Wie das Bestellanzeigeschild übergeben wird, und die Etiketten und physischen Gegenstände müssen sich synchron ändern
Notieren Sie während der Übergabe den entsprechenden Namen der Anzeigeplatte und den Status der Plattenauffüllung und gehen Sie dem Problem der Inkonsistenz zwischen der Identifizierung und dem tatsächlichen Inhalt umgehend nach. Je mehr Kategorien angezeigt werden können, desto einfacher kann es für Kunden sein, sich zu entscheiden; Der Schwerpunkt sollte auf einer eindeutigen Identifizierung, einer reibungslosen Kommissionierung und Platzierung sowie der Aufrechterhaltung einer konsistenten Reihenfolge nach dem Nachfüllen liegen.
Das tägliche Management findet zunächst Veränderungen, die es wert sind, aufgezeichnet zu werden
Das Restaurant bereitet sich darauf vor, die Verbindung zwischen der Betrachtung der Gerichte durch die Kunden und der Zubereitung in der Küche anzupassen. Nach der Inbetriebnahme sollte die Leitung des Bestellkabinetts nicht nur bei der Schlussfolgerung bleiben, „ob es heute normal ist“. Die normale Basis muss durch unterschiedliche Verschiebungen verstanden werden, und der abnormale Hintergrund muss ebenfalls zurückgelassen werden. Notieren Sie während der Übergabe den entsprechenden Namen der Anzeigeplatte und den Status der Plattenauffüllung und gehen Sie dem Problem der Inkonsistenz zwischen der Identifizierung und dem tatsächlichen Inhalt umgehend nach. Kunden, die häufig nach demselben Standort fragen, weisen möglicherweise darauf hin, dass Beschriftungen oder Anzeigemethoden angepasst werden müssen. Der Zweck der Aufzeichnung besteht darin, es der nächsten Person zu ermöglichen, mit der Verarbeitung fortzufahren, und nicht darin, die Tabelle zu füllen.
Aus dem eigentlichen Nutzungsprozess der Bestellung von Displayplatten, Preisschildern, Verpackungszutaten und Umschlagbehältern kann die Filiale die Übergabepunkte ermitteln: wann die Artikel in den Arbeitsbereich gelangen, wer sie sortiert, wann sie ausgelagert werden und welche Informationen nach der Fertigstellung aktualisiert werden müssen. Aufzeichnungen sollten um diese Übergabepunkte herum organisiert werden. Für Inhalte, die bei der späteren Entscheidungsfindung nicht hilfreich sind, besteht keine Notwendigkeit, sie jeden Tag mechanisch zu kopieren; Bei wiederholten Anfragen sollte ein eindeutiger Name oder eine Standortangabe hinzugefügt werden.
Legen Sie eine Nummer und eine Ortsbeschreibung fest, die mit dem Standort übereinstimmen
Der Aufenthaltsort des Kunden darf den Durchgang des Kellners nicht blockieren; Es ist auch nicht angebracht, dass Mitarbeiter beim Ausfüllen von Bestellungen durch die wartende Menschenmenge gehen. Kombinieren Sie Menübeschreibungen, Lichtreflexionen und Schilderlesbarkeit in Vor-Ort-Tests, um den Auswahlprozess direkter zu gestalten. Auf einer solchen Vor-Ort-Basis können Nummerierungsgeräte und gemeinsame Standorte die Übergabe von „dem nächsten“ an ein bestimmtes Objekt ändern, das gefunden werden kann. Wenn das gleiche Produkt oder derselbe Behälter mehrere Spezifikationen hat, sollten die Namen auch unterschieden werden, um zu vermeiden, dass die Datensätze konsistent erscheinen, tatsächlich aber auf unterschiedliche Artikel verweisen.
Beim Einrichten eines Datensatzelements können Sie mit Änderungen an Elementen oder Konfigurationen beginnen. Nimmt man den Bestellschrank als Beispiel, geht man davon aus, dass das Restaurant Präsentationsteller gleicher Größe zur Aufnahme unterschiedlicher Gerichte verwendet. Für Kunden ist es nicht einfach, diese anhand ihres Aussehens zu identifizieren. Das Etikett sollte eine stabile Übereinstimmung mit der Position des Tabletts aufrechterhalten und die Namensbeschreibung und der Betrachtungsabstand sollten gemeinsam getestet werden. Durch das Hinzufügen weiterer Anzeigefächer kann der Informationsausdruck nicht ersetzt werden. Diese Art von Informationen ist geeignet, getrennt nach Standort, Änderungsinhalt, verantwortlicher Person und nächsten Schritten erfasst zu werden. Nachdem Sie ein Problem entdeckt haben, betrachten Sie nicht sofort Spekulationen als Ursache und lassen Sie die Aufzeichnung nicht bei den Worten „gemeldet“ stehen bleiben. Bei einer erneuten Schichtübergabe sollte geprüft werden, ob die Angelegenheit abgeschlossen ist, noch weiterverfolgt wird oder neue Informationen benötigt werden, damit der Übernehmende weiß, wo es als nächstes weitergehen soll.
Phänomene trennen, Urteile hervorrufen und Ergebnisse verarbeiten
Wenn Sie ein Geräteproblem beschreiben, notieren Sie zunächst das Phänomen, das Sie gesehen oder gehört haben, den Zeitraum des Auftretens, die entsprechende Anzahl und die Nutzungsaufgabe zu diesem Zeitpunkt. Gehen Sie nicht von Anfang an davon aus, dass „eine bestimmte Komponente defekt ist“, insbesondere können Sie Ihre Vermutung nicht dadurch beweisen, dass Sie Schlüsselkomponenten selbst anpassen. Zeigen Sie deutlich an, ob die tatsächliche Gerichtsauswahl, verpackte Zutaten oder schematische Gerichte angezeigt werden, und wählen Sie dann eine konsistente Anzeigestruktur aus. Die Verwendung herkömmlicher Behälter zum Testen der Anzeigefläche und des Betrachtungswinkels kann die tatsächliche Nutzung besser widerspiegeln als der alleinige Vergleich der Schrankhöhe. Das Verständnis des anwendbaren Anwendungsbereichs der Ausrüstung kann dabei helfen, den Nutzungskontext und Probleme zu erkennen, die eine professionelle Beurteilung erfordern.
Nur durch klares Aufschreiben der wiederholten Aktionen an derselben Position kann es einfacher sein, Verbesserungsmöglichkeiten zu besprechen. Am Beispiel der Bestelltheke wird davon ausgegangen, dass sich der Bestellschrank im Eingangsbereich befindet und sich gleichzeitig Kunden und Kellner versammeln, die darauf warten, ihre Teller aufzufüllen. Der Aufenthaltsbereich und der Patchbereich können auf der Karte eingezeichnet werden, um festzustellen, ob ein Umwegraum vorhanden ist, anstatt nur die Anzahl der Meter vom Schrank bis zum Eingang als Grundlage für die Anordnung zu nehmen. Diese Art von Informationen ist geeignet, getrennt nach Standort, Änderungsinhalt, verantwortlicher Person und nächsten Schritten erfasst zu werden. Nachdem Sie ein Problem entdeckt haben, betrachten Sie nicht sofort Spekulationen als Ursache und lassen Sie die Aufzeichnung nicht bei den Worten „gemeldet“ stehen bleiben. Bei einer erneuten Schichtübergabe sollte geprüft werden, ob die Angelegenheit abgeschlossen ist, noch weiterverfolgt wird oder neue Informationen benötigt werden, damit der Übernehmende weiß, wo es als nächstes weitergehen soll.
Die Organisation der Arbeit erfordert auch klare Verantwortlichkeiten und Grenzen
Je mehr Kategorien angezeigt werden können, desto einfacher kann es für Kunden sein, sich zu entscheiden; Der Schwerpunkt sollte auf einer eindeutigen Identifizierung, einer reibungslosen Kommissionierung und Platzierung sowie der Aufrechterhaltung einer konsistenten Reihenfolge nach dem Nachfüllen liegen. Die tägliche Organisation soll dem tatsächlichen Nutzen dienen und nicht nur der Sauberkeit beim Fotografieren dienen. Es kann beobachtet werden, ob Mitarbeiter wiederholt Gegenstände bewegen, um die gleiche Aufgabe zu erledigen, oder ob sie in anderen Bereichen nach unterstützenden Werkzeugen suchen müssen. Wenn sich diese Aktionen über einen längeren Zeitraum wiederholen, sollte der Standort, der Behälter oder der Prozess überprüft werden, anstatt dass die Mitarbeiter einfach schneller werden müssen.
Bei der Übergabe geht es nicht einfach nur um die Meldung eines Ergebnisses, sondern um die Übermittlung der Informationen, die für den nächsten Beurteilungsschritt erforderlich sind. Nehmen wir als Beispiel den Bestellschrank: Wenn ein bestimmtes Gericht vorübergehend ausverkauft ist, bleibt das Etikett auch nach dem Entfernen der Präsentationsplatte an Ort und Stelle. Bei der Übergabe sollten die Änderungen bei den Tellerpositionen, den Namen der Gerichte und den Etiketten erläutert werden, damit die nächste Personalschicht weiß, dass die leeren Plätze wieder aufgefüllt werden müssen, die Versorgung gestoppt wurde oder eine Neuordnung erforderlich ist. Diese Art von Informationen ist geeignet, getrennt nach Standort, Änderungsinhalt, verantwortlicher Person und nächsten Schritten erfasst zu werden. Nachdem Sie ein Problem entdeckt haben, betrachten Sie nicht sofort Spekulationen als Ursache und lassen Sie die Aufzeichnung nicht bei den Worten „gemeldet“ stehen bleiben. Bei einer erneuten Schichtübergabe sollte geprüft werden, ob die Angelegenheit abgeschlossen ist, noch weiterverfolgt wird oder neue Informationen benötigt werden, damit der Übernehmende weiß, wo es als nächstes weitergehen soll.
Lassen Sie Aufzeichnungen über einen bestimmten Zeitraum hinweg nutzbare Verbesserungen entstehen
Tragen Sie die Anzahl der Anzeigeebenen, Türbewegungen, Containerkoordination und erforderliche Installationsorte in das Bestätigungsdiagramm ein. Die Bedingungen im Zusammenhang mit der Konservierung von Lebensmittelzutaten sollten gemäß den ausgewählten Modellinformationen und den Anforderungen der Lagerverwaltung bestätigt werden. Die Anwendbarkeit kann nicht allein anhand der Fotos beurteilt werden. Die bei der Beschaffung und Lieferung hinterlassenen Informationen sind in der täglichen Verwaltungsphase immer noch wertvoll. Bei der Suche nach Modell, Zubehör und Serviceumfang sollten diese aus derselben Gerätedatei bezogen werden, um zu vermeiden, dass der Erstkäufer jedes Mal erneut befragt wird, wenn ein Problem auftritt.
Bei der regelmäßigen Überprüfung der Aufzeichnungen sollte der Schwerpunkt darauf gelegt werden, wiederkehrende Probleme am gleichen Ort, bei der gleichen Aktion oder im gleichen Zeitraum zu finden und dann festzustellen, ob es sich um das Logo, die Artikelanordnung, die Personalübergabe oder den Geräteservice handelt, die angepasst werden müssen. Bei jeder Verbesserung sollte angegeben werden, was voraussichtlich gelöst werden soll, und es sollte überprüft werden, ob in nachfolgenden Datensätzen Änderungen aufgetreten sind. Die Produktberatung von BAONIER kann auch auf der Grundlage dieser realen Informationen gestartet werden. Für den À-la-carte-Schalter ist die Verwaltung klar erledigt. Erstens weiß das Personal vor Ort, worauf es achten muss, wem es Feedback geben kann und welche Dinge noch nicht erledigt sind.