ماذا يجب تسجيله عند الفحص اليومي وتسليم المهام لدفعة جديدة بعد تفعيل آلة التقطيع؟

يجب أن يتم إدارة آلة التقطيع اليومية من خلال تسجيلات مستقرة تتعلق بحالة الجهاز، وعرض المنتجات، وتسليم الأشخاص. في حالات استخدام مثل تنظيم مهام تقطيع المواد الخام المختلفة في محلات الأغذية، غالبًا ما يتم البحث عن المعلومات فقط عند ظهور مشاكل واضحة في الجهاز، مما يجعل من الصعب استعادة عملية التغيير. هدف التسجيل هو أن يعرف الموظف التالي والموظفين ما حدث، وليس إضافة جداول لا تفيد بشكل عملي.

سجل المواد الخام، والدفعة، وحالة الجهاز، ومسائل التغيير، وعند حدوث أي خلل، قم بمعالجته وفقًا لمتطلبات الاستخدام. تشغيل الأدوات، فكها وصيانتها يجب أن يتم من قبل الأشخاص المؤهلين وفقًا للتعليمات، ولا يجب كتابة الممارسات التجريبية كخطوات عامة. يمكن تقسيم القائمة إلى ثلاث مراحل: قبل بدء العمل، أثناء التشغيل، وبعد الانتهاء. لكن يجب أن تتوافق المشاريع المحددة مع كتيب التدريب على الجهاز والعمل الفعلي في المتجر. يجب أن يكون قادرًا على تحديد رقم الجهاز المقابل ومكانه في المخزن، كما يجب وصف الظواهر التي يمكن ملاحظتها، بدلاً من كتابة “طبيعي” أو “غير طبيعي”.

إذا حدثت ظواهر مختلفة عن تأثير القطع في الماضي، يجب تسجيل المواد الخام، والدفعة، وحالة الجهاز في ذلك الوقت. تنفيذ عمليات الأدوات يجب أن يتم من قبل الأشخاص المؤهلين وفقًا للتعليمات المحددة، ولا يجوز اعتبار التفريغ الذاتي جزءًا من التحقق اليومي. يجب استخدام نفس الرقم والوصف لنفس المشكلة بشكل مستمر، حتى يمكن التمييز بين التغييرات العابرة والحالات المتكررة. يمكن للصور أن تساعد في التوضيح، لكن يجب الاحتفاظ بالفترة الزمنية التي تم فيها الإجراءات، والعمليات المتعلقة، والخلفية المكانية، لتجنب الاستنتاجات بناءً على صورة جزئية واحدة فقط.

يجب أخذ ترتيب تدفق المواد الخام بأشكال مختلفة، وحاويات استقبال المواد، ومواد التغليف، ودفعات المعالجة في الاعتبار عند ترتيب التنظيف. أولاً، يتم التعامل مع البضائع والحاويات وفقًا لإجراءات المتجر، ثم يتم تنظيف الأجهزة وفقًا لوثائقها. لا تعد المواد التنظيفية الغامضة، وطرق الفك، أو التعديلات المؤقتة، كطرق عامة. يجب أن يتم التعامل مع الأمور المتعلقة بأجزاء الطاقة أو الكهرباء أو الآلات من قبل أشخاص مؤهلين، ولا يجب على الموظفين تجاوز متطلبات المعدات بأنفسهم من أجل استئناف العمل.

قبل السعي وراء القطع الرقيقة أو السرعة، يجب التأكد من حالة المواد الخام ونطاق الجهاز. إن تحديد حدود المهمة أكثر فائدة من الطلب العام 'لاستخدام جهاز واحد' في اختيار النموذج المناسب. في وقت التغيير، يجب التركيز على الأماكن التي تم تعديلها في ذلك اليوم، والأمور التي لم تكتمل بعد، والقضايا التي تحتاج إلى متابعة. عند حدوث أي خلل في الحالة، يجب تخزين نموذج الجهاز، والظاهرة، والوقت، والإجراءات التي تم اتخاذها، وإبلاغ المورد أو الخدمات المتخصصة. يتم التعامل مع البضائع المحددة وفقًا لشروط إدارة المتجر. يجب مراجعة السجلات بشكل دوري، وتسوية المشاكل المتكررة في التشغيل والتسليم أولاً، ولا يمكن استبدال فحص الأسباب بتغيير متكرر لإعدادات الجهاز.