Karıştırma makinesi kullanıma girdikten sonra günlük kontroller ve vardiya devirleri sırasında neler kaydedilmesi gerekir?

Karıştırma makinesinin günlük yönetimi, durumuna, ürün göstermesine ve personelin teslimine ilişkin istikrarlı kayıtları korumaya odaklanmak zorundadır. Bir fırında veya pastanede hamur işleme sürecini yeniden düzenlemek gibi senaryolarda, süreç değişikliklerini yeniden oluşturmak sıklıkla zordur çünkü bilgi sadece belirgin sorunlar ortaya çıktıktan sonra aranır. Kayıtların amacı, gereksiz formlar eklemek yerine, bir sonraki vardiya ve servis personelinin ne olduğunu bilmelerini sağlamaktır.

Gerçek işleme partilerini, kullanılan aksesuarları ve vardiya başına gözlemlenen anormallikleri kaydedin, böylece daha sonraki personel kullanım bağlamını anlamaya yardımcı olur. Güvenlik koruma ve operasyonel adımlar talimatlara göre gerçekleştirilmeli ve zaman tasarrufu için önerilen eylemlerde değişiklik yapılmamalıdır. Kontrol listesi üç aşamaya ayrılmalıdır: başlatmadan önce, işletim sırasında ve tamamlandıktan sonra, ancak belirli maddeler ekipman kılavuzu ve depo prosedürleriyle uyumlu olmalıdır. Müfettişler, sadece "normal" veya "anormal" olarak belirtmek yerine, ilgili ekipman sayısı ve yerini tespit ederek gözlemlenebilir fenomenleri tanımlamalıdır.

İşlemci aksesuarlarının değişim sırasında değiştirildiğini varsayarak, bir sonraki değişim kayıtlardan hangi görevlerin tamamlandığını, mevcut konfigürasyonu ve dikkat edilmesi gereken konuları bilmeye hazır olmalıdır. Personel, zaman kazanmak için önerilen operasyonları atlamamalı veya koruyucu düzenlemeleri kendileri değiştirmemelidir. Tek seferdeki değişiklikler ve tekrarlayan sorunları ayırmak için, aynı sorun için aynı sayı ve tanımlamayı tutarlı olarak kullanın. Fotoğraflar durumu açıklamayı sağlayabilir, ancak sadece kısmi bir görüntüye dayalı sonuçlar çıkarmaktan kaçınmak için zaman dilimi, ilgili eylemler ve arka plan da kaydedilmesi gerekir.

Temizlik programı ayrıca farklı hamuru formüle etme, işlem başına ham maddelerin parti büyüklükleri, karıştırma aksesuarları ve konteynerlerin döngüsünü de dikkate almalıdır. İlk olarak, ürünleri ve konteynerleri mağaza kurallarına göre işleme, sonra ekipmanı ekipman belgelerinde belirtildiği gibi temizleme; Bilinmeyen deterjanları, parçalama yöntemlerini veya geçici değişiklikleri standart uygulamalar olarak değerlendirmeyin. Enerji, elektrik veya mekanik bileşenleri içeren konularda, yetkin personel tarafından idare edilmeli ve personel, kendi başına faaliyetlerine devam etmek için ekipman gereksinimlerini atlamamalıdır.

Daha büyük kapasite, sık sık küçük parti değişiklikleri olan mağazalar için daha uygun olmayabilir; Alımlar arasındaki karşılaştırmada sadece en büyük sayı değil, görev kombinasyonları ve personel düzenlemeleri de dikkate alınmalıdır. Vardiya değişimleri sırasında, ayarlanmış yerleri, bitmemiş görevleri ve o gün için takip edilmesi gereken konuları vurgulayın. Anormal bir durum olduğunda, model, semptom, zaman ve alınan tedbirleri kaydedin ve tedarikçi veya profesyonel servis personeliyle iletişime geçin; Belirli ürünlerin işleme işlemi, mağaza yönetimi gereksinimlerini izlemelidir. Kayıtları düzenli olarak gözden geçirin ve tekrarlayan operasyon ve teslim sorunlarını çözmeye öncelik verin. Neden araştırmasını cihaz ayarlarına sık sık değişikliklerle değiştirme.