آلة تقطيع

عند اختيار خلاطة القطع، يجب تحديد مهام التشغيل أولاً، ثم مقارنة المظهر والتجهيزات للمعدات. على سبيل المثال، عندما تحاول محلات الأغذية تنظيم مهام تقطيع المواد الخام المختلفة، فإن ما يجب تنظيمه أولاً ليس عدد الخزائن التي تريد شراؤها، بل كيف يتم تخزين المواد الخام بأشكال مختلفة، وأوعية استقبال المواد، ومواد التغليف، ودفعات المعالجة، وكيف يتم عرضها وتداولها. شكل المنتجات، حركات العاملين، واستخدام المعدات مرتبطون ببعضه البعض، ولا يمكن مقارنة الخطط إلا بعد توضيح هذه الشروط أولاً.

يجب النظر إلى ترتيب آلة التقطيع من جانب العملاء وجانب العمل، وليس مجرد وضع الجهاز في الرسم البياني للمبنى. عندما تحاول محلات الأغذية تنظيم مهام تقطيع المواد الخام المختلفة، عادةً ما تحدث حول الجهاز أفعال مثل المشاهدة، والاستخدام، والتجديد، والتنظيف. التركيز على التخطيط هو أن تتمكن هذه الأفعال من الترابط في نفس المساحة، وليس فقط السعي وراء ترتيب الجهاز بشكل منظم.

يجب أن يتم إدارة آلة التقطيع اليومية من خلال تسجيلات مستقرة تتعلق بحالة الجهاز، وعرض المنتجات، وتسليم الأشخاص. في حالات استخدام مثل تنظيم مهام تقطيع المواد الخام المختلفة في محلات الأغذية، غالبًا ما يتم البحث عن المعلومات فقط عند ظهور مشاكل واضحة في الجهاز، مما يجعل من الصعب استعادة عملية التغيير. هدف التسجيل هو أن يعرف الموظف التالي والموظفين ما حدث، وليس إضافة جداول لا تفيد بشكل عملي.