Baada ya kichanganya unga kuanza kutumika, ni nini kinapaswa kurekodiwa wakati wa ukaguzi wa kila siku na makabidhiano ya zamu?

Usimamizi wa kila siku wa kichanganya unga unapaswa kuweka rekodi thabiti kuhusu hali ya kifaa, onyesho la bidhaa na makabidhiano ya wafanyikazi. Kwa hali za matumizi kama vile maduka ya mikate au mikate inayotayarisha kupanga upya viungo vya kusindika unga, mara nyingi ni vigumu kurejesha mchakato wa mabadiliko kwa kutafuta tu taarifa baada ya matatizo ya wazi kutokea kwenye kifaa. Madhumuni ya kurekodi ni kuruhusu zamu inayofuata na wafanyikazi wa huduma kujua nini kilifanyika, badala ya kuongeza majedwali ambayo hayana madhumuni ya vitendo.

Kila zamu hurekodi bechi halisi za uchakataji, vifuasi vilivyotumika na kuona kasoro, ili wafanyakazi wanaofuata waweze kuelewa usuli wa matumizi. Ulinzi wa usalama na hatua za uendeshaji zitatekelezwa kulingana na maagizo, na hatua zilizowekwa hazitabadilishwa kwa misingi ya kutimiza ratiba. Orodha inaweza kugawanywa katika viungo vitatu kabla ya kuanza kazi, wakati wa operesheni na baada ya mwisho, lakini vitu mahususi vinapaswa kuendana na maagizo ya kifaa na mchakato halisi wa duka. Mkaguzi anafaa kuwa na uwezo wa kubainisha nambari ya kifaa sambamba na eneo la mizigo, na kuelezea jambo linaloonekana, badala ya kuandika tu "kawaida" au "isiyo ya kawaida".

Kwa kuchukulia kuwa viongezeo vya uchakataji vinabadilishwa kwenye zamu ya sasa, zamu inayofuata inapaswa kuwa na uwezo wa kujua kazi zilizokamilishwa, usanidi wa sasa na mambo yanayohitaji kuzingatiwa kutoka kwa rekodi. Wafanyakazi hawapaswi kuruka shughuli zinazohitajika au kubadilisha mipangilio ya ulinzi wao wenyewe ili kutimiza ratiba. Ni kwa kutumia nambari na maelezo sawa kwa tatizo sawa tu ndipo mabadiliko ya mara moja na hali zinazojirudia zinaweza kutofautishwa. Picha zinaweza kusaidia katika ufafanuzi, lakini muda wa kutokea, utendakazi unaohusiana na usuli wa tovuti unapaswa kuhifadhiwa kwa wakati mmoja ili kuepuka kutoa hitimisho kulingana na picha moja tu ya sehemu.

Mipangilio ya kusafisha pia inazingatia mauzo ya mapishi tofauti ya unga, beti moja ya viungo, vifaa vya kuchanganya na vyombo. Kwanza shughulikia bidhaa na kontena kulingana na kanuni za duka, na kisha ufanye usafi kulingana na hati za vifaa; Usikubali mawakala wa kusafisha wasiojulikana, mbinu za kutenganisha, au marekebisho ya muda kama mazoea ya kawaida. Masuala yanayohusu vipengele vya nishati, umeme au kimakanika yanapaswa kushughulikiwa na wafanyakazi waliohitimu, na wafanyakazi hawapaswi kukiuka mahitaji ya vifaa ili kuanza shughuli.

Uwezo mkubwa zaidi hauwezi kufaa zaidi kwa maduka na ubadilishaji wa mara kwa mara wa bechi ndogo; Ulinganisho wa ununuzi unapaswa kujumuisha mchanganyiko wa kazi na wafanyikazi, badala ya kuchagua tu idadi kubwa zaidi. Unapobadilisha zamu, unaweza kuzingatia kuelezea maeneo ya mizigo ambayo yamerekebishwa siku hiyo, mambo ambayo bado hayajakamilika na masuala yanayohitaji kufuatiliwa. Hali isiyo ya kawaida inapotokea, hifadhi muundo, matukio, muda na hatua zilizochukuliwa, na uwasiliane na mtoa huduma au mtaalamu wa huduma; Utupaji wa bidhaa mahususi utatekelezwa kulingana na mahitaji ya usimamizi wa duka. Kagua rekodi mara kwa mara na upe kipaumbele katika kutatua matatizo ya mara kwa mara ya uendeshaji na makabidhiano. Mabadiliko ya mara kwa mara kwa mipangilio ya kifaa hayawezi kutumika kuchukua nafasi ya uthibitishaji wa sababu.