食品から考える
食品に合った保存条件を確認してから設備を選びます。
BAONIER / DESIGN
デザイン理念.
私たちは鮮度のためにデザインします。
冷蔵設備は食品の状態、買い物体験、店舗運営をつなぎます。食品のニーズと、選ぶ人・働く人の動きから考えます。
01 / 私たちのアプローチ
設計で大切にすること
選びやすくする
商品の見やすさ、取りやすさ、陳列の分かりやすさを考えます。
日常作業を整える
補充、清掃、保守、長期的なエネルギー使用を考慮します。
02 / 小売業務の背景
業態ごとに異なる重点
03 / 前略
計画前に確認したい五つのこと
- 何を陳列・保存しますか？
- 必要な保存条件は何ですか？
- 設置場所と周囲の環境はどうですか？
- 補充や清掃はどのように行いますか？
- 保守とサービスをどう手配しますか？
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店舗のご要望をお聞かせください。
商品、寸法、使用場面から具体的に考えます。