Quel devrait être le placement et le flux environnant du congélateur de porte en verre?

La disposition du congélateur à porte vitrée doit prendre en compte à la fois le côté client et le côté de travail, plutôt que de simplement placer l'équipement dans le plan d'étage comme s'il était complet. Lorsqu’un magasin d’alimentation de type boutique prévoit d’afficher des articles réfrigérés emballés à l’aide d’armoires à portes vitrées, des actions telles que la visualisation, la collecte, le réapprovisionnement et le nettoyage se produisent souvent autour de l’équipement. L’objectif de la planification est de s’assurer que ces actions peuvent être reliées de manière transparente dans le même espace, plutôt que de simplement viser un agencement soigné de l’équipement.

Marquez le secteur occupé après que les portes d'armoire s'ouvrent sur le sol, et impliquez les chariots, les paniers, et les clients d'attente dans la simulation ; La relation entre les portes d'armoire adjacentes, les piliers de mur et les allées de magasinage devrait être confirmée avant de déterminer la direction d'ouverture de porte. Pendant la mesure, notez les colonnes murales, les ouvertures de porte, les dispositifs de fixation et les canaux qui doivent être conservés. Ne considérez pas directement les zones blanches sur les photos comme des emplacements disponibles. La plage après l'ouverture des portes d'armoire, des tiroirs ou d'autres composants mobiles doit également être vérifiée. La zone d'utilisation de l'équipement et les positions requises pour l'entretien professionnel devraient être clairement définies séparément.

Supposons que deux armoires à portes soient adjacentes et qu'un client ouvre une porte, elle bloque accidentellement la position de préparation de l'autre groupe. Deux membres du personnel peuvent faire la démonstration selon le bon de commande commun, enregistrer les points d'attente mutuelle, puis discuter des ajustements à l'orientation de la porte, au placement adjacent ou à l'arrangement de passage. Lorsque vous déterminez les problèmes de disposition, observez d'abord quelle action ou période de temps cause le conflit, puis discutez de l'ajustement de l'équipement ou de la position d'opération. Si seulement l'orientation de l'armoire est changée sans organiser les matériaux environnants, les problèmes d'attente ou de détour originaux peuvent toujours se produire.

Il est recommandé de réaliser une simulation simple en utilisant des conteneurs, des chariots ou des emballages vides réels. Pour les boissons en bouteilles hautes, les produits laitiers en carton, les desserts en tasse et les ingrédients préemballés, démontrer le réapprovisionnement, la préparation et l'organisation séparément. Enregistrez si les employés doivent se retourner à plusieurs reprises, si les étiquettes ne sont pas claires et s’ils croisent la zone d’attente des clients. Choisir une porte plus large ne facilite pas nécessairement la cueillette; Il est nécessaire de considérer simultanément la plage de prélèvement unique, l'espace de mouvement avant et les habitudes de fonctionnement des différents employés. Notez ces observations à côté du plan d’étage, ce qui facilite la compréhension cohérente plutôt que de simplement décrire « un peu plus spacieux ».

Avant que le plan soit finalisé, demandez au fournisseur d'équipement de revoir les conditions d'installation en fonction des photos et des dimensions sur place. L'espace, les installations de soutien et l'environnement requis pour l'équipement doivent être spécifiés en fonction du modèle sélectionné, et non déduits de photos d'autres magasins. Utilisez des numéros pour distinguer chaque porte et chaque étagère, et confirmez si les composants tels que les poignées, les joints et les lumières sont complets. Gardez les photos d'emballage d'expédition et la liste de livraison pour séparer les problèmes d'expédition des problèmes d'utilisation ultérieurs. Si des rénovations ou des modifications sont apportées à la disposition du produit, les dessins originaux doivent être mis à jour et les zones touchées doivent être vérifiées à nouveau pour s'assurer que la mise en œuvre réelle correspond au plan original.