BAONIER / ATTREZZATURE COMMERCIALI

Notizie

Scegli in base agli alimenti, alla presentazione e allo spazio disponibile.

Guida alla selezione · BAONIER

Per i frigoriferi per carne fresca, iniziate discutendo i metodi di servizio e le dimensioni del pallet.

Differenzia tra prelievo basato sul servizio e prelievo automatico del cliente in base al metodo di vendita, quindi conferma le dimensioni del pallet e l'area di esposizione richiesta. I clienti vogliono vedere più parti, mentre i dipendenti vogliono prelevare i vassoi in modo più efficiente; Una disposizione adatta fra i livelli dell'esposizione e la profondità di funzionamento posteriore è necessaria per il deposito.

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Quando si acquistano frigoriferi per alimenti cotti, chiarire lo scopo in primo luogo; l'esposizione di refrigerazione non dovrebbe contare esclusivamente sull'aspetto.

In primo luogo, definire chiaramente le condizioni di esposizione e di stoccaggio richieste per ciascun prodotto, quindi discutere di attrezzature adatte. La pienezza dell’esposizione non sempre corrisponde alla velocità del servizio; Ciò che conta di più per il confronto è se il carico, la pesatura e l'imballaggio possono essere completati continuamente durante le ore di punta, piuttosto che se l'area sembra occupata con foto statiche.

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Pianificazione del magazzino frigorifero: oltre al volume, è essenziale chiarire i metodi di inbound e outbound.

Fornire al team di pianificazione i dettagli degli articoli da immagazzinare, come entrano nello stoccaggio, con quale frequenza entrano ed escono e i requisiti di gestione dello stoccaggio. Specificate chiaramente le esigenze di refrigerazione e congelamento. Per la stessa quantità di stoccaggio, i requisiti di spazio differenti possono essere necessari nell'ambito del pallet pieno e dei metodi manuali di movimentazione della scatola; Prima dell'approvvigionamento, i metodi di manipolazione effettivi devono essere chiaramente spiegati.

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Come scegliere un congelatore per frutta: inizia con i cestini di frutta, l'imballaggio e la gestione delle categorie

Classificare i frutti in base alle loro esigenze di conservazione e alle forme di vendita, quindi verificare lo scopo del congelatore, senza presumere che tutti i frutti saranno conservati nello stesso ambiente. La disposizione irregolare delle altezze aiuta a creare una gerarchia visiva, ma ogni processo di recupero deve essere conveniente; Se raccogliere una scatola richiede lo spostamento di due scatole, un bellissimo display aumenterà il carico di lavoro effettivo.

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Quando si seleziona una vetrina, prima chiarire come i clienti visualizzano e ordinano i piatti.

Determinare se l'esposizione mostra i piatti reali, gli ingredienti confezionati o le rappresentazioni visive dei piatti, quindi scegliere di conseguenza la struttura di visualizzazione appropriata. Più categorie possono essere visualizzate, meno probabile è che i clienti prendano decisioni facilmente; La chiave è identificare chiaramente gli articoli, garantire un recupero agevole e mantenere un ordine coerente anche dopo aver rifornito l'espositore.

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Selezione di un tavolo Bufi: innanzitutto, distinguere i moduli funzionali, quindi discutere il design complessivo.

In primo luogo, elencare separatamente i requisiti per alimenti freddi, alimenti caldi o altri usi pratici, quindi confermare i limiti funzionali dell'apparecchiatura Bufi. Il piano di lavoro lungo appare uniforme, ma la logica di utilizzo per il servizio circostante e unidirezionale differisce; Dovremmo prima determinare come i clienti si muoveranno e quindi decidere la forma di combinazione.

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Come descrivere i requisiti per le tavole di ghiaccio e confermare insieme la struttura del controsoffitto e del contenitore

In primo luogo, confermi gli oggetti dell'esposizione ed i metodi reali dell'operazione, quindi lasci il personale dell'attrezzatura verificare la struttura della tavola del ghiaccio ed i requisiti di sostegno. Il senso visivo dell'abbondanza deve essere combinato con la comodità nella rimozione e nell'organizzazione; Se una grande quantità di decorazione deve essere rimossa quotidianamente per gestire il piano di lavoro, il layout deve essere rivalutato.

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Quando acquista le vasche da pesce del ristorante, in primo luogo confermi i requisiti professionali ed i confini delle responsabilità dell'attrezzatura.

Il personale professionale con esperienza pertinente dovrebbe prima chiarire i requisiti ambientali e di destinazione, quindi discutere la struttura e la suddivisione in zone dell'attrezzatura. L’area espositiva mira all’estetica complessiva, ma lo spazio di manutenzione non può essere ridotto a costo di nascondere tutte le strutture. Per un uso a lungo termine, l'accessibilità dovrebbe essere inclusa nelle considerazioni di progettazione.

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Quando si seleziona un fornello per la cottura della zuppa, l'abbinamento delle ciotole della zuppa e del ritmo di produzione è cruciale.

Chiarire le mansioni di preparazione o servizio della zuppa, e verificare l’uso corretto delle attrezzature e dei contenitori. Un gran numero di fori non significa un processo più regolare; Se la finestra di produzione e il turnover del contenitore non sono organizzati correttamente, l'attesa si verificherà ancora tra l'apparecchiatura e il servizio.

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Quando si sceglie un congelatore per torte, le azioni di supporto della base e di caricamento della scatola non possono essere ignorate.

Controlla gli scaffali usando le dimensioni reali con un supporto di base, piuttosto che misurare solo la torta stessa. Un congelatore visivamente più grande potrebbe non significare una migliore usabilità per ogni strato. Testare se una torta completa può adattarsi in modo più efficace è più prezioso che testare semplicemente il posizionamento statico.

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