını çözmeye öncelik verin. Neden araştırmasını cihaz ayarlarına sık sık değişikliklerle değiştirme.