Açık soğutmalı sergileme dolabının yerleşimi ve dolaşım akışının ne olması gerekir?

Açık soğutmalı gösterge kabininin tasarımı, hem müşteri tarafını hem de çalışma tarafını dikkate almalı, sadece tüm planda olduğu gibi ekipmanı içermemelidir. Taze gıda mağazaları müşterilerin açık soğutulmuş rafları kolayca taraymasını istedikleri zaman, görüntüleme, alıştırma, doldurma ve temizleme gibi eylemler genellikle ekipmanın etrafında meydana gelir. Planlamanın odak noktası, bu eylemlerin aynı alandaki sorunsuz bir şekilde bağlanabilmesini sağlamak, sadece temiz ekipman düzenlemesini hedeflemek yerine.

Girişi, klimayı, ısı kaynağını ve dolabın etrafındaki depolama noktalarını çizelgede işaretle. Site koşulları ekipman personeli tarafından doğrulanmalıdır. Kabinenin önündeki bütün alanı tanıtım kutuları için mevcut alan olarak değerlendirmeyin. Ölçüm sırasında, duvar sütunları, kapı açılışları, sabitleme tesisleri ve planlanan kanalları kaydedin. Fotoğraflardaki boş alanları doğrudan mevcut konumlar olarak düşünmeyin. Kabine kapıları, çekmeceler veya diğer hareketli bileşenleri açtıktan sonraki mesafe de doğrulanmalıdır. Ekipmanın kullanım alanı ve profesyonel bakım için gerekli pozisyonlar ayrı ayrı açıkça tanımlanmalıdır.

Eğer bir stok kutusu geçici olarak açık soğutmalı gösterge dolabının yakınına konursa, çalışanlar bunun kısa bir kalıntı olduğunu düşünebilir, ancak zamanla kalıcı bir depolama noktası haline gelebilir. Geçici park alanını ve ekipmanın ihtiyaç duyduğu erişilebilir alanı çizin, ne zaman kaldırılması gerektiğini ve kimin sorumlu olduğunu belirtin. Tasarım sorunlarını belirlerken, ilk olarak hangi eylem veya zaman periyodunun çatışmaya neden olduğunu gözlemleyin, sonra ekipmanı veya operasyon pozisyonunu ayarlama konusunda tartışın. Eğer sadece kabin yönlendirmesi çevredeki malzemeleri düzenlemeksizin değiştirilirse, orijinal bekleme veya dönme sorunları hala ortaya çıkabilir.

Gerçek konteyner, araba veya boş ambalaj kullanarak basit bir simülasyon gerçekleştirilmesi tavsiye edilir. Yapraklı sebze ambalajları, kutulu hazır yiyecekler, soğutulmuş içecekler ve kısa raf ömrüne sahip ürünlerle ilgili olarak, yenileme, geri alma ve organizasyonu ayrı olarak gösterin ve çalışanların tekrar tekrar dönmeleri gerekip gerekmediğini, etiketlerin görülmesi zor olup olmadığını ve müşteri bekleme alanıyla kesişmeyip kesişmediklerini kaydedin. Açık sergileme kolay erişimi vurgular, ancak mağazalar sadece alanı doldurmaya odaklanmamalı; Görünür miktarı, stok sıklığı ve ekipman tarafından izin verilen gösterme yöntemleri birlikte belirlenmesi gerekiyor; Bu gözlemleri, kat planının yanında yazın, bu da basitçe 'biraz daha geniş' olarak tanımlamaktan daha tutarlı bir anlama ulaşmayı kolaylaştırır.

Plan tamamlanmadan önce, ekipman tedarikçisinin sitedeki fotoğraflar ve boyutlara dayalı kurulum koşullarını gözden geçirmesini sağlayın. Alanı, destek tesisleri ve ekipman için gerekli çevre ortamı, diğer mağazalardan alınan fotoğraflardan değil, seçilen modele göre belirlenmelidir. Raf sayısını, aydınlatmayı, baffleleri ve kontrol panelini gerçek konfigürasyonunu kontrol edin ve teslimat belgelerinin belirli model numaralarına uygun olmasını isteyin. Satıcı tarafından mağaza yöneticisine verilen kurulum ortamı ve yükleme gereksinimlerini sağlayın, böylece satın alma belgelerinin ofisinde kalmasını önleyin. Eğer ürün tasarımında yenileme veya değişiklikler olursa, orijinal çizimler güncellenmeli ve etkilenen alanlar gerçek uygulamanın orijinal planla uyumlu olmasını sağlamak için tekrar doğrulanmalıdır.