Aufzeichnungen über die Nutzung von Eismaschinen, wie man Spitzenbedarf und anormale Phänomene beschreibt
Erfassen Sie den Spitzenverbrauch an Eis, die Anzahl der Eisentnahmen und den Status der Ausrüstung und stellen Sie fest, ob der Bedarfszeitraum konzentriert ist oder die Umschlagsmethode nicht reibungslos verläuft. Der durchschnittliche Tagesbedarf stellt nicht unbedingt den Spitzenbedarf dar; In der Beschaffungskommunikation sollten der Zeitraum der konzentrierten Nutzung und die Umsatzmethode erläutert werden und nicht nur die ungefähre Menge für einen Tag angegeben werden.
Das tägliche Management findet zunächst Veränderungen, die es wert sind, aufgezeichnet zu werden
Gastronomie- oder Getränkegeschäfte bereiten sich darauf vor, den Bedarf an Eis während der Geschäftsspitzen zu decken. Nach der Inbetriebnahme sollte das Management der Eismaschine nicht nur bei der Schlussfolgerung bleiben, „ob es heute normal ist“. Die normale Basis muss durch unterschiedliche Verschiebungen verstanden werden, und der abnormale Hintergrund muss ebenfalls zurückgelassen werden. Erfassen Sie den Spitzenverbrauch an Eis, die Anzahl der Eisentnahmen und den Status der Ausrüstung und stellen Sie fest, ob der Bedarfszeitraum konzentriert ist oder die Umschlagsmethode nicht reibungslos verläuft. Reinigung und Wartung erfolgen gemäß den Anweisungen des Herstellers. Der innere Zustand kann nicht nur anhand des sauberen Erscheinungsbilds beurteilt werden. Der Zweck der Aufzeichnung besteht darin, es der nächsten Person zu ermöglichen, mit der Verarbeitung fortzufahren, und nicht darin, die Tabelle zu füllen.
Das Geschäft kann die Übergabepunkte aus dem tatsächlichen Verwendungsprozess von Eismaterialien für verschiedene Zwecke, Eisbehältern und Lagerumschlagswerkzeugen ermitteln: wann die Artikel in den Arbeitsbereich gelangen, wer sie sortiert, wann sie ausgelagert werden und welche Informationen nach der Fertigstellung aktualisiert werden müssen. Aufzeichnungen sollten um diese Übergabepunkte herum organisiert werden. Für Inhalte, die bei der späteren Entscheidungsfindung nicht hilfreich sind, besteht keine Notwendigkeit, sie jeden Tag mechanisch zu kopieren; Bei wiederholten Anfragen sollte ein eindeutiger Name oder eine Standortangabe hinzugefügt werden.
Legen Sie eine Nummer und eine Ortsbeschreibung fest, die mit dem Standort übereinstimmen
Verbinden Sie den Gerätestandort mit den Routen für Eisgewinnung, Transport und Nachschub und überprüfen Sie die Wasserversorgung, Entwässerung und Installationsbedingungen vor Ort. Neben der Größe der Geräte muss auch der Platzbedarf für den tatsächlichen Betrieb und die Wartung bestätigt werden. Auf einer solchen Vor-Ort-Basis können Nummerierungsgeräte und gemeinsame Standorte die Übergabe von „dem nächsten“ an ein bestimmtes Objekt ändern, das gefunden werden kann. Wenn das gleiche Produkt oder derselbe Behälter mehrere Spezifikationen hat, sollten die Namen auch unterschieden werden, um zu vermeiden, dass die Datensätze konsistent erscheinen, tatsächlich aber auf unterschiedliche Artikel verweisen.
Beim Einrichten eines Datensatzelements können Sie mit Änderungen an Elementen oder Konfigurationen beginnen. Am Beispiel der Eismaschine wird davon ausgegangen, dass der Bedarf an Eis in einem Geschäft über einen bestimmten Zeitraum konzentriert ist, ein anderes Geschäft jedoch mit der gleichen durchschnittlichen Menge über den Tag hinweg es verteilt verwendet. Beim Vergleich von Eisbereitungsplänen sollten jeweils die Spitzen- und Umsatzmodi erläutert und die anwendbaren und vom Hersteller angegebenen Testbedingungen verglichen werden. Diese Art von Informationen ist geeignet, getrennt nach Standort, Änderungsinhalt, verantwortlicher Person und nächsten Schritten erfasst zu werden. Nachdem Sie ein Problem entdeckt haben, betrachten Sie nicht sofort Spekulationen als Ursache und lassen Sie die Aufzeichnung nicht bei den Worten „gemeldet“ stehen bleiben. Bei einer erneuten Schichtübergabe sollte geprüft werden, ob die Angelegenheit abgeschlossen ist, noch weiterverfolgt wird oder neue Informationen benötigt werden, damit der Übernehmende weiß, wo es als nächstes weitergehen soll.
Phänomene trennen, Urteile hervorrufen und Ergebnisse verarbeiten
Wenn Sie ein Geräteproblem beschreiben, notieren Sie zunächst das Phänomen, das Sie gesehen oder gehört haben, den Zeitraum des Auftretens, die entsprechende Anzahl und die Nutzungsaufgabe zu diesem Zeitpunkt. Gehen Sie nicht von Anfang an davon aus, dass „eine bestimmte Komponente defekt ist“, insbesondere können Sie Ihre Vermutung nicht dadurch beweisen, dass Sie Schlüsselkomponenten selbst anpassen. Listen Sie die Getränkeherstellung, -präsentation bzw. andere praktische Anwendungen auf und überprüfen Sie die erforderliche Eissorte. Der Vergleich der Nennleistung muss mit den Kennzeichnungsbedingungen der entsprechenden Maschinenmodelle kombiniert werden, und die Anzahl verschiedener Testbedingungen kann nicht direkt als die gleiche Fähigkeit angesehen werden. Das Verständnis des anwendbaren Anwendungsbereichs der Ausrüstung kann dabei helfen, den Nutzungskontext und Probleme zu erkennen, die eine professionelle Beurteilung erfordern.
Nur durch klares Aufschreiben der wiederholten Aktionen an derselben Position kann es einfacher sein, Verbesserungsmöglichkeiten zu besprechen. Nehmen wir als Beispiel die Eismaschine und gehen davon aus, dass sich die Ausrüstung weit vom Produktionsbereich entfernt befindet. Mitarbeiter müssen mehrere Arbeitsplätze durchlaufen, um gleichzeitig Eis zu entnehmen. Die Messung vor Ort sollte den Eisbehälter, den Andockort und die Hin- und Rückfahrt umfassen, nicht nur den Hostbereich. Diese Art von Informationen ist geeignet, getrennt nach Standort, Änderungsinhalt, verantwortlicher Person und nächsten Schritten erfasst zu werden. Nachdem Sie ein Problem entdeckt haben, betrachten Sie nicht sofort Spekulationen als Ursache und lassen Sie die Aufzeichnung nicht bei den Worten „gemeldet“ stehen bleiben. Bei einer erneuten Schichtübergabe sollte geprüft werden, ob die Angelegenheit abgeschlossen ist, noch weiterverfolgt wird oder neue Informationen benötigt werden, damit der Übernehmende weiß, wo es als nächstes weitergehen soll.
Die Organisation der Arbeit erfordert auch klare Verantwortlichkeiten und Grenzen
Der durchschnittliche Tagesbedarf stellt nicht unbedingt den Spitzenbedarf dar; In der Beschaffungskommunikation sollten der Zeitraum der konzentrierten Nutzung und die Umsatzmethode erläutert werden und nicht nur die ungefähre Menge für einen Tag angegeben werden. Die tägliche Organisation soll dem tatsächlichen Nutzen dienen und nicht nur der Sauberkeit beim Fotografieren dienen. Es kann beobachtet werden, ob Mitarbeiter wiederholt Gegenstände bewegen, um die gleiche Aufgabe zu erledigen, oder ob sie in anderen Bereichen nach unterstützenden Werkzeugen suchen müssen. Wenn sich diese Aktionen über einen längeren Zeitraum wiederholen, sollte der Standort, der Behälter oder der Prozess überprüft werden, anstatt dass die Mitarbeiter einfach schneller werden müssen.
Bei der Übergabe geht es nicht einfach nur um die Meldung eines Ergebnisses, sondern um die Übermittlung der Informationen, die für den nächsten Beurteilungsschritt erforderlich sind. Nehmen wir die Eismaschine als Beispiel und gehen davon aus, dass sich der tatsächliche Eisverbrauch ändert. Das Gerätebuch sollte die Bedarfsänderungen bzw. die beobachteten Gerätephänomene aufzeichnen. Auf diese Weise ist es möglich, bei der Beratung von Servicepersonal zwischen Aufgabenänderungen und Problemen zu unterscheiden, die einer weiteren Untersuchung bedürfen. Diese Art von Informationen ist geeignet, getrennt nach Standort, Änderungsinhalt, verantwortlicher Person und nächsten Schritten erfasst zu werden. Nachdem Sie ein Problem entdeckt haben, betrachten Sie nicht sofort Spekulationen als Ursache und lassen Sie die Aufzeichnung nicht bei den Worten „gemeldet“ stehen bleiben. Bei einer erneuten Schichtübergabe sollte geprüft werden, ob die Angelegenheit abgeschlossen ist, noch weiterverfolgt wird oder neue Informationen benötigt werden, damit der Übernehmende weiß, wo es als nächstes weitergehen soll.
Lassen Sie Aufzeichnungen über einen bestimmten Zeitraum hinweg nutzbare Verbesserungen entstehen
Unterscheiden Sie die Host-Maschine, den Eisspeicherteil, die Wasser- und Stromversorgungsausrüstung vor Ort und das zugehörige Zubehör nacheinander. Überprüfen Sie bei der Lieferung das Modell, die Nutzungsbedingungen und die Informationen zur Reinigungsübergabe und teilen Sie dem Verkaufspersonal mit, wie es die entsprechenden Anweisungen erhalten kann. Die bei der Beschaffung und Lieferung hinterlassenen Informationen sind in der täglichen Verwaltungsphase immer noch wertvoll. Bei der Suche nach Modell, Zubehör und Serviceumfang sollten diese aus derselben Gerätedatei bezogen werden, um zu vermeiden, dass der Erstkäufer jedes Mal erneut befragt wird, wenn ein Problem auftritt.
Bei der regelmäßigen Überprüfung der Aufzeichnungen sollte der Schwerpunkt darauf gelegt werden, wiederkehrende Probleme am gleichen Ort, bei der gleichen Aktion oder im gleichen Zeitraum zu finden und dann festzustellen, ob es sich um das Logo, die Artikelanordnung, die Personalübergabe oder den Geräteservice handelt, die angepasst werden müssen. Bei jeder Verbesserung sollte angegeben werden, was voraussichtlich gelöst werden soll, und es sollte überprüft werden, ob in nachfolgenden Datensätzen Änderungen aufgetreten sind. Die Produktberatung von BAONIER kann auch auf der Grundlage dieser realen Informationen gestartet werden. Für die Eismaschine ist die Verwaltung klar erledigt. Erstens weiß das Personal vor Ort, worauf es achten muss, wem es Feedback geben muss und welche Dinge noch nicht erledigt sind.