Salas frias de armazenamento

Selecione uma instalação de armazenamento a frio, primeiro esclareça os objetivos de negócios e, em seguida, compare a aparência e as especificações do equipamento. Por exemplo, ao configurar espaços de armazenamento frio ou congelado separados para o turnover diário com base nas necessidades da loja, a primeira coisa a organizar não é quantas unidades são desejadas, mas como os itens a granel, as cestas de turnover, as prateleiras e as etiquetas de lote devem ser armazenados, exibidos e usados para o turnover. A forma de bens, ações de pessoal e funções de equipamentos estão interligadas; somente esclarecendo claramente essas condições pode haver uma base para comparação em planos subsequentes.

O layout de uma instalação de armazenamento frio deve considerar tanto o lado do cliente quanto o lado de trabalho, em vez de simplesmente colocar o equipamento na planta para considerá-lo completo. Quando uma loja requer espaço de armazenamento frio ou congelado separado para o inventário diário, ações como visualização, acesso, reabastecimento e limpeza geralmente ocorrem ao redor do equipamento. O foco do planejamento é garantir que essas ações possam ser conectadas perfeitamente no mesmo espaço, em vez de simplesmente buscar um arranjo limpo de equipamentos.

A gestão diária de uma instalação de armazenamento a frio deve se concentrar na manutenção de registros estáveis relacionados ao status do equipamento, exibição do produto e entrega de pessoal. Para cenários de loja onde são necessários espaços de armazenamento frio ou congelado independentes para o turnover diário, as informações são buscadas apenas após problemas óbvios de equipamentos, dificultando a reconstrução do processo de mudança. O objetivo da gravação é deixar o próximo turno e a equipe de serviço saber o que aconteceu, em vez de adicionar formulários desnecessários.