Apa yang harus menjadi penempatan dan aliran sirkulasi dari lemari pendingin terbuka?

Tata letak dari lemari terbuka refrigerated display kabinet perlu mempertimbangkan kedua sisi pelanggan dan sisi kerja, tidak hanya termasuk peralatan dalam rancangan lantai seolah-olah itu sudah lengkap. Ketika toko makanan segar ingin pelanggan dengan mudah menjelajahi rak-rak pendingin terbuka, tindakan seperti melihat, mengambil, mengisi ulang, dan membersihkan sering terjadi di sekitar peralatan. Fokus perencanaan adalah untuk memastikan bahwa tindakan-tindakan ini dapat terhubung dengan sempurna di ruang yang sama, daripada hanya bertujuan untuk pengaturan peralatan yang rapi.

Tandai pintu masuk, pasokan AC, sumber panas, dan pembersih di sekitar kabinet pada diagram. Kondisi situs harus dikonfirmasi oleh personel peralatan. Jangan perlakukan semua ruang di depan kabinet sebagai ruang yang tersedia untuk kotak promosi. Selama pengukuran, rekam kolom dinding, pintu terbuka, fasilitas perbaikan, dan saluran yang direncanakan untuk dipelihara. Jangan langsung pertimbangkan area kosong di foto sebagai lokasi yang tersedia. Jarak setelah membuka pintu lemari, laci, atau komponen bergerak lainnya juga harus diverifikasi. Wilayah penggunaan peralatan dan posisi yang diperlukan untuk pemeliharaan profesional harus didefinisikan secara jelas secara terpisah.

Jika kotak pengisian stok ditempatkan sementara di dekat lemari es terbuka, karyawan mungkin berpikir bahwa hal ini hanya untuk sementara waktu, namun dari waktu ke waktu kotak tersebut bisa menjadi tempat penyimpanan permanen. Tandai area parkir sementara dan area yang dapat diakses yang dibutuhkan oleh peralatan pada diagram, menunjukkan kapan harus dihilangkan dan siapa yang bertanggung jawab. Ketika menentukan masalah tata letak, pertama-tama perhatikan tindakan atau periode waktu yang menyebabkan konflik, lalu diskusikan apakah harus menyesuaikannya dengan peralatan atau posisi operasi. Jika hanya orientasi kabinet yang berubah tanpa mengatur bahan-bahan di sekitarnya, masalah menunggu atau pembelokan asli masih dapat terjadi.

Dianjurkan untuk melakukan simulasi sederhana menggunakan kontainer, troli, atau kemasan kosong yang sebenarnya. Terkait dengan kemasan sayuran berdaun, barang siap makan dalam kotak, minuman beku, dan produk dengan durasi simpan yang pendek, tunjukkan pengisian, pencarian, dan organisasi secara terpisah, dan catat apakah karyawan harus berbalik berulang kali, apakah label sulit dilihat, dan apakah mereka berpotongan dengan area menunggu pelanggan. Pameran terbuka menekankan akses yang mudah, namun toko tidak hanya harus fokus pada mengisi ruang; Kuantitas yang terlihat, frekuensi pengisian ulang, dan metode tampilan yang diizinkan oleh peralatan harus ditentukan bersama-sama; Tuliskan pengamatan-pengamatan ini di samping rancangan lantai, yang akan membuatnya lebih mudah untuk mencapai pemahaman yang konsisten daripada hanya menjelaskan “sedikit lebih luas”.

Sebelum rencana disetujui, pastikan pemasok peralatan menilai kondisi instalasi berdasarkan foto dan dimensi di lokasi. Ruang, fasilitas pendukung, dan lingkungan sekitar yang diperlukan untuk peralatan harus ditentukan sesuai dengan model yang dipilih, tidak ditarik dari foto dari toko lain. Periksa konfigurasi sebenarnya dari hitung rak, pencahayaan, baffles, dan panel kontrol, dan menuntut dokumen pengiriman untuk sesuai dengan nomor model tertentu. Memberikan lingkungan instalasi dan persyaratan pengisian yang diberikan oleh produsen kepada manajer toko untuk mencegah dokumen akuisisi dari tinggal di kantor. Jika renovasi atau perubahan terjadi pada tata letak produk, gambar asli harus diperbarui, dan daerah yang terkena dampak harus diverifikasi kembali untuk memastikan implementasi yang sebenarnya sesuai dengan rencana asli.