Conoscere gli alimenti
Chiarire le condizioni di conservazione prima di scegliere le attrezzature.
BAONIER / DESIGN
Design.
Progettiamo per la freschezza.
La refrigerazione collega lo stato degli alimenti, la spesa e il funzionamento del negozio. Partiamo dagli alimenti e dalle persone che li scelgono e gestiscono.
01 / IL NOSTRO APPROCCIO
Priorità di progettazione
Facilitare la scelta
Curare visibilità, accesso e organizzazione espositiva.
Semplificare il lavoro
Pianificare rifornimento, pulizia, manutenzione e uso energetico nel tempo.
02 / CONTESTO RETAIL
Ogni formato ha priorità diverse
Supermercati
Coordinare assortimento, percorsi dei clienti e rifornimento.
Prodotti ↗Frutta e prodotti freschi
Unire conservazione, esposizione e organizzazione quotidiana.
Prodotti ↗Negozi di prossimità e panifici
Integrare visibilità, servizio e pulizia in spazi compatti.
Prodotti ↗03 / PRIMA DEL BRIEF
Cinque domande prima del progetto
- Quali alimenti esporre o conservare?
- Quali condizioni richiedono?
- Quali spazi e ambiente sono disponibili?
- Come rifornire e pulire?
- Come organizzare manutenzione e assistenza?
BAONIER / PROSSIMO
Parliamo del vostro negozio.
Partiamo da prodotti, dimensioni e utilizzo.