Apa yang patut menjadi penempatan dan aliran peredaran di sekeliling slicers?

Latar belakang slicers perlu mempertimbangkan kedua-dua pihak pelanggan dan pihak kerja, bukan hanya meletakkan peralatan dalam rancangan lantai seperti jika ia dilakukan. Apabila kedai makanan mahu mengatur tugas pemprosesan memotong untuk bahan mentah yang berbeza, tindakan seperti melihat, mengambil, mengisi semula, dan membersihkan sering berlaku di sekitar peralatan. Fokus pelancaran ini adalah untuk memastikan tindakan ini boleh disambungkan tanpa halangan dalam ruang yang sama, bukannya hanya bertujuan untuk susun atur peralatan yang rapi.

Jadualkan kedudukan untuk bahan-bahan yang belum diproses, pemprosesan yang selesai, dan pembungkus secara berasingan untuk mengurangkan pergerakan silang kontena. Permintaan ruang operasi dan perlindungan dinyatakan dalam manual peralatan; tiada ruang yang diperlukan harus dikurangkan hanya untuk membuatnya lebih dekat dengan permukaan lain. Semasa mengukur, rekodkan tiang dinding, pintu terbuka, kemudahan pemasangan, dan saluran yang direncanakan untuk dipelihara. Jangan langsung anggap kawasan kosong dalam foto sebagai lokasi yang ada. Jarak selepas membuka pintu kabinet, laci, atau komponen bergerak lain juga perlu disahkan. Kawasan penggunaan peralatan dan kedudukan yang diperlukan untuk penyelenggaraan profesional harus ditakrifkan secara terpisah.

Dengan asumsi kedudukan penerimaan bahan terlalu dekat dengan bekas untuk diproses, pekerja perlu mengenal pasti identiti item berulang kali apabila menukar tugas. Pertama, tentukan label kawasan dan susun atur kontena, kemudian pengguna harus mengikuti prosedur standard yang ditunjukkan oleh kakitangan yang terlatih. Apabila menentukan isu susunatur, pertama perhatikan tindakan atau tempoh masa yang menyebabkan konflik, kemudian bincang sama ada untuk menyelaraskan peralatan atau kedudukan operasi. Jika hanya orientasi kabinet diubah tanpa mengatur bahan-bahan sekeliling, masalah menunggu atau pengubahsuaian asal masih boleh berlaku.

Ia disyorkan untuk menjalankan simulasi mudah menggunakan bekas sebenar, troli, atau pembungkus kosong. Memperlihatkan pengisian semula, akses, dan organisasi untuk pelbagai bentuk bahan mentah, bahan menerima kontena, bahan pembungkus, dan pemprosesan loji. Rekodkan sama ada pekerja perlu berputar berulang kali, sama ada label sukar dilihat, dan sama ada mereka berhadapan dengan kawasan menunggu pelanggan. Sebelum mengejar lapisan nipis atau kelajuan tinggi, mengesahkan keadaan bahan mentah dan julat peralatan; Mentakrifkan sempadan tugas yang jelas lebih berguna untuk pemilihan daripada permintaan umum untuk'satu mesin untuk semua'. Tuliskan pengamatan ini di sebelah rancangan lantai, yang menjadikannya lebih mudah untuk mencapai pemahaman yang konsisten daripada hanya menggambarkan'sedikit lebih luas'.

Sebelum rancangan diluluskan, pastikan pembekal peralatan memeriksa keadaan pemasangan berdasarkan gambar dan dimensi di tapak. Ruang, kemudahan sokongan, dan persekitaran sekitar yang diperlukan untuk peralatan harus dinyatakan mengikut model yang dipilih, bukan ditarik dari foto dari kedai lain. Periksa objek yang sesuai, aksesori, komponen perlindungan, dan latihan penggunaan peralatan, dan pastikan manual itu sepadan dengan model sebenar. Bahan mentah yang ditunjukkan dalam diagram contoh tidak boleh menggantikan pengesahan kebolehpercayaan untuk bahan-bahan tertentu. Jika pembaikan atau perubahan berlaku kepada susun atur produk, lukisan asal mesti dikemaskini, dan kawasan yang terjejas harus disahkan semula untuk memastikan pelaksanaan sebenar sepadan dengan rancangan asal.