عند تغيير المواعيد اليومي لآلات القطع، ما هي خلفيات المعالجة التي يجب تسجيلها?
سجل المواد الخام، والدفعة، وحالة الجهاز، ومسائل التغيير، وعند حدوث أي خلل، قم بمعالجته وفقًا لمتطلبات الاستخدام. قبل السعي وراء القطع الرقيقة أو السرعة، يجب التأكد من حالة المواد الخام ونطاق الجهاز. إن تحديد حدود المهمة أكثر فائدة من الطلب العام 'لاستخدام جهاز واحد' في اختيار النموذج المناسب.
في الإدارة اليومية، يجب العثور على التغييرات التي تستحق التسجيل
تتطلع متاجر الأغذية إلى تنظيم مهام تقطيع المواد الخام المختلفة، وعند استخدامها، لا ينبغي أن يقتصر إدارة آلات التقطيع على استنتاج "هل كانت جيدة أم لا اليوم" فقط. يجب فهم أساسيات الطبيعة من قبل الفرق المختلفة، ويجب أيضًا الاحتفاظ بالخلفية غير الطبيعية. سجل المواد الخام، والدفعة، وحالة الجهاز، ومسائل التغيير، وعند حدوث أي خلل، قم بمعالجته وفقًا لمتطلبات الاستخدام. تشغيل الأدوات، فكها وصيانتها يجب أن يتم من قبل الأشخاص المؤهلين وفقًا للتعليمات، ولا يجب كتابة الممارسات التجريبية كخطوات عامة. الهدف من التسجيل هو تمكين الشخص الذي يتولى العمل بعده من مواصلة العمل، وليس لملء الجداول.
يمكن للمتاجر تحديد نقاط التسليم من خلال عملية الاستخدام الفعلية للمواد الخام المختلفة، وعلب استقبال المواد، ومواد التغليف، ودفعات التصنيع: متى تدخل الأشياء إلى المنطقة العملية، ومن يقوم بتنظيفها، ومتى تُخرج، وما هي المعلومات التي يجب تحديثها بعد الانتهاء. يجب ترتيب بنود التسجيل حول هذه نقاط التسليم. بالنسبة للمحتويات التي لا تساعد في اتخاذ القرارات اللاحقة، لا حاجة لنسخها آليًا كل يوم؛ بالنسبة للحالات التي تسبب استفسارات متكررة، يجب إضافة اسم أو علامة موقع واضحة؛
إنشاء أرقام ووصفات موقع تتوافق مع الموقع الفعلي
قم بتنظيم مواقع الانتظار، والمعالجة، والتعبئة بشكل منفصل، لتقليل حركة الحاويات المتقاطعة. يجب التحقق من مساحة التشغيل والمتطلبات الوقائية وفقًا لتفاصيل الجهاز، ولا يجب ضغط المواقع الضرورية من أجل الاقتراب من أجهزة أخرى. على أساس مثل هذا الموقع، إعطاء أرقام لأجهزة والمواقع الشائعة يمكن أن يجعل التسليم يتحول من 'الجهاز المجاور' إلى شيء يمكن العثور عليه بشكل محدد؛ عندما يكون هناك عدة مواصفات لمادة أو حاوية واحدة، يجب أيضًا التمييز في الأسماء لتجنب الحالات التي تبدو متشابهة في السجل ولكنها تشير إلى أشياء مختلفة؛
عند إنشاء بنود السجل، يمكن البدء من الحالات التي تغير فيها الأشياء أو التكوين؛ على سبيل المثال، باستخدام آلة القطع، إذا تغيرت أنواع المواد والمستوى الخام الذي يتم معالجته، يجب إعادة التحقق من نطاق تطبيق آلة القطع. يجب شرح متطلبات السمك ونتائج الإنتاج بالاقتران مع المواد الخام الفعلية، ولا يجب تقديم هدف مجرد فقط. هذه المعلومات مناسبة للتسجيل حسب موقع حدوثها، محتوى التغيير، الشخص المسؤول والخطوة التالية؛ بعد اكتشاف المشكلة، لا تعتبر التخمينات كأسباب فورًا، ولا تدع السجل يبقى عند كلمة 'تم الإخطار'. عند التسليم مرة أخرى، يجب التحقق من أن المهام قد تم إنجازها، أو أنها قيد المتابعة، أو تحتاج إلى معلومات جديدة، حتى يعرف الشخص الذي يتولي المسؤولية من أين يبدأ العملية التالية.
فصل الظواهر والأسباب ونتائج المعالجة.
عند وصف مشاكل المعدات، يجب أولاً تحديد الظواهر التي رأيتها أو سمعتها، والفترة الزمنية التي حدثت فيها، والرقم المقابل، ومهمة الاستخدام في ذلك الوقت. لا يجب اعتبار 'أحد الأجزاء معطلة' كاستنتاج ثابت من البداية، خاصةً عدم استخدام تعديل الأجزاء الرئيسية بأنفسكم لإثبات التخمينات. أولاً، حدد أنواع المواد الخام وحالتها، ثم تأكد من جانب الجهاز إذا كان مناسبًا، ولا يجب اعتبار جميع المواد الغذائية كموضوع معالجة واحد. يجب كتابة متطلبات السمك، حجم الدفعات، وطريقة التعبئة اللاحقة معًا في مستند الاستشارة. فهم نطاق استخدام المعدات يساعد على التمييز بين سياق الاستخدام والمشاكل التي تتطلب حكمًا مهنيًا.
يجب توضيح الأفعال المتكررة في نفس الموقع حتى يسهل مناقشة كيفية التحسين. على سبيل المثال، إذا كانت مواقع استقبال المواد قريبة جدًا من الحاويات التي سيتم معالجتها، فإن الموظفين يحتاجون إلى التعرف على هوية الأشياء مرارًا وتكرارًا عند تغيير المهام. يمكن تحديد علامات المنطقة وترتيب الحاويات أولاً، ثم يقوم المستخدمون بتنفيذ الإجراءات وفقًا للمعايير. هذه المعلومات مناسبة للتسجيل حسب موقع حدوثها، محتوى التغيير، الشخص المسؤول والخطوة التالية؛ بعد اكتشاف المشكلة، لا تعتبر التخمينات كأسباب فورًا، ولا تدع السجل يبقى عند كلمة 'تم الإخطار'. عند التسليم مرة أخرى، يجب التحقق من أن المهام قد تم إنجازها، أو أنها قيد المتابعة، أو تحتاج إلى معلومات جديدة، حتى يعرف الشخص الذي يتولي المسؤولية من أين يبدأ العملية التالية.
تنظيف العمل أيضًا يتطلب تحديد المسؤوليات والحدود.
قبل السعي وراء القطع الرقيقة أو السرعة، يجب التأكد من حالة المواد الخام ونطاق الجهاز. إن تحديد حدود المهمة أكثر فائدة من الطلب العام 'لاستخدام جهاز واحد' في اختيار النموذج المناسب. يجب أن يخدم التنظيف اليومي الاستخدام الفعلي، ولا يجب السعي فقط إلى النظافة عند التقاط الصور. يمكن ملاحظة ما إذا كان الموظفون يحاولون نقل الأشياء مرارًا وتكرارًا لتحقيق نفس المهمة، أو ما إذا كانوا بحاجة إلى البحث عن أدوات متكاملة في مناطق أخرى. إذا تكررت هذه الحركات على المدى الطويل، يجب فحص مواقع البضائع والحاويات أو العمليات، بدلاً من طلب من الموظفين تسريعهم فقط.
التسليم ليس مجرد إعلان عن نتيجة، بل نقل المعلومات اللازمة لتقييم الخطوة التالية. على سبيل المثال، إذا حدثت ظاهرة مختلفة للقطع مقارنة بالماضي، يجب تسجيل المواد الخام، والدفعة، وحالة الجهاز في ذلك الوقت. تنفيذ عمليات الأدوات يجب أن يتم من قبل الأشخاص المؤهلين وفقًا للتعليمات المحددة، ولا يجوز اعتبار التفريغ الذاتي جزءًا من التحقق اليومي. هذه المعلومات مناسبة للتسجيل حسب موقع حدوثها، محتوى التغيير، الشخص المسؤول والخطوة التالية؛ بعد اكتشاف المشكلة، لا تعتبر التخمينات كأسباب فورًا، ولا تدع السجل يبقى عند كلمة 'تم الإخطار'. عند التسليم مرة أخرى، يجب التحقق من أن المهام قد تم إنجازها، أو أنها قيد المتابعة، أو تحتاج إلى معلومات جديدة، حتى يعرف الشخص الذي يتولي المسؤولية من أين يبدأ العملية التالية.
دع السجلات لفترة من الوقت تشكل تحسينات قابلة للاستخدام
تحقق من الأشخاص المستهدفين للمعدات، والإضافات، والأجزاء الواقية، وتدريب الاستخدام، وتأكد من أن الكتيبات التعليمية تتوافق مع النموذج الفعلي. المواد الخام الموضحة في الرسم التوضيحي لا يمكن أن تحل محل تأكيد مدى ملاءمةها للمكونات الغذائية المحددة. البيانات المتبقية أثناء الشراء والتسليم لا تزال ذات قيمة خلال مرحلة الإدارة اليومية. عند البحث عن الأنواع والملحقات ونطاق الخدمات، يجب أن يكون بالإمكان الحصول عليها من نفس ملف الجهاز، لتجنب الاستفسار من المشتري الأصلي في كل مرة تواجه فيها مشكلة.
عند مراجعة السجلات بشكل دوري، يفضل البحث عن المشاكل التي تظهر بشكل متكرر في نفس الموقع أو نفس الحركة أو نفس الوقت، ثم تحديد ما يجب تعديله: العلامات، ترتيب الأشياء، التسليم بين الموظفين، أو خدمات الجهاز. تحدد كل تحسين ما كان من المفترض حله، ويتم التحقق من ما إذا كان هناك تغيير في السجلات اللاحقة. يمكن أن يتم استفسار منتجات BAONIER حول هذه المعلومات الحقيقية أيضًا. بالنسبة لآلات القطع، فإن الإدارة تمت بشكل واضح، حيث يعرف العاملون في الموقع ما يجب أن يروه، ومن يجب أن يبلغهم، وما الذي لم يتم إنجازه بعد.