Saklanan gıdaya, sunum biçimine ve mevcut alana göre seçim yapın.
Müşterilerin tabak seçme, yemek seçme, yemek eşyaları kullanma ve gitme sürecini taklit et. Tekrar ziyaretçiler için makul bir alan ayırın. Uzun masa üniformalı görünüyor, ama çevre ve tek yönlü servis için kullanım mantığı farklı; Önce müşterilerin nasıl hareket edeceğini belirlemeliyiz, sonra da kombinasyon şekli hakkında karar vermeliyiz.
Makale oku ↗
Buz doldurma, konteyner erişimi ve masa düzeni için aynı diyagramda yerlerini işaretleyin. Görsel bolluk hissi, kaldırma ve düzenlemede kolaylıkla birleştirilmesi gerekiyor; Eğer büyük miktarda dekorasyonun günlük olarak masayı yönetmek için kaldırılması gerekiyorsa, düzenleme yeniden değerlendirilmelidir.
Makale oku ↗
Müşteriler için görüntü yüzeyi, personel için işletim yüzeyi ve bakım yeri ayrı olarak, teftişe ihtiyaç duyan parçaları kaplayan sabit süslemeleri önlemek için işaretleyin. Gösterme alanı genel estetik amaçlıdır, ancak bakım alanı tüm yapıları gizlemenin bedeli olarak azaltılamaz. Uzun vadeli kullanım için, erişim tasarımın göz önünde bulundurulmalıdır.
Makale oku ↗
Madde hazırlığından, konteyner yerleştirmesinden hizmet teslimine kadar bir eylem dizisi çiz ve servis personelinin ekipman işletim pozisyonlarından kaldığı pozisyonları ayır. Çok sayıda delik daha kolay bir süreç anlamına gelmez; Eğer üretim penceresi ve konteyner dönüşümü düzgün şekilde düzenlenmezse, ekipman ve hizmet arasında bekleme hâlâ meydana gelecektir.
Makale oku ↗
Müşterilerin izleme dizisini, çalışanların pastaları, ambalaj kutularını ve ödemeyi geri almasını bağlayın ve aydınlatma ve arka planın ürün tanımlamasını etkileyip etkilemediğini gözlemleyin. Görsel olarak daha büyük bir dondurucu her katman için daha iyi bir kullanılabilirlik anlamına gelmeyebilir. Tam bir pastanın daha etkili bir şekilde yerleşip yerleşemeyeceğini test etmek, sadece statik yerleşimi test etmekten daha değerlidir.
Makale oku ↗
Müşterilerin lezzet isimlerini görmeleri gerekiyor ve personelin servis ve teslimatı sorunsuz bir şekilde tamamlamaları gerekiyor. Birçok lezzet seçimi artırmaya yardımcı olur, ancak kalabalık etiketler ve karmaşık işlemler gösterme etkisini baltalayabilir; Önce gerçek hizmet eylemleri aracılığıyla lezzet düzenini değerlendirebilirsiniz.
Makale oku ↗
Buz geri alımı, işleme ve yenileme için ekipman konumlarını rotalarla bağlayın ve sitedeki su arzını, drenaj ve kurulum koşullarını doğrulayın. Günlük ortalama talep, en yüksek talebi temsil etmek zorunda değildir; Alıcı iletişimde, sadece bir gün için tahmini miktarı rapor etmek yerine, merkezi kullanım için zaman periyotları ve döngü yöntemlerini belirtmek gereklidir.
Makale oku ↗
Hamurun karıştırılması, kesilmesi, şekillendirilmesi, pişirilmesi ve sonrasında pişirilmesi için transfer yollarını çizin ve arabanın dokunup dokunmadığını ve kapının açıldığını diğer işlemlerle ilgileniyor mu kontrol edin Çok sayıda slot otomatik olarak mantıklı bir programlama anlamına gelmez; Küçük partileri birden fazla kez ve daha büyük partileri yoğun bir şekilde işlemek, site organizasyonu için farklı gereksinimler gerektirir.
Makale oku ↗
Çalışan pozisyon tasarımı, kapının açılış aralığı ve komşu ekipmanın eylem alanı çiz ve malzeme geri alma pozisyonunun doğal olarak işletim pozisyonuna geri dönüp dönemeyeceğini gözlemle. Tek bir cihazda daha fazla fonksiyonu içermek alan tasarrufu sağlayabilir, ancak eğer eşyaları seçmek, kapıyı açmak ve kayıt işlemleri birbirleriyle etkileşirse, çalışma istasyonu düzenlemeleri hala ayarlanması gerekmektedir.
Makale oku ↗
Sıklıkla satın alınan ürünleri müşterilerin kolayca tanımlayabileceği konumlara koyun ve kombine paketler ve bireysel ürünler arasındaki sınırları açıkça tanımlayın. Süt ürünleri alanının günlük tekrarlanan alışverişler için kolay olması gerekiyor; Çok fazla tanıtım işareti, ürünlerle tanışanların onları bulmasını zorlaştırabilir; gösterge odaklanması istikrarlı tanımlama ve uygun yenileme üzerine olmalı.
Makale oku ↗