Usimamizi wa kizigeu cha Buffy Terrace, jinsi ya kukabidhi kujaza na kuchakata tena
Tumia nambari za kizigeu kurekodi wakati wa kujaza tena, ubadilishaji wa kontena na masuala ya kupanga kwenye meza, ili zamu tofauti ziweze kupata nafasi zinazohusika. Jedwali refu la meza inaonekana kuunganishwa, lakini mantiki ya matumizi ya kuchukua chakula na kuchukua chakula kwa njia moja ni tofauti; Unapaswa kwanza kuamua jinsi wateja watahama, kisha uamue mchanganyiko.
Usimamizi wa kila siku kwanza hupata mabadiliko yanayostahili kurekodiwa
Hoteli au mkahawa uko tayari kukamilisha eneo la kujihudumia. Baada ya kuanza kutumika, usimamizi wa meza ya buffet haipaswi kukaa tu kwenye hitimisho la "ikiwa ni kawaida leo". Msingi wa kawaida unahitaji kueleweka kwa mabadiliko tofauti, na usuli usio wa kawaida pia unahitaji kuachwa nyuma. Tumia nambari za kizigeu kurekodi wakati wa kujaza tena, ubadilishaji wa kontena na masuala ya kupanga kwenye meza, ili zamu tofauti ziweze kupata nafasi zinazohusika. Usimamizi huzingatia michakato na majukumu wazi, na utendakazi wa vifaa bado unafanywa kulingana na maagizo yanayolingana. Madhumuni ya kurekodi ni kuruhusu mtu anayefuata kuendelea kuchakata, si kujaza jedwali.
Duka linaweza kujua sehemu za makabidhiano kutoka kwa mchakato halisi wa utumiaji wa vipimo tofauti vya sahani za chakula cha jioni, vyombo vya chakula, vyombo vya kupimia chakula na ishara: vitu vinapoingia katika eneo la kazi, ni nani huvipanga, vinapoondolewa, na ni taarifa gani zinahitajika kusasishwa baada ya kukamilika. Rekodi zinapaswa kupangwa kulingana na sehemu hizi za kukabidhiana. Kwa maudhui ambayo hayasaidii katika kufanya uamuzi unaofuata, hakuna haja ya kuyanakili kimitambo kila siku; Pale ambapo maswali yanayorudiwa hutokea, jina wazi au kitambulisho cha eneo kinapaswa kuongezwa.
Weka nambari na maelezo ya eneo ambayo yanalingana na tovuti
Iga mchakato wa wateja kuchukua sahani, kuchagua milo, kuchukua vyombo vya mezani na kuondoka, na kuhifadhi nafasi inayofaa kwa watu wanaorudi kuchagua. Njia za kujaza tena vyombo vya chakula na kuchakata tena zinapaswa kuzingatiwa kando ili kuepuka kupishana nyakati za kilele. Kwa msingi kama huo kwenye tovuti, vifaa vya kuorodhesha na maeneo ya kawaida vinaweza kubadilisha makabidhiano kutoka "yale yaliyo karibu nayo" hadi kwa kitu mahususi kinachoweza kupatikana. Wakati bidhaa au kontena lile lile lina vipimo vingi, majina yanafaa pia kutofautishwa ili kuepuka rekodi kuonekana kuwa thabiti lakini kwa hakika kuelekeza kwenye vipengee tofauti.
Unapoweka kipengee cha rekodi, unaweza kuanza na mabadiliko katika vipengee au usanidi. Kwa kuchukua jedwali la Buffet kama mfano, chukulia kuwa jedwali la Buffet lina moduli zenye matumizi tofauti. Ina mwonekano unaoendelea lakini mahitaji tofauti ya uendeshaji. Kila moduli inapaswa kuwa na madhumuni yanayolingana na maelezo ya chombo. Wakati wa kununua na kuangalia na wafanyakazi kwenye tovuti, moduli inapaswa pia kutumika kama kitengo, badala ya kuangalia tu urefu wote. Maelezo ya aina hii yanafaa kurekodiwa tofauti na eneo, kubadilisha maudhui, mtu anayewajibika na hatua zinazofuata. Baada ya kugundua tatizo, usichukulie mara moja uvumi kama sababu, na usiruhusu rekodi kukoma kwa maneno "arifu". Zamu inapokabidhiwa tena, inapaswa kuangaliwa ikiwa suala limekamilika, bado linafuatiliwa, au taarifa mpya inahitajika, ili anayechukua nafasi ajue ni wapi pa kuendelea.
Matukio tofauti, sababisha hukumu na matokeo ya kuchakata
Unapoelezea tatizo la kifaa, kwanza andika matukio uliyoona au kusikia, kipindi cha kutokea, nambari inayolingana na kazi ya matumizi ya wakati huo. Usichukue "kipengele fulani kimevunjwa" kama hitimisho lililotabiriwa tangu mwanzo, hasa huwezi kuthibitisha nadhani yako kwa kurekebisha vipengele muhimu peke yako. Kwanza orodhesha mahitaji kando kulingana na chakula baridi, chakula cha moto au matumizi mengine halisi, na kisha uthibitishe mipaka ya utendaji ya kifaa cha Buffy. Mwonekano uliounganishwa haimaanishi kuwa kila eneo lina madhumuni sawa, na sehemu za utendaji zinapaswa kuwa na maagizo yaliyo wazi yaliyoandikwa. Kuelewa upeo unaotumika wa kifaa kunaweza kusaidia kutofautisha muktadha wa matumizi na masuala yanayohitaji uamuzi wa kitaalamu.
Ni kwa kuandika tu vitendo vinavyorudiwa kwa uwazi katika nafasi sawa ndipo inaweza kuwa rahisi kujadili jinsi ya kuboresha. Tukichukua jedwali la bafe kama mfano, tukichukulia kwamba wateja wa bafe wanapaswa kutafuta vifaa vya meza kinyume baada ya kula chakula, ni rahisi kukatiza foleni ya nyuma. Kwa ulinganisho wa mpangilio, unaweza kwanza kurekebisha nafasi za vifaa vya mezani na ishara, kuangalia kama harakati za kurudi nyuma zimepunguzwa, na kisha kuamua ikiwa utabadilisha mchanganyiko wa kifaa. Maelezo ya aina hii yanafaa kurekodiwa tofauti na eneo, kubadilisha maudhui, mtu anayewajibika na hatua zinazofuata. Baada ya kugundua tatizo, usichukulie mara moja uvumi kama sababu, na usiruhusu rekodi kukoma kwa maneno "arifu". Zamu inapokabidhiwa tena, inapaswa kuangaliwa ikiwa suala limekamilika, bado linafuatiliwa, au taarifa mpya inahitajika, ili anayechukua nafasi ajue ni wapi pa kuendelea.
Kupanga kazi pia kunahitaji majukumu na mipaka iliyo wazi
Jedwali refu la meza inaonekana kuunganishwa, lakini mantiki ya matumizi ya kuchukua chakula na kuchukua chakula kwa njia moja ni tofauti; Unapaswa kwanza kuamua jinsi wateja watahama, kisha uamue mchanganyiko. Shirika la kila siku linafaa kutoa matumizi halisi na haliwezi tu kufuata unadhifu wakati wa kupiga picha. Inaweza kuangaliwa ikiwa wafanyikazi husogeza vitu mara kwa mara ili kukamilisha kazi sawa, au kama wanahitaji kutafuta zana za kusaidia katika maeneo mengine. Ikiwa vitendo hivi vinarudiwa kwa muda mrefu, eneo, kontena au mchakato unapaswa kukaguliwa badala ya kuhitaji wafanyikazi kuongeza kasi.
Makabidhiano si kuripoti tu matokeo, bali ni kutoa taarifa inayohitajika kwa hatua inayofuata ya uamuzi. Kuchukua Buffet Terrace kama mfano, tukichukulia kwamba vyakula vya ziada na kuchakata tena vyombo tupu vinashiriki njia, ni rahisi kusubiri wakati wa saa za kilele. Wakati na mahali pa kuweka kizimbani cha aina mbili za vitendo vinapaswa kurekodiwa, na wafanyikazi wanaowajibika kwa kuchakata na kujaza tena wanapaswa kufafanuliwa ili kuepuka kutatua matatizo ya mchakato kwa kuongeza tu eneo la jedwali. Maelezo ya aina hii yanafaa kurekodiwa tofauti na eneo, kubadilisha maudhui, mtu anayewajibika na hatua zinazofuata. Baada ya kugundua tatizo, usichukulie mara moja uvumi kama sababu, na usiruhusu rekodi kukoma kwa maneno "arifu". Zamu inapokabidhiwa tena, inapaswa kuangaliwa ikiwa suala limekamilika, bado linafuatiliwa, au taarifa mpya inahitajika, ili anayechukua nafasi ajue ni wapi pa kuendelea.
Ruhusu rekodi katika kipindi cha muda zitengeneze maboresho yanayoweza kutumika
Angalia ukubwa wa moduli, nafasi ya kuunganisha, ulinganishaji unaohitajika kwenye tovuti, vipimo vya kontena na kufungwa kwa uso wa mapambo. Upeo wa uwasilishaji wa mwonekano uliogeuzwa kukufaa na vifaa vya kawaida unapaswa kuorodheshwa kando ili kuwezesha uunganisho wa wafanyakazi wa mapambo na vifaa. Taarifa iliyoachwa wakati wa ununuzi na utoaji bado ni muhimu katika hatua ya usimamizi wa kila siku. Unapotafuta muundo, vifuasi na upeo wa huduma, inapaswa kupatikana kutoka kwa faili sawa ya kifaa ili kuepuka kuuliza tena mnunuzi wa awali kila tatizo linapotokea.
Wakati wa kukagua rekodi mara kwa mara, kipaumbele kinapaswa kutolewa katika kutafuta matatizo yanayojirudia katika eneo lile lile, hatua sawa, au muda ule ule, na kisha kubaini ikiwa ni nembo, mpangilio wa bidhaa, ukabidhi wa wafanyakazi, au huduma ya vifaa inayohitaji kurekebishwa. Kila uboreshaji unapaswa kutaja kile kinachotarajiwa kutatuliwa, na kuangalia ikiwa mabadiliko yametokea katika rekodi zinazofuata. Ushauri wa bidhaa wa BAONIER pia unaweza kuzinduliwa karibu na taarifa hizi halisi. Kwa Kituo cha Buffy, usimamizi unafanywa kwa uwazi, kwanza kabisa, wafanyakazi kwenye tovuti wanajua nini cha kuangalia, nani wa kutoa maoni kwa, na mambo muhimu bado hayajakamilika.