Baada ya kabati safi ya nyama kuanza kutumika, ni nini kinapaswa kurekodiwa wakati wa ukaguzi wa kila siku na makabidhiano ya zamu?

Usimamizi wa kila siku wa kabati safi za nyama unapaswa kuweka rekodi thabiti kuhusu hali ya vifaa, maonyesho ya bidhaa na makabidhiano ya wafanyikazi. Kwa hali za matumizi kama vile bucha mpya ambazo zinatarajia kupanga upya mchakato wa ununuzi wa wateja na uzani wa wafanyikazi, mara nyingi ni ngumu kurejesha mchakato wa mabadiliko kwa kutafuta tu habari baada ya shida dhahiri kutokea kwenye kifaa. Madhumuni ya kurekodi ni kuruhusu zamu inayofuata na wafanyikazi wa huduma kujua nini kilifanyika, badala ya kuongeza majedwali ambayo hayana madhumuni ya vitendo.

Tumia nambari ya godoro na nafasi ya kuonyesha kurekodi vitendo kama vile kuweka kwenye rafu, kujaza tena na kuondoa, ili wafanyakazi wajue ni eneo gani la kuangalia. Hali ya bidhaa na hali ya kifaa hurekodiwa tofauti. Ukiwa na mashaka, huwezi kutoa hukumu kulingana na mwonekano au mguso pekee. Orodha inaweza kugawanywa katika viungo vitatu kabla ya kuanza kazi, wakati wa operesheni na baada ya mwisho, lakini vitu mahususi vinapaswa kuendana na maagizo ya kifaa na mchakato halisi wa duka. Mkaguzi anafaa kuwa na uwezo wa kubainisha nambari ya kifaa sambamba na eneo la mizigo, na kuelezea jambo linaloonekana, badala ya kuandika tu "kawaida" au "isiyo ya kawaida".

Chukulia kuwa nafasi ya godoro la kundi fulani la bidhaa inarekebishwa, na wafanyikazi wa zamu wanasema tu kwa maneno "imebadilishwa kwenda kulia". Vituo tofauti vinaweza kuelewa kushoto na kulia kwa njia tofauti, kwa hivyo inafaa zaidi kutumia nafasi ya shehena au nambari ya godoro, na wakati huo huo kuonyesha ikiwa lebo imesasishwa ipasavyo. Ni kwa kutumia nambari na maelezo sawa kwa tatizo sawa tu ndipo mabadiliko ya mara moja na hali zinazojirudia zinaweza kutofautishwa. Picha zinaweza kusaidia katika ufafanuzi, lakini muda wa kutokea, utendakazi unaohusiana na usuli wa tovuti unapaswa kuhifadhiwa kwa wakati mmoja ili kuepuka kutoa hitimisho kulingana na picha moja tu ya sehemu.

Mipango ya kusafisha inapaswa pia kuzingatia mauzo ya nyama safi, trei za mauzo na alama zinazoonyeshwa kwa sehemu. Kwanza shughulikia bidhaa na kontena kulingana na kanuni za duka, na kisha ufanye usafi kulingana na hati za vifaa; Usikubali mawakala wa kusafisha wasiojulikana, mbinu za kutenganisha, au marekebisho ya muda kama mazoea ya kawaida. Masuala yanayohusu vipengele vya nishati, umeme au kimakanika yanapaswa kushughulikiwa na wafanyakazi waliohitimu, na wafanyakazi hawapaswi kukiuka mahitaji ya vifaa ili kuanza shughuli.

Wateja wanataka kuona sehemu zaidi, na wafanyakazi wanataka kuchukua hatua kidogo wakati wa kuchukua sahani; Ni muhimu kupata mpangilio unaofaa kwa duka kati ya kiwango cha onyesho na kina cha utendakazi wa nyuma. Unapobadilisha zamu, unaweza kuzingatia kuelezea maeneo ya mizigo ambayo yamerekebishwa siku hiyo, mambo ambayo bado hayajakamilika na masuala yanayohitaji kufuatiliwa. Hali isiyo ya kawaida inapotokea, hifadhi muundo, matukio, muda na hatua zilizochukuliwa, na uwasiliane na mtoa huduma au mtaalamu wa huduma; Utupaji wa bidhaa mahususi utatekelezwa kulingana na mahitaji ya usimamizi wa duka. Kagua rekodi mara kwa mara na upe kipaumbele katika kutatua matatizo ya mara kwa mara ya uendeshaji na makabidhiano. Mabadiliko ya mara kwa mara kwa mipangilio ya kifaa hayawezi kutumika kuchukua nafasi ya uthibitishaji wa sababu.