Die Position des Gärkastens in der Backlinie, wie die vorderen und hinteren Prozesse verbunden werden
Zeichnen Sie den Übertragungsweg für das Mischen, Teilen, Formen, Gären und anschließende Backen des Teigs und prüfen Sie, ob das Parken des Wagens und das Öffnen der Tür andere Vorgänge beeinträchtigen. Mehr Buchten zu haben bedeutet nicht automatisch, dass der Zeitplan angemessen ist; Die mehrfache Ein- und Ausfahrt kleinerer Chargen und die zentrale Bearbeitung größerer Chargen stellen unterschiedliche Anforderungen an die Organisation vor Ort.
Beginnen Sie mit dem Zeichnen anhand der Bewegung von Figuren und Objekten
Das Backstudio möchte den Teigumschlag und den Geräteplan übersichtlich gestalten. Der Standort der Gärbox hat gleichzeitig Einfluss auf die Anzeige, den Betrieb und den Umschlag. Layout-Diskussion Wenn Sie nur ein Rechteck auf dem Plan platzieren, kann es leicht passieren, dass der Aktivitätsbereich von Tür, Personal und Containern übersehen wird. Zeichnen Sie den Übertragungsweg für das Mischen, Teilen, Formen, Gären und anschließende Backen des Teigs und prüfen Sie, ob das Parken des Wagens und das Öffnen der Tür andere Vorgänge beeinträchtigen. Ausrüstung sollte in den Zeitplan integriert werden und nicht zu einem temporären Lagerort für Gegenstände werden. Was gelöst werden muss, besteht nicht darin, die Ausrüstung einfach nur passend zu machen, sondern ihr zu ermöglichen, während des eigentlichen Geschäftsprozesses mit umgebenden Verbindungen zusammenzuarbeiten.
Beim Zeichnen der ersten Version der Skizze können Sie Linien verwenden, um die Bewegung von Kunden, Mitarbeitern und Artikeln darzustellen. Hierbei handelt es sich um Backformen, Teigwendechargen, Wagen und Chargenidentifizierung, und ihre Ein- und Ausstiegsmethoden sowie Stopppositionen sind nicht genau gleich. Erfassen Sie gemeinsame Pfade und gelegentliche Pfade getrennt und achten Sie dabei besonders auf Aktionen, die in Spitzenzeiten gleichzeitig stattfinden. Positionen, bei denen es normalerweise keinen Konflikt zu geben scheint, müssen möglicherweise neu angeordnet werden, wenn zwei Personen sie gemeinsam verwenden.
Unterscheiden Sie zwischen Gerätegrenzen und bedienbaren Grenzen
Das Geräteübersichtsdiagramm veranschaulicht die feste Grundfläche, und die tatsächliche Anordnung muss auch Zugang, Öffnung und Schließung, Organisation und notwendige Serviceräume berücksichtigen. Listen Sie zunächst das Aussehen der Backform und die Anforderungen an den Teigprozess auf und lassen Sie sich von Fachleuten bestätigen, ob die spezifische Ausrüstung geeignet ist. Die Anzahl der Schichten und Schalenpositionen kann nur einen Teil der Struktur beschreiben und unterschiedliche Prozessbedingungen können nicht durch die gleichen Einstellungen ersetzt werden. Nach der Einarbeitung dieser Anpassungsbedingungen in die Zeichnungen ist zu kennzeichnen, welche Maße aus den Geräteunterlagen stammen, welche vor Ort gemessen werden und welche noch bestätigt werden müssen. Die Verwendung unterschiedlicher Farben zur Unterscheidung von Quellen kann die Abweichung zwischen Konstruktionszeichnungen und dem Verständnis vor Ort verringern.
Feste Positionen im Lageplan müssen auf Änderungen der Elemente überprüft werden. Am Beispiel des Gärkastens: Unter der Annahme, dass der Backladen zwei Backformen gleichzeitig verwendet, können Geräte mit der gleichen nominellen Anzahl an Backblechen unterschiedliche Anpassungsbedingungen aufweisen. Es sollte Stück für Stück entsprechend dem tatsächlichen Plattentyp und dem geplanten Prozess bestätigt werden, anstatt die Anzahl der Schichten direkt mit der verarbeitbaren Chargengröße gleichzusetzen. Wenn Sie diese Situation in beobachtbare Schritte umwandeln, legen Sie zunächst die Identität des Objekts und der Person fest und zeichnen Sie dann den Ort ein, an dem der Schnittpunkt auftritt. Notieren Sie nach dem Probeschwung, wo Sie pausieren müssen, wo Sie den Zugriff aufrechterhalten müssen und ob sich die Anpassung auf die nächste Aufgabe auswirkt. Das Erscheinungsbild der Ausrüstung, die Ladendekoration und der Betriebsraum werden in derselben Version der Zeichnungen bestätigt, sodass das Personal vor Ort problemlos nach demselben Verständnis arbeiten kann.
Treffen Sie fundierte Entscheidungen zwischen Präsentationen und Aufgaben
Mehr Buchten zu haben bedeutet nicht automatisch, dass der Zeitplan angemessen ist; Die mehrfache Ein- und Ausfahrt kleinerer Chargen und die zentrale Bearbeitung größerer Chargen stellen unterschiedliche Anforderungen an die Organisation vor Ort. Es können zwei Platzierungspläne mit deutlichen Unterschieden erstellt werden: Einer gibt der Beibehaltung der Hauptsichtfläche Vorrang, der andere räumt der Reduzierung wiederholter Handhabung Vorrang ein. Lassen Sie den Benutzer noch einmal durchgehen und notieren Sie dann, ob jeder Schritt angehalten, umgedreht oder nachgegeben werden muss. Vergleiche sollten sich auf die Aktion konzentrieren und nicht nur auf die Abstimmung für das schönere Bild.
Bei der Simulation von Spitzenaktionen sollten benachbarte Links zusammen in den Bildschirm eingefügt werden. Am Beispiel des Gärkastens wird davon ausgegangen, dass die Tür des Gärkastens gleichzeitig zum Parken von Wagen und deren vorübergehender Lagerung nach dem Formen verwendet wird und das Personal die Wagen während der Spitzenzeiten wiederholt bewegen muss. Sie können zunächst die erforderlichen Positionen dieser Aktionen markieren und beobachten, welche beibehalten werden müssen und welche angepasst werden können. Wenn Sie diese Situation in beobachtbare Schritte umwandeln, legen Sie zunächst die Identität des Objekts und der Person fest und zeichnen Sie dann den Ort ein, an dem der Schnittpunkt auftritt. Notieren Sie nach dem Probeschwung, wo Sie pausieren müssen, wo Sie den Zugriff aufrechterhalten müssen und ob sich die Anpassung auf die nächste Aufgabe auswirkt. Das Erscheinungsbild der Ausrüstung, die Ladendekoration und der Betriebsraum werden in derselben Version der Zeichnungen bestätigt, sodass das Personal vor Ort problemlos nach demselben Verständnis arbeiten kann.
Nutzen Sie den Geschäftsprozess, um die Zeichnungen zu überprüfen, anstatt sich nur den Status der Ladeneröffnung anzusehen
Verwenden Sie Chargenkarten, um Zutritts-, Entnahme- und Übergabeinformationen zu erfassen, sodass benachbarte Chargen klar unterschieden werden können. Wenn Rhythmusänderungen auftreten, werden zunächst der Zeitplan und die Operationsaufzeichnungen überprüft, und die verantwortliche Person entscheidet auf der Grundlage der tatsächlichen Formel über Prozessanpassungen. Diese Aufzeichnungen können wiederum dabei helfen, das Layout zu überprüfen: Welche Plätze müssen häufig vorübergehend geräumt werden, welche Artikel haben keinen festen Bestimmungsort und welche Routen werden durch Nachschub belegt. Bei wiederkehrenden Problemen sollten wir uns fragen, ob es sich um unzureichende Standortvereinbarungen, Markierungen oder unklare Zuständigkeiten handelt, und vermeiden, alle Phänomene auf die Gerätegröße zurückzuführen.
Ob ein Layout über einen längeren Zeitraum genutzt werden kann, hängt auch davon ab, wie mit späteren Änderungen umgegangen wird. Nehmen wir als Beispiel die Gärbox und gehen davon aus, dass die Reihenfolge von zwei Teigchargen, die in die Anlage gelangen, vorübergehend geändert wird. Die Übergabekarte sollte die Chargen- und Entnahmeanordnungen synchron aktualisieren. Die Beurteilung der Prozessparameter erfolgt durch die verantwortliche Person in Kombination mit der eigentlichen Formel, und das Hauptbuch ist für die genaue Übermittlung der Hintergrundinformationen verantwortlich. Wenn Sie diese Situation in beobachtbare Schritte umwandeln, legen Sie zunächst die Identität des Objekts und der Person fest und zeichnen Sie dann den Ort ein, an dem der Schnittpunkt auftritt. Notieren Sie nach dem Probeschwung, wo Sie pausieren müssen, wo Sie den Zugriff aufrechterhalten müssen und ob sich die Anpassung auf die nächste Aufgabe auswirkt. Das Erscheinungsbild der Ausrüstung, die Ladendekoration und der Betriebsraum werden in derselben Version der Zeichnungen bestätigt, sodass das Personal vor Ort problemlos nach demselben Verständnis arbeiten kann.
Verwandeln Sie die Versuchsvereinbarung in einen Konsens vor Ort
Verwenden Sie die tatsächliche Backform des Ladens, um den Blechständer, den Türkörper und die Pick-and-Place-Aktionen zu überprüfen und sicherzustellen, dass die Steuerfunktionen den Anweisungen entsprechen. Wenn die Einfahrt mit einem Einkaufswagen erforderlich ist, sollten Form und Flugbahn des Einkaufswagens im Bestätigungsumfang enthalten sein. Nachdem das Layout festgelegt wurde, sollten die Geräte und angrenzenden Arbeitsplätze nummeriert, das Bestätigungsdatum vermerkt und dem Personal, das mitarbeiten muss, die Möglichkeit gegeben werden, dieselbe Version der Zeichnungen zu verwenden. Wenn sich die Größe oder Konfiguration ändert, sollte sie gleichzeitig geändert werden. Alte Zeichnungen sollten deutlich gekennzeichnet werden, um zu verhindern, dass der Standort an der abgelaufenen Position weiter baut oder Waren erhält.
BAONIER empfiehlt, den Produktmitteilungen Grundrisse, Standortfotos und repräsentative Containerabmessungen beizufügen. Für Proofboxen sollte eine ausführbare Layoutbeschreibung Auskunft darüber geben, woher die Gegenstände kommen, wer sie verwendet, wohin sie nach der Verwendung gelangen und welche Orte zugänglich bleiben müssen. Durch die Umsetzung dieser Probleme in spezifische Maßnahmen kann die Ausrüstung zu einer stabilen Arbeitsposition im Geschäftsprozess werden, anstatt in der Zukunft die Ursache ständiger Umwege und vorübergehender Anpassungen zu sein.