Quando si seleziona una macchina per il ghiaccio, considerare prima il ritmo di utilizzo del ghiaccio; la quantità media giornaliera non è sufficiente.
Elenca gli usi specifici per la produzione di bevande, l'esposizione o altri scopi e verifica i tipi di ghiaccio richiesti. La domanda media giornaliera non rappresenta necessariamente la domanda di picco; Nella comunicazione degli appalti è necessario specificare i periodi di tempo e le modalità di fatturazione per l’utilizzo centralizzato, piuttosto che limitarsi a riportare la quantità approssimativa per un giorno.
Definisci le problematiche da risolvere durante questo acquisto
Quando si discute dei requisiti di refrigerazione per i negozi di alimenti o bevande durante le ore di punta, le domande principali spesso riguardano quali dimensioni acquistare, quale forma scegliere e quanto allocare al budget. Tuttavia, le risposte a queste domande dipendono da una premessa comune: quale compito il negozio vuole che l'attrezzatura esegua. La domanda media giornaliera non rappresenta necessariamente la domanda di picco; Nella comunicazione degli appalti è necessario specificare i periodi di tempo e le modalità di fatturazione per l’utilizzo centralizzato, piuttosto che limitarsi a riportare la quantità approssimativa per un giorno. Se questo compromesso non è chiaramente indicato, è facile che le discussioni si concentrino sulle foto e sul prezzo totale, apparentemente confrontando più opzioni, ma non vengono effettivamente stabiliti criteri di giudizio.
Si consiglia di scrivere prima i requisiti in una descrizione completa, compreso chi usa, cosa viene elaborato o visualizzato, dove viene completata l'attività e l'aspetto più scomodo al momento. I fattori chiave da considerare sono i materiali per ghiaccio per diversi scopi, i contenitori per l'estrazione del ghiaccio e gli strumenti di stoccaggio e di rotazione. Ogni articolo deve corrispondere a un imballaggio o contenitore reale per evitare che i diversi partecipanti abbiano diverse interpretazioni delle “specifiche standard”. La tabella dei requisiti non deve essere complessa, ma deve essere compresa da parte degli acquisti, dei gestori dei negozi e degli operatori effettivi.
Condizioni di compatibilità effettive che devono essere verificate per il chiller
Elenca gli usi specifici per la produzione di bevande, l'esposizione o altri scopi e verifica i tipi di ghiaccio richiesti. I confronti della potenza nominale devono essere basati sulle condizioni specificate del modello corrispondente; i numeri delle diverse condizioni di prova non devono essere considerati direttamente come capacità equivalenti. Durante la preparazione dei materiali, gli articoli rappresentativi utilizzati quotidianamente possono essere fotografati e numerati, con le loro dimensioni esterne, il luogo di utilizzo e lo spazio operativo richiesto registrati separatamente. Per imballaggi speciali, contenitori con maniglie o combinazioni temporanee, sono necessarie spiegazioni separate; non è possibile fornire solo una dimensione media.
L'implementazione di specifiche di dimensioni per articoli rappresentativi rende più facile determinare le differenze di compatibilità. Ad esempio, si consideri una macchina per il ghiaccio: si supponga che la domanda di ghiaccio nel negozio sia concentrata in un determinato periodo, mentre un altro negozio con la stessa quantità media di ghiaccio utilizzata durante la giornata ha il suo ghiaccio preso da più posizioni. Nel confrontare le soluzioni di produzione del ghiaccio, è necessario specificare sia i modelli di utilizzo di picco che i metodi di circolazione e confrontarli con le condizioni applicabili e di prova indicate dal produttore. Nella tabella di confronto, una riga separata dovrebbe essere fornita per questa differenza, elencando il piano corrente, le sezioni regolabili e le informazioni ancora da confermare separatamente. Se le due configurazioni candidate forniscono risposte diverse per questo elemento, mantenere ciascuna delle loro condizioni applicabili, consentendo la selezione sulla base di requisiti coerenti. Continuare a chiedere informazioni su elementi non chiari; nessuna conclusione dovrebbe essere aggiunta in modo indipendente per completare il confronto delle citazioni.
Verifica della configurazione utilizzando un processo di flusso di lavoro completo
Collegare le posizioni delle apparecchiature con i percorsi per il recupero, la movimentazione e il rifornimento del ghiaccio e verificare le condizioni di approvvigionamento idrico, drenaggio e installazione in loco. Oltre alle dimensioni dell'apparecchiatura, è anche essenziale confermare lo spazio richiesto per il funzionamento e la manutenzione effettivi. Durante la fase di selezione del prodotto, questi passaggi non dovrebbero essere discussi fino al completamento della ristrutturazione. Utilizzare marcatori a terra o cartone per simulare i confini dell'apparecchiatura, consentendo agli utenti reali di dimostrare nel loro ordine abituale, il che aiuta a identificare in anticipo i disturbi sottili non visibili sui disegni.
Il confronto delle soluzioni dovrebbe includere anche i disturbi riscontrati durante l'uso reale, non solo l'apparecchiatura stessa. Ad esempio, si consideri una macchina per il ghiaccio: si supponga che l'apparecchiatura si trovi lontano dall'area del prodotto, richiedendo ai dipendenti di passare attraverso più postazioni di lavoro per recuperare il ghiaccio contemporaneamente. Le misurazioni in loco dovrebbero includere il contenitore del ghiaccio, la posizione del parcheggio e il percorso di andata e ritorno, non solo l'area totale occupata dall'unità principale. Nella tabella di confronto, una riga separata dovrebbe essere fornita per questa differenza, elencando il piano corrente, le sezioni regolabili e le informazioni ancora da confermare separatamente. Se le due configurazioni candidate forniscono risposte diverse per questo elemento, mantenere ciascuna delle loro condizioni applicabili, consentendo la selezione sulla base di requisiti coerenti. Continuare a chiedere informazioni su elementi non chiari; nessuna conclusione dovrebbe essere aggiunta in modo indipendente per completare il confronto delle citazioni.
Includi i costi di gestione giornalieri nella tabella di confronto.
Registra l'utilizzo di picco del ghiaccio, il numero di recuperi di ghiaccio e lo stato delle apparecchiature per identificare se la domanda è concentrata durante periodi di tempo specifici o a causa di un turnover inefficiente. La pulizia e la manutenzione devono essere eseguite secondo le istruzioni del produttore; le condizioni interne non possono essere determinate solo sulla base di un aspetto pulito. Queste attività quotidiane non si verificano solo dopo il completamento dell'approvvigionamento; influenzano la quantità di sforzo richiesto dal negozio per l'organizzazione, la formazione e la comunicazione. Quando si confrontano le soluzioni, è possibile chiedere come vengono identificati i componenti comuni, dove si trovano le istruzioni per l'uso, quali attività dovrebbero essere gestite dal negozio e quali richiedono assistenza professionale.
Comprendere l'approccio di gestione prima dell'approvvigionamento può ridurre le omissioni durante la conferma della configurazione. Ad esempio, si consideri una macchina per il ghiaccio: si supponga che l'utilizzo effettivo del ghiaccio cambi. I registri delle apparecchiature devono documentare separatamente il cambiamento della domanda e qualsiasi problema osservato con l'apparecchiatura. Questo consente al personale di servizio di distinguere tra modifiche alle attività e problemi che richiedono ulteriori indagini. Nella tabella di confronto, una riga separata dovrebbe essere fornita per questa differenza, elencando il piano corrente, le sezioni regolabili e le informazioni ancora da confermare separatamente. Se le due configurazioni candidate forniscono risposte diverse per questo elemento, mantenere ciascuna delle loro condizioni applicabili, consentendo la selezione sulla base di requisiti coerenti. Continuare a chiedere informazioni su elementi non chiari; nessuna conclusione dovrebbe essere aggiunta in modo indipendente per completare il confronto delle citazioni.
Come viene implementata la conferma dell'offerta e la conclusione della selezione?
Separare individualmente l'unità principale, la sezione di stoccaggio del ghiaccio, l'infrastruttura di acqua ed elettricità in loco e gli accessori correlati. Controllare il modello, le condizioni operative e i documenti di consegna della pulizia durante la consegna, in modo che il personale di vendita sappia come ottenere le istruzioni corrispondenti. Se due soluzioni soddisfano i requisiti di base, possono essere mappate rispettivamente al flusso di lavoro del negozio, indicando quali vantaggi vengono mantenuti e eventuali aggiustamenti necessari. Le ragioni della selezione dovrebbero essere specifiche al processo di utilizzo, in modo che quando si apportano successive modifiche alla decorazione o alla struttura del prodotto, sia possibile determinare se le decisioni originali rimangono applicabili.
Quando si forma il record finale, si consiglia di conservare il modello del prodotto, le immagini di conferma, l'elenco degli allegati e i risultati dei problemi non risolti. Gli impegni verbali dovrebbero essere tradotti in dettagli di conferma accessibili. Per le richieste sui prodotti BAONIER, iniziare con questo documento di requisiti: prima descrivere lo scenario reale, quindi verificare la configurazione dell'apparecchiatura. Per i produttori di ghiaccio, la soluzione appropriata deriva dall'allineamento tra attività, spazio e metodi di gestione. Appearance e budget vengono ulteriormente coordinati dopo che queste condizioni sono chiare.