Quale dovrebbe essere il posizionamento e il flusso circostante del congelatore a porta in vetro?

Il layout del congelatore a porta in vetro deve considerare sia il lato del cliente che il lato di lavoro, piuttosto che semplicemente posizionare l'apparecchiatura nella pianta come se fosse completa. Quando un negozio di alimentari boutique prevede di esporre articoli refrigerati confezionati utilizzando armadi con porta in vetro, azioni come visualizzazione, raccolta, rifornimento e pulizia spesso si verificano intorno all'apparecchiatura. L'obiettivo della pianificazione è quello di garantire che queste azioni possano essere collegate senza soluzione di continuità nello stesso spazio, piuttosto che semplicemente mirare a una disposizione ordinata delle apparecchiature.

Segni l'area occupata dopo che le porte di gabinetto si aprono sulla terra e coinvolgono i carrelli, i cestini ed i clienti d'attesa nella simulazione; La relazione fra le porte di gabinetto adiacenti, le colonne della parete ed i corridoi di acquisto dovrebbe essere confermata prima della determinazione della direzione di apertura della porta. Durante la misurazione, registrare le colonne della parete, le aperture delle porte, le strutture di fissaggio e i canali che si prevede di mantenere. Non considerare direttamente le aree bianche nelle foto come posizioni disponibili. La gamma dopo l'apertura delle porte di gabinetto, dei cassetti, o di altre componenti mobili inoltre deve essere verificata. L'area di utilizzo dell'attrezzatura e le posizioni richieste per la manutenzione professionale dovrebbero essere chiaramente definite separatamente.

Supponiamo che due armadietti di porte siano adiacenti e quando un cliente apre una porta, blocca accidentalmente la posizione di prelievo dell'altro gruppo. Due personale possono dimostrare secondo l'ordine di acquisto comune, registrare i punti di attesa reciproca e poi discutere gli adeguamenti all'orientamento della porta, alla disposizione adiacente, o alla disposizione del passaggio. Quando si determinano i problemi di layout, osservare prima quale azione o periodo di tempo causa il conflitto, quindi discutere se regolare l'apparecchiatura o la posizione operativa. Se solo l'orientamento del gabinetto è cambiato senza organizzare i materiali circostanti, i problemi originali di attesa o di deviazione possono ancora accadere.

Si consiglia di effettuare una semplice simulazione utilizzando contenitori, carrelli o imballaggi vuoti reali. Per quanto riguarda le bevande in bottiglia alta, i prodotti lattiero-caseari in cartone, i dolci in tazza e gli ingredienti preconfezionati, dimostrare separatamente il rifornimento, la raccolta e l'organizzazione. Registra se i dipendenti devono girare ripetutamente, se le etichette non sono chiare e se si intersecano con l'area di attesa dei clienti. Scegliere una porta più larga non rende necessariamente più facile il prelievo; È necessario considerare contemporaneamente la gamma di singoli picking, lo spazio di movimento anteriore e le abitudini operative dei diversi dipendenti. Annota queste osservazioni accanto alla pianta, che rende più facile raggiungere una comprensione coerente piuttosto che descrivere semplicemente “un po’ più spazioso”.

Prima di finalizzare il piano, chiedere al fornitore di attrezzature di rivedere le condizioni di installazione in base alle foto e alle dimensioni in loco. Lo spazio, le strutture di supporto e l'ambiente circostante richiesti per l'attrezzatura devono essere specificati in base al modello selezionato, non dedotti da foto di altri negozi. Utilizzare i numeri per distinguere ogni porta e ripiano e confermare se i componenti come maniglie, guarnizioni e luci sono completi. Conservare le foto dell'imballaggio di spedizione e la lista di consegna per separare i problemi di spedizione dai problemi di utilizzo successivi. Se si verificano ristrutturazioni o modifiche al layout del prodotto, i disegni originali devono essere aggiornati e le aree interessate devono essere ri-verificate per garantire che l'implementazione effettiva corrisponda al piano originale.